El Manhattan Cocktail Classic , una festa de còctels de diversos dies celebrada del 14 de maig al 18 de maig a Nova York, finalment s'ha acabat, deixant només records esbojarrats, fotografies borroses i una pila de targetes de visita enganxoses. Si hi heu assistit, no dubteu a pesar més avall amb les vostres millors seleccions de begudes. I si no podíeu fer-ho, aquí teniu (alguns) els millors còctels que us heu perdut:

La Floradora
Aquest còctel clàssic es va servir a la gala de Wine Enthusiast 2010 Wine Star Awards (que també es va celebrar a la Biblioteca Pública de Nova York) i va fer una altra aparició per al clàssic: ginebra Hendrick, xarop de gerds, suc de llima i cervesa de gingebre, servida en un got alt sobre gel. , guarnit amb gerds frescos. Francament, necessitàvem alguna cosa fresca i refrescant per fer un soroll mentre passàvem entre les multituds de festers assedegats i suats i ballàvem tota la nit.

Monte Cassino
Creat pel bàrman Damon Dyer del Clover Club de Nova York i servit al bar MCC de l’Astor Center, que comptava amb un elenc rotatiu de bàrmans i begudes durant tot l’esdeveniment. Veiem per què aquesta beguda va obtenir els màxims honors en un concurs patrocinat per benedictins en la seva celebració del 500è aniversari. Aquesta beguda zingy combina licors benedictins i grocs Chartreuse, més Ryehouse Rye, i un munt de suc de llimona fresc.

La fona de cirera negra
De Brian Van Flandern, una atractiva barreja de Bulleit Bourbon, calç i Boylans Black Cherry Soda. Servit com a part d’un seminari titulat “Els bars d’hotels i els homes i les dones que hi ha darrere”, els neoyorquins i els turistes afortunats poden provar aquest consell al Bemelmans Bar, dins de l’hotel Carlyle.

Petit Mercat
Del seminari 'Spice: The Fennel Frontier' de Tad Carducci. Aquesta beguda de tequila, elaborada amb Azunia Reposado, va agafar un cop de puny gràcies a una potent barreja de xarop de guile xile, un raig de salsa habanero i una barreja de piquin (sal de xile) a la vora del vidre. La ressaca s'ha anat. Ara estem desperts!

Remolatxa
No tota l’acció va ser als seminaris oficials de MCC: es van celebrar molts esdeveniments bojos i fascinants a tota la ciutat, inclosa una competició de còctels organitzada per Classic & Vintage a Rye House. A cinc cambrers se'ls va donar una 'capsa misteriosa' envoltada de regals, cadascun contenint un assortiment diferent d'ingredients inspiradors (fonoll fresc! Xarop d'auró! Crispetes de mantega mantes!) I francament estranys (suc d'escabetx! Malvaviscos! Prunes prunes!). I a cada un se li va donar 12 minuts per esbrinar i executar una recepta.

Quan es va esborrar la pols, va guanyar una beguda rosada, anomenada Beet It !, i el seu creador, Julian Cox de Rivera & R26 (oberta aquesta tardor), a Los Angeles, havia guanyat un viatge a Cognac.

Receptes

Remolatxa! (de Julian Cox)

¼ oz Spirit of June
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz de suc de llima
¾ oz Rom de xarop de canya J.M
una mica de pebrot vermell
¼ oz de suc de remolatxa
¼ cullerada de pebre de caiena

Sacsejat i colat sobre gel fresc en un got a l’antiga, i guarnit amb una rodona de pebrot fresc.

Monte Cassino (de Damon Dyer)

¾ oz. Licor benedictí
¾ oz. Chartreuse groga
¾ oz. Suc de llimona fresca
¾ oz. Rittenhouse Rye

Agiteu-ho, coleu-lo bé en un cupé refredat (o una copa petita). Decorar amb un toc de llimona.