Cada poques setmanes, June Rodil, MS, es pot trobar amb les tisores a la mà, envoltat de paper de construcció i munts de llapis de colors vius. No treballa en cap projecte de scrapbooking. Està elaborant un zine de la vella escola i el producte acabat es convertirà en una carta de vins de colors Tot el dia de juny dins Austin , Texas .

'Em dóna l'oportunitat de fer dibuixos animats o presentar una mica més d'informació que mirar una llista', diu Rodil, vicepresident d'operacions i director de begudes de McGuire Moorman Hospitality group, que opera el bar-cafeteria.

L’enginyosa presentació de Rodil és només un petit però creixent menú de begudes dissenyat per facilitar la selecció d’una ampolla i, sí, més divertida. Des de mapes regionals de vins fins a il·lustracions d’icones de cultura popular, aquestes cartes de vins de nova onada estan dissenyades per atraure els aprenents visuals.

La tendència va començar amb Paul Grieco, un sommelier / restaurador que va sacsejar el món del vi amb una llista de punk rock presentada en una carpeta de tres anells Nova York bar de vins, Terrer , el 2008.

Gràfics i formats inusuals trenquen el gel entre sommeliers i convidats.

Estava carregat de gargots, tipografies rugoses i assajos semblants a la canalla. Rodil cita Grieco com a influència de les seves produccions.

'Sempre vaig admirar la seva gran carta de vins, semblant a Trapper Keeper', diu ella.

Gràfics i formats inusuals també trenquen el gel entre els sommeliers i els hostes. Un altre lloc destacat a Austin, Aviary Wine & Kitchen , compara els vins amb les celebritats per trencar el que el director de begudes, Alex Wheatley Bell, anomena el 'factor d'intimidació'.

Redefinició del disseny de la botiga de vins, per dins i per fora

Per donar un punt de referència i 'desarmar immediatament les pors del convidat', la carta de vins presenta caricatures d'icones com el raper The Notorious B.I.G. per representar vins amb cos que infringeixin les regles i el cantant de 'Starman', David Bowie, per identificar escumadors innovadors.

La llista a espurnes , a Brooklyn, Nova York, també confia en rostres coneguts per transmetre la personalitat de les seves begudes. En aquest cas, destaca les dones que s’han guanyat una reputació menys que salada: Scarlett O'Hara per seleccions “terrestres i sensuals”, Cleopatra per a vins “potents, estructurats i complexos”.

Categories com aquestes 'ofereixen una manera lúdica de començar a explorar el vi', diu Bell. Es tracta de fer el vi accessible i relacionable.