Jacob Briars es descriu a si mateix com 'nascut per ensenyar'.

Això té un sentit perfecte per a algú conegut com 'el professor de vodka', un sobrenom guanyat durant el seu llarg concert com a ambaixador de marca del vodka 42Below.

Ara, com a cap de formació i educació de Bacardi, Briars ensenya als professors, treballant amb ambaixadors de marca i bàrmans individuals. També és presentador freqüent de còctels i altres espais.

'Jacob ha establert un nou estàndard pel que significa ser coneixedor de la nostra indústria', diu Charlotte Voisey, ambaixadora de cartera de William Grant & Sons USA. 'Tot i que Jacob treballa més i amb més consciència que ningú que conec, també garanteix la jovialitat i l'humor en cada presentació, idea i plantejament que adopti'.

Briars va passar la seva primera carrera a Nova Zelanda, primer assumint torns de cap de setmana mentre treballava com a advocat i més tard gestionava restaurants.

'He tingut la sort de fer algunes coses variades a la meva vida', diu Briars. Però sempre, diu, el món dels còctels 'tenia una influència molt més gran que qualsevol altra cosa'.

Finalment, va deixar el servei de barman per unir-se a 42Below, una marca propietat de Bacardi.

El treball 42Below 'em va portar a tots els racons del planeta', diu. 'Ningú ve a buscar vodka de Nova Zelanda, de manera que, si el volíeu vendre, havíeu de sortir a la carretera i evangelitzar'.

Més tard, Briars es va traslladar a San Francisco per treballar amb Leblon Cachaça. Ara resideix a Nova York, on és ambaixador de tota la cartera de Bacardi.

La residència per a Briars és només una qüestió tècnica, ja que passa un 50 per cent del seu temps a la carretera.

'Aquesta és una de les primeres indústries realment globalitzades, i això és emocionant', diu Briars. 'El barending és una de les poques habilitats en què podeu saltar en un avió a Nova York i pujar a Nova Zelanda, Edimburg o Dinamarca i fer la feina tan bé com una llauna local'

Com a viatger mundial, ha estat testimoni de l’extensió de la mixologia a tot el món.

'Ara, hi ha bones cocteleries que apareixen a Chengdu, Manila, a tota Àsia', diu. 'Àrees profundes dels Estats Units que no han tingut una cocteleria decent en 100 anys; ara no en tenen només una o dues o tres. Hi ha una demanda de coneixement. El món dels còctels creix amb tanta rapidesa, fins i tot més que fa cinc anys ”.

A més de difondre el còctel gospel a través de les fronteres geogràfiques, Briars també transmet tradicions a través del temps educant els creadors del futur.

'La generació actual de cambrers decidirà com consideren la gent els cambrers durant els propers 20 anys', diu. “Els còctels són una cosa que tenim la sort de tenir. Hem de treballar per protegir-los '.

El seu entusiasme per la indústria és evident i contagiós.

Pel seu coneixement enciclopèdic sobre els còctels i la indústria del bar, i la seva generositat i eloqüència en compartir aquest coneixement amb els altres, Entusiasta del vi nomena Jacob Briars com el seu ambaixador de marca / mixòleg de l’any 2013.