El Junta austríaca de comercialització del vi va anunciar la ratificació dels 10 del país^thDAC a principis d’aquest mes. El DAC Schilcherland a Weststeiermark és una zona coneguda pels vins rosats secs elaborats amb el raïm Blauer Wildbacher.

Això augmentarà el perfil internacional i la visibilitat d’un vi fins ara sovint ignorat d’una varietat de raïm obscura. El moviment mostra l’evolució energètica d’Àustria de les seves lleis vitivinícoles, des d’un model de nivell de qualitat d’inspiració alemanya fins a un sistema de denominació basat en la procedència, que estableix fermament l’origen i la tipicitat com a principis rectors.

DAC o Controls estrictes a Àustria , que es tradueix aproximadament a un districte austríac controlat, funciona de la mateixa manera que ho fa l’AOC o denominació d’origen controlada de França, definint quins tipus de raïm es poden utilitzar i on es poden cultivar.

'Ajudarà a impulsar les exportacions, sens dubte', va dir Willi Klinger, el cap del Consell. 'El Schilcherland DAC és només un primer pas per reestructurar tot el sistema d'origen de Steiermark (Estíria)', va dir en referència a la regió muntanyosa del sud-est d'Àustria.

'Estem treballant en un sistema DAC complet per a les tres àrees de Steiermark, idealment preparat a temps per a la verema 2018. Burgenland (l’estat més oriental d’Àustria) també està rebent un nou DAC ”, va dir Klinger.

Hi haurà Rosalia DAC, que va descriure com una zona entre Leithaberg DAC i Mittelburgenland DAC que produirà vins negres i rosats elaborats amb raïm Blaufränkisch i Zweigelt.

'Finalment, Ruster Ausbruch, el vi més històric d'Àustria, també podria tenir el seu propi paraigua DAC', va afegir Klinger.

Un canvi de la llei del vi del 2001 va crear els DAC. El primer, el Weinviertel DAC, es va concedir el 2003 pel Grüner Veltliner típic de la regió. Des de llavors s’han afegit nou més, que incorporen estils de vins històrics a la llei, sent el més inusual Wiener Gemischter Satz, la barreja vienesa de camp, que va obtenir l’estatus de DAC a 2013. Això va reconèixer l'hàbit prevalent històricament, però gairebé desaparegut, de plantar diverses varietats de raïm en una vinya per vinificar-les juntes.

La creació de Weinviertel DAC va ser fonamental per transformar la regió d’una font de vi a granel a un productor de qualitat. Des de la seva creació, el Weinviertel DAC ha més que triplicat l’embotellament de Grüner Veltliner d’1,5 a 4,9 milions d’ampolles anuals. Ulli Hager, director del Comitè Regional del Vi de Weinviertel, calcula que les exportacions han augmentat entre un 12 i un 15 per cent durant el mateix període.

Els DAC enllacen les regions amb la seva varietat de raïm típica i un estil de vi típic i històric. Tot i que funciona bé a les regions amb una o dues varietats de raïm predominants o mescles establertes, el procés per a regions més diverses està ple de dificultats i compromisos.

Com els 17 del món^thÀustria, el país productor de vi més gran, va registrar xifres rècord d’exportacions per al 2016, citant els enviaments totals de 148 milions d’euros, un 64% més de valor durant la darrera dècada. El 2016, les exportacions als Estats Units, el tercer mercat d’exportació d’Àustria després d’Alemanya i Suïssa, van superar per primera vegada els 12 milions d’euros amb un augment de les vendes del 12 per cent.