Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Cervesa

Com han arribat els IPA Hazy a dominar la cervesa artesana

Tot i que els fabricants de cervesa segueixen qüestionant quina serà la propera gran novetat en el món de la cervesa artesana, els consumidors tornaran per sempre a certs estils clàssics: les cerveses lleugeres i les barres, segur, però definitivament les pale ales (IPA) de l’Índia.



Durant anys, les IPA nord-americanes han regnat com a estil insígnia de l’escena nacional de cerveses artesanes. La categoria domina les ofertes d’artesania a les prestatgeries minoristes i sempre es veu el nombre més elevat d’enviaments en qualsevol judici o competència. Sembla que simplement no en podem tenir prou.

Molts cervesers han adoptat enfocaments lúdics de la categoria en general. Per descomptat, les cerveses americanes, especialment les IPA, encara són força saltadores, però cada cop busquem opcions més refinades i equilibrades ara que hem superat el xoc inicial i l’atractiu.

Tot i que l’interès per les IPA sucoses o brumoses ha anat augmentant en els darrers anys, l’estil ha arribat ara a la popularitat.

Com a resultat d'aquests esforços, hi ha hagut alguns canvis en l'estil de base i les tècniques d'elaboració que han donat encara més addicions a la meravellosa gamma d'IPA disponibles avui en dia.



Aquest any, hem analitzat l’actual estilístic estimat del món de les IPA: els IPA d’estil de Nova Anglaterra (NEIPA), també coneguts com a IPA sucosos o brumosos.

Bàsicament, aquests IPA no es filtren i s’ofereixen amb varietats de llúpol “fruit-forward” o “sucoses”. No són tímids en la personalitat i presenten intensos tons cítrics i de fruites tropicals, amb sensacions de boca suaus i aspectes ennuvolats.

Tot i que l’interès per les IPA sucoses o brumoses ha anat augmentant en els darrers anys, l’estil ha arribat ara a la popularitat. Gràcies a les millores d’establiment, l’abast i la distribució d’aquestes cerveses han crescut molt més enllà de les seleccions originals exclusivament de sala de tast.

Tres categories: pale ale sucosa o boirosa, IPA i IPA doble o imperial, ara són reconegudes per la Pautes sobre l'estil de la cervesa de l'Associació de Cervesers , de manera que els fans poden esperar a veure més llançaments. Estima o odi, la mania de la boira és aquí per quedar-se.

Cinc ampolles que mostren una importància pàl·lida

NEIPAs a buscar

Breakside What Rough Beast New Pale-Style India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 punts . Tot i que pot ser que no sigui el més boirós, presenta un equilibri general excel·lent i una gran potabilitat. De color daurat intens lleugerament boirós, s’obre amb assertius aromes de fruites tropicals, melada, pells de cítrics i un toc d’agulla de pi fresc