La ciutat de Nova York és un dels millors llocs del món per beure vi.

N'hi ha botigues minoristes amb una varietat inigualable i una varietat en constant expansió d'espais centrats en el vi aclamats a nivell nacional que difuminen les línies entre la vinoteca i el restaurant de destinació: Quatre Genets , Claud , Wildair , Place des Fêtes , Vinateria , Argila , Pessiga el xinès , juny , Cambres i Content , entre molts altres. Llocs pioners com Terroir i Deu Campanes segueixen sent forts, i sembla que s'obren nous llocs cada mes.

Al mateix temps, la tendència de bar de vins com a restaurant fa que no sigui fàcil trobar un lloc de barri on poder passar-hi de manera casual sense reserva i compartir una copa al·lucinant amb un amic.

Les millors botigues de vins dels EUA, segons Pros

Com a Grant Reynolds, copropietari de Bar de vins Plot a Nova York, diu: 'Somio asseure'm a un estand de cantonada Baltasar , prenent casualment una copa de vi i observant la gent abans d'anar a sopar a un altre lloc, però simplement no ho fas'.

Tanmateix, en aquests deu llocs, tu llauna —i mentre ofereixen menjar, el vi sempre ocupa el protagonisme.

Els 10 millors bars de vins de la ciutat de Nova York

---

Vinoteca Aldo Sohm

Nomenat així pel director de vins del restaurant veí La Bernardina (i autor de Vi senzill ) Aldo Sohm Wine Bar és una col·laboració entre Sohm i el xef Eric Ripert. La ubicació ofereix tota l'elegància i l'autoritat de Le Bernardin sense la formalitat i el preu. La carta de copes destaca uns 40 vins que fomenten l'experimentació. També hi ha una carta sense pretensions d'aperitius i plats compartits, com ara pebrots vermells farcits de vedella d'Angus o 'The Tower', que inclou deu diferents selecció de xarcuteria .

'És el que penso que és un veritable bar de vins: còmode, reflexiu i desafiant alhora', diu Jeremy Noye, president i conseller delegat de Morrell & Company , un minorista de vins i una casa de subhastes. 'Hi ha una selecció de copes i ampolles en constant canvi que està centrada i emocionant en diferents regions, estils i preus'.

Bar Pernil

Bar Jamón és un bar de tapes acollidor (el menú està dibuixat en una pissarra) que compta amb una carta de vins espanyols de 600 ampolles (cortèsia del seu restaurant germà connectat, Casa Mono a Nova York). Busqueu plats com les croquetes de bacalao, que s'elaboren amb bacallà, o les sardines a la brasa.

'Per molt que estimo els llocs nous que han sorgit com Salsada , el meu bar de vins preferit de Nova York segueix sent Bar Jamón', diu Talitha Whidbee, propietària de Vi de vinya a Williamsburg, Nova York. “Hi ha alguna cosa màgic en l'espai que et fa sentir tant al bell mig de la ciutat com amagat. És un plaer poder beure vins Espanya que em són familiars i també noves. La seva llista de vins de reserva per copa és inigualable, i no em facis començar Jerez situació.”

Assegureu-vos de preguntar Coravin aboca , que estan disponibles com a mitges copes o completes.

Corkbuzz

Malgrat la rapidesa amb què canvia l'escena del vi i quants adveneduts sorgeixen cada any, Corkbuzz, que es va obrir el 2011, segueix sent un dels millors de la ciutat. La propietària, Laura Maniec, fa temps que és una defensora de beure xampany (i altres escumosos) en qualsevol moment amb qualsevol plat. Ofereix cada xampany a preu de venda. Hi ha uns 50 abocaments de vidre, diverses opcions de vol i l'enfocament de Maniec en l'educació significa un personal molt expert.

'He estat enganxat a Corkbuzz des del primer dia, com a convidat, proveïdor de xampany i planificador de festes de xampany', diu Rita Jammet, escriptora i directora de bombolles de La Caravelle Wines . 'El sommelier talentós i carismàtic, la prodigiosa [i] emprenedora Laura [Maniec] ha creat un dels bars de vins més vibrants, intel·ligents i agradables de Nova York, i això inclou menjar deliciós i perfectament apte per al vi'.

De la

Liz Nicholson, propietària de Francament Vins botiga de vins (i abans dels restaurants de Nova York Porquet i el mar ), diu que va modelar aquest lloc de Tribeca a la casa de la seva àvia i, tot i que no s'assembla gens a la sala d'estar d'una nonna italiana, sens dubte té tot l'encant i l'amor.

Tots els vins (excepte alguns escumosos) estan disponibles per copa i ampolla.

'La llista de Della's és petita però molt divertida i amb moltes coses per emocionar-se', diu James O'Brien, copropietari de Gus's Chop House a Brooklyn. 'De vegades em costa mirar fora de la meva selecció de vins habituals Xampany , Borgonya i Piemont , però l'entusiasme de Liz per regions com Sud-Àfrica i les parts menys conegudes d'Itàlia sempre són una experiència educativa i oberta als ulls'.

