És hora d’intercanviar el vostre vi amb un riesling. És un raïm deliciosament divers, de manera que hi ha un estil per al paladar de tots.

Aquí teniu el punt baix d’aquest vi fresc i fresc.

1. En primer lloc, es pronuncia REE-sling.

2. És una varietat diversa. Creix a cadascun d’ells Alemanya Les 13 regions en creixement. Pot prosperar en diferents condicions climàtiques, des de fred i fred fins a calor. El risling madura en molts sòls, com ara pissarra, mica esquist, granit, pedra calcària fòssil, quarsita, riolita i gres.

3. La regió de Mosel d’Alemanya, famosa pels seus nítids i cítrics Riesling , dedica un enorme 60% de les plantacions a la varietat.

4. El tret distintiu de Riesling és la seva acidesa. És el que proporciona l’estructura i la longevitat que els permet envellir tan bé.

5. Té un abast important. Els rislings poden ser secs, no secs, semidolços o deliciosament dolços (els fets a partir de raïm botrititzat o congelat).

Primavera per a aquests riesling

6 . Parlant de seca: alguns bevedors assumeixen que tots els riesling són dolços, però també hi ha moltes opcions de secar els ossos. Són especialment interessants perquè estan perfectament equilibrats per un contingut àcid alt, que els proporciona un gran cos.

7. Si us agrada el riesling sec, busqueu la paraula sec a l’etiqueta. Això significa 'sec' i els vins tenen nivells alcohòlics de l'11% o més. Si us agrada més els estils fora de sec, busqueu la paraula fora de sec a l’etiqueta. Té una mica de sucre residual i un acabat sec. I si t’agraden els estils dolços? Anar per semisec o bé encantador , que tenen nivells d’alcohol entre el 9 i el 10,5%.

8. Qualsevol cosa per sota del 9% d'alcohol en volum sol ser dolç. Però recordeu, encara hi ha àcid en aquests nadons per mantenir l’equilibri.

9. Assegureu-vos de parar i olorar el Riesling; el seu espectre d’aromes és al·lucinant. Els Rieslings més lleugers fan olor de passeig a la nit d’estiu per un gessamí i taronger. Altres són explosions de llimona i llima, toronja rosa i groc, taronja i mandarina. Els estils de maduració provoquen visions de préssecs sucosos, prunes grogues o albercocs, amb núvols de mango i pinya remolinants.

10. Riesling millora amb l'edat. Per tant, quan demaneu el proper abocament, trieu una verema madura. Olorareu mel, lligabosc, pela confitada i préssec sobrecarregat. El paladar tindrà la sensació de bàlsam. Creus que estic fent broma? Feu una comanda a un nen de 20 anys.