El desembre passat ho va anunciar la Unió Europea nova normativa d'etiquetes que va marcar una sortida dràstica del passat. Tots els vins venuts a la UE. a partir del 8 de desembre de 2023 ha de contenir informació sobre els ingredients i la nutrició a l'etiqueta o mitjançant un codi QR. Les substàncies al·lèrgiques i les calories també han d'estar presents a l'etiqueta física.

Els caps de tot el món van girar. Dos cellers d'Oregon es van asseure i van actuar.

El 18 de gener, Celler Sokol Blosser a Dundee va llançar el seu Estate Rosé of Pinot Noir de 2023 amb una etiqueta que enumera els ingredients i la informació nutricional per a una porció de cinc unces, incloses les calories, els carbohidrats, els greixos i les proteïnes. En el futur, Sokol Blosser té previst oferir aquesta informació per a tots els seus vins.

Dues setmanes després, Vinya Troon a Grants Pass va anunciar que afegint codis QR a les etiquetes d'ingredients que va llançar el 2023. Els codis dirigeixen els consumidors al lloc web del celler per rebre informació sobre ingredients, informació nutricional i envasos de vi, inclòs el pes de l'ampolla.

Part de la motivació dels cellers per actuar, diuen, va ser la creença que els Estats Units aviat seguirien l'exemple de la UE i que l'Oficina de Comerç i Impostos sobre Alcohol i Tabac (TTB) eventualment requeriria l'etiquetatge d'ingredients i nutricionals en alguns forma. Per a Sokol Blosser, també es tractava de garantir que els vins que exportaven a Europa complissin amb la UE. Llei.

Craig Camp, el director general de Troon, creu que, tot i que és inevitable que el TTB segueixi l'exemple d'Europa, espera una reacció dels productors més grans. Creu que els grans productors industrials temen que els consumidors reaccionin negativament als additius que utilitzen.

'El noranta per cent dels vins del mercat es fan d'aquesta manera', diu Camp. 'Crec que la gent es sorprendrà especialment de la quantitat de sucre que hi ha'.

Però Troon i Sokol Blosser estan ansiosos per mantenir-se al dia amb el desig dels consumidors i socis comercials d'accés a la informació nutricional i d'ingredients. 'Som un petit celler de nínxol que treballa amb varietats de nínxol', continua Camp. 'Les persones que compren els nostres vins volen conèixer aquesta informació i nosaltres volem que la tinguin'.

Per al president de Sokol Blosser, Alex Sokol Blosser, també es tractava de captar l'atenció d'un segment de mercat concret. 'Els mil·lenaris i els de la generació Z volen aquesta informació, i els podrien importar menys les descripcions de l'etiqueta com' aquest vi fa olor de roses negres que han estat besades per papallones ', diu.

Sokol Blosser i Troon estan momentàniament per davant de la corba. El seu posicionament ofereix un avantatge competitiu? 'Vull pensar que serà bo per a les vendes perquè els consumidors volen aquesta informació, i volem demostrar-los que som un llibre obert', diu Robin Howell, enòleg en cap de Sokol Blosser.

Howell afegeix que espera que els consumidors puguin comparar els seus vins amb marques que destaquen les calories més baixes, com ara Vins Skinnygirl . Un vi Skinnygirl normalment registra 100 calories per porció de cinc unces, en comparació amb el rosat de Sokol Blosser, que té 117 calories, o el Roussanne de Troon, que té 102 calories.

Sokol Blosser també assenyala una gran sorpresa: la reacció positiva dels membres de l'equip del celler que són diabètics. 'Hi ha molta gent en aquest país que té diabetis, i mai em vaig parar a pensar en l'important que seria per a ells poder fer un seguiment dels carbohidrats del seu vi', diu Sokol Blosser.

Per descomptat, posar informació nutricional a les etiquetes no és nou. Els cellers d'Oregon com Vins Brick House , Cellers Homer i Art + Ciència ja ha obert aquest camí. Però l'acció de Sokol Blosser i Troop suggereix que no passarà gaire fins que altres cellers d'Oregon segueixin el seu exemple, i amb ells, potencialment, cellers de tot el país. A l'Associació anual de cellers de la vall de Willamette al febrer, aproximadament la meitat dels assistents van aixecar la mà quan se'ls va preguntar si tenien previst afegir ingredient i/o informació nutricional a les seves etiquetes.

'Crec que aquest tipus d'etiquetatge serà més típic, i no només amb els cellers biodinàmics i regeneratius', diu Camp. 'Crec que Oregon, com sempre, liderarà el camí en aquesta categoria'.

Tanmateix, hi ha preguntes sobre qualsevol futura normativa obligatòria d'etiquetatge de TTB. 'Què es considera un ingredient?' Sokol Blosser es pregunta. 'Aquesta és la preocupació més gran dels cellers'.

`; }

Howell espera que el TTB requereixi que els cellers enumerin només el que fa que es converteixi en el vi i no els auxiliars de processament, que segons ella és com la UE. maneja ingredients. Per exemple, Sokol Blosser va utilitzar bentonita com a agent clarificant per al seu rosat. Com que s'esborren i el consumidor no l'ingereix, la bentonita no apareix a l'etiqueta del vi.

Una altra preocupació? El cost de les proves nutricionals en un laboratori, que Sokol Blosser diu que costa 400 dòlars per cada anyada de vi. Jay Somers de J.C. Somers Vintner creu que fins i tot un cost més de producció podria ser un repte. 'Els nostres marges es redueixen cada any', diu Somers. 'Fins i tot pagant a un empleat un sou ridículament baix, com a petit productor, en el millor dels casos arribem a l'equilibri'.

És possible que aquesta prova de 400 dòlars no sigui necessària per a cada vi, admet Howell, que ja prova el nivell d'alcohol, els nivells de sucre i l'acidesa titulable. Utilitzant un nombre de glicerina estandarditzat, Howell diu que pot calcular els números nutricionals per a futures etiquetes. Però, per la seva banda, Sokol Blosser descriu els costos globals d'etiquetatge del seu celler com a 'mínims'.

Sigui el que decideixi fer el TTB, Sokol Blosser diu: 'Nosaltres i altres cellers volem el TTB i la UE. estar en la mateixa pàgina'.

La nostra cobertura d'etiquetatge

• En ' La U.E. Està afegint informació nutricional a les etiquetes de vins. Els Estats Units són els següents? 'L'escriptor general Aleks Zecevic aprofundeix en els detalls del mandat i com podria afectar els productors nord-americans.
• Vins ecològics de la UE . és possible que ja no s'etiqueti com a tal als Estats Units a causa de les noves regulacions del Departament d'Agricultura dels Estats Units. La periodista Kate Dingwall explica per què.
• ' Què fa una bona etiqueta de vi? ', pregunta Paul Gregutt. En aquesta peça, comparteix els tres elements clau.
• Els termes etiquetats sovint poden ser confús i enganyosos. Gregutt explora quines paraules tenen significat, quines no i a què haurien de prestar atenció els consumidors .

De la Botiga

Troba el teu vi una llar

La nostra selecció de copes de vi blanc és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i dels sabors brillants del vi.

Compreu totes les copes de vi