Vi de joia

No us preocupeu si no podeu aconseguir una taula per al menú degustació de 10 plats del restaurant Gem. En comptes d'això, dirigiu-vos a la ubicació de Gem Wine, que només es pot visitar al costat, i demaneu plats petits com ara vieires crues amb cúrcuma, pomes àcides i escarola .

'Els llocs sense reserva són cada cop més rars en la cultura gastronòmica actual', diu Julia Schwartz, sommelier del restaurant East Village. Claud . 'Seleccionar vi és igualment senzill a la barra de vins de Gem, ja que tot el que has de fer és anar als prestatges i mirar per tu mateix'.

Els vins que s'ofereixen canvien sovint i, de manera refrescant, solen desviar-se dels productors que semblen aparèixer a totes les cartes de vins naturals de la ciutat.

La Companyia dels Vins Sobrenaturals (LCVS)

LCVS té una de les cartes de vins més impressionants de qualsevol restaurant del país. També ofereix plats temptadors com la pasta alla vodka amb picant 'nduja (embotit de porc untable) i stracciatella (un formatge suau), i el seu famós formatge de ceba francesa a la graella s'oposa als millors. Però LCVS té un ambient acollidor i agradable que crida 'vinoteca' més que un bon menjar.

'La Compagnie ha estat durant molt de temps un punt delicat [i] un lloc on he agafat molts amics i he conegut innombrables desconeguts convertits en amics en aquell bar fosc però càlid', diu. Miguel de Leon , escriptor i sommelier. 'El vi excel·leix tant en èxits de dormitori com en productes vintage, especialment en xampany i ampolles naturals emocionants. Un dia estàs bevent cru de Borgonya i l'endemà estàs bevent una mica de coferment del Japó. Zaltos i taules de marbre a part, és un lloc fàcil per posar-se còmode, però és elegant de dalt a baix'.

Assegureu-vos de vigilar les classes mensuals del camp d'iniciació de vins de LCVS.

Flor de lluna

'Drink Wine and Be Kind' és el lema d'aquest acollidor refugi de West Village, la decoració maximalista del qual dóna la mateixa sensació de diversió i experimentació que la seva carta de vins. Aquí, petits productors del Canadà a Eslovàquia s'uneixen a opcions saboroses com una sidra sueca de poma i pera escumós natural .

'He estat per tot aquest barri durant una dècada i sé per experiència, dirigint el programa de begudes a Àmfora —Com de difícil pot ser nodrir i guiar els consumidors amb reflexió a través d'un programa de vins innovador', diu Tara Hammond, d'importador. Vi de corder negre . “El menjar que resulten és excel·lent i tot en un espai compacte de Village. És una de les coses més emocionants que li passen a la zona en un minut'.

Bar de vins Plot

Parcelle es troba entre una destinació de vins de barri, una botiga d'ampolles, un restaurant seriós i un bar al vestíbul d'un hotel de somni.

La llista ronda unes 500 etiquetes, amb gairebé tots els vins disponibles al detall si voleu passar l'endemà i recollir-ne un. No us preocupeu si no recordeu ampolles específiques; El personal de Parcelle pot comprovar la vostra reserva i veure què vau demanar.

'Hi ha moltes coses que Parcelle Wine Bar encerta, [com] menjar [i] beure. Però crec que el disseny d'interiors és on el van treure del parc', diu André Hueston Mack , sommelier i emprenedor. 'Em sembla molt parisenc, amb els seus sofàs de pell de peluix de fades i les butaques de vellut combinats amb una il·luminació perfecta. Recorda molt als restaurants on passo el temps al districte 11 de París'.

Rufià

“ Vi georgiano ha arribat a un punt d'inflexió durant l'últim any', diu Patrick Cournot, propietari de Ruffian. 'La majoria dels clients ja estan familiaritzats amb els [vins] taronges georgians, s'està important una gamma més àmplia d'estils i regions i espero que aquesta tendència continuï durant els propers anys'.

El compromís de Cournot amb els vins d'Europa de l'Est i el Caucas, sense ignorar altres regions clàssiques i emergents, s'ha guanyat a Ruffian un seguiment devot des de la seva obertura el 2016.

'Patrick i el seu equip han fet que Ruffian se senti molt personal des del primer dia', diu Juliette Pope, gestora de cartera de Vi Bowler importacions i distribució. 'El programa de vins és un dels més dinàmics de la ciutat, amb els seus canvis freqüents, el rar enfocament a 'L'Est' i les descripcions i categories de vins acolorides i, encara més inusual, útils'.

Temperança

Hi ha molt que agradar a Temperance, i amb molt ens referim a la carta de vins de copa amb més de 100 opcions en cada moment. Tots ells es poden incorporar a un vol de mitges gots; podeu deixar que el vostre servidor triï un vol segons els vostres interessos. De dimarts a dijous, tot està mig apagat durant l'hora de tancament, si deixeu que el servidor esculli per vosaltres.

'En el moment en què entres a Temperance, sembla més un parc infantil que un bar de vins', diu Erin Ortiz, gestora de comptes del distribuïdor. Vi 4 El món . 'El personal sempre està preparat per rebre't amb un vi fresc a qualsevol preu amb una conversa i experiència càlides i autèntiques. És una desviació refrescant dels vells bars de vins pre-Covid, cansats i atapeïts, i Temperance està marcant tendència'.