És clar, els nabius són, sens dubte, els fruits més saludables de la vinya (o arbust), amb valors antioxidants elevats. En alguns casos, el vi de nabius pot proporcionar compostos més saludables que els vins blancs o negres, segons un estudi realitzat per la Universitat de Florida. Però no per això els 'viticultors' elaboren vi amb aquesta versàtil baia.

'Necessitava trobar alguna cosa a veure amb el nostre excés de fruita', diu el conreador de nabius Joe Keel, de Keel & Curley Winery a Plant City, Florida. I, en aquest procés, va trobar un mercat al bevedor de vi dolç: aquell que no té gust pels merlots secs, els cabernets i els pinots.

De fet, els productors de nabius dels Estats Units troben que poden treure profit de les baies lleugerament danyades (massa mancades per vendre-les al mercat fresc) utilitzant-les per fer vi. I les vendes estan florint.

Aquí hi ha tres productors de vins que elaboren vins de nabius que atrauran les papil·les fins i tot de l’enòfil purista.

Celler Tomasello, Hammonton, Nova Jersey

Hammonton és la llar de l’Atlantic Blueberry Company, la granja de nabius més gran del món. Per tant, no és d’estranyar que el 1995 Tomasello es convertís en el primer celler de l’Estat a elaborar vi de nabius. Fets amb estils escumosos, semisecs i fortificats, aquests vins haurien de maridar bé amb postres, fruits secs i formatges (el pastís de formatge és una opció especialment bona). Els vins es venen a 28 estats i en línia, al detall per 10/500 ml de dòlars per a la versió semiseca i 18/500 dòlars per als escumosos.

Keel & Curley Winery, Plant City, Florida

La gamma completa de vins de nabius de Keel & Curley, inclosos els dolços, semisecs i secs, es combinen gairebé amb qualsevol cosa. Es venen per 13 $ / 750 ml en línia, els vins Keel & Curley també es venen per menys de 10 $ a més de 1.000 punts de venda a Florida i Michigan, inclosos Walmart, Total Wine & More i Publix.

Celler Bear Creek, Homer, Alaska

El vi de nabius, Blu Zin (nabius i Zinfandel blancs) i Blueberry Mirlo (nabius i Merlot) es troben entre els vins d’autor de Bear Creek. Es venen en línia i a les botigues i restaurants de licors de Juno, Fairbanks i Anchorage, el vi i les mescles de nabius de Bear Creek tenen un preu de 25 dòlars.