Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Notícies

Beure vi amb els fantasmes de la meva família

Fa poc vaig viatjar a la petita ciutat de & shyPolizzi Generosa, lloc de naixement del meu avi, Vincenzo Termini, per connectar-me amb les arrels sicilianes de la meva família. Tot i que el seu cognom va ser útil, la meva acollida es va fer més hospitalària gràcies al meu difunt cosí, l'actor Vincent Schiavelli, més conegut pel seu paper com a esperit maligne i territorial del metro a Ghost.



Vincent va fer el mateix recorregut fa anys mentre escrivia els seus llibres de cuina guiats en memòries, fent amistat amb diversos locals, inclosos Nino, Serafino i Enzo.

Em van rebre com un figlio di Polizzi, un fill de Polizzi. S'estava preparant el sopar en honor meu a casa de Serafino.

Quan el meu company Jeff i jo vam arribar a la casa, Enzo era al porxo retallant carxofes, preparant-se per rostir-les al forn de llenya. Un cop a dins, ens van conduir directament a la cuina de rajoles blaves. La bellesa d’aquesta habitació, en contrast amb la senzillesa de la petita llar, va reforçar la coneguda importància de menjar i menjar a la tímida cultura siciliana.



Serafino va desprendre una estovalles estampades i brillants, revelant la nostra festa: pizza i pa, salsitxes i patates locals i, aviat, carxofes rostides recobertes d’oli d’oliva.

Nino va posar una gerra de vi de color porpra sobre la taula. 'Ah, Nero d'Avola, il mio vino Siciliano preferito', vaig exclamar, certament, intentant mostrar-me.

No. Era el vi casolà elaborat amb el raïm que creixia en una vinya petita.

Vam festar al menjador escàs i rústic mentre parlàvem en una barreja de clàssic italià, dialecte sicilià i anglès.

Vam parlar de menjar, dels nombrosos Terminis de la ciutat i de com ens relacionàvem. Vam discutir el pla de Vincent d’iniciar una escola de cuina a Polizzi Generosa, basant-nos en receptes familiars. També vam discutir com cada poble sicilià no només té el seu propi dialecte i plats, sinó el seu propi vi, elaborat amb raïms propis que han crescut a la regió des de fa segles.

Després em va tocar. Les coses de tinta que Nino seguia abocant de la gerra era molt més que una típica 'barreja de camp', com sovint en diem en el negoci del vi. Aquest era el mateix estil de vi que la meva família havia begut durant generacions.

El vi que bevia era un vincle directe amb els meus avantpassats.

Aquesta comprensió em va afectar quan mirava per la finestra del menjador. Vaig poder veure el poble de la meva família estirant-se al cim del turó proper, amb un perímetre emmurallat fort com feia segles.

Quan em vaig submergir en la vista, vaig agafar el vi dels meus avantpassats i vaig prendre un glop saludable.