Conreu les vostres pròpies patates? Hauríeu de saber que un «tater no és només un brot: hi ha diversos tipus de patates diferents, cadascuna amb característiques predicibles, a més de moltes varietats.
Següent
Collir patates és la part divertida de fer créixer la vostra; Aquí teniu alguns trucs per treure el màxim partit als vostres esforços.
Les patates fan llavors, però no són les que plantes. La llavor de patata és el que els jardiners anomenen petits trossos de tubercles sencers tallats, cadascun amb un brot en creixement que formarà una nova planta de patata.
Les patates verdes són segures per menjar? En poques paraules, no. Però hi ha algunes maneres de reduir la probabilitat de problemes.
Molts jardiners collen alguns tubercles de patata petits i immadurs a principis de temporada, perquè són molt tendres i dolços.
Les patates de gall, produïdes per la companyia Albert Bartlett, són una nova varietat popular però patentada de patata de pell groga i de pell vermella que actualment no està disponible legalment per al cultiu dels jardiners americans.
Les patates de carn groga de fàcil cultiu són una mica més dolces i tenen més antioxidants que les patates de carn blanca més populars d’Amèrica.
Les patates ceroses poden tenir qualsevol forma, mida o color, però solen tenir relativament poc contingut en midó, cosa que fa que conservin la seva forma quan es cuinin, cosa que les fa ideals per bullir i picar, no per triturar-les o coure-les al forn.
Les patates blanques són clàssiques amb la pell de color marró clar i la carn blanca pura, i són indispensables per utilitzar en gairebé qualsevol recepta, però són excel·lents quan es bullen o es fregeixen.
A molts jardiners els agrada collir a mà tubercles de patata petits i immadurs a principis de temporada, a partir de plantes que encara creixen. Solen ser molt dolços i tendres.
Les patates irlandeses no són irlandeses: són un tipus de patata blanca de Sud-amèrica que s’associa per sempre a una famosa fam famosa de patates a Irlanda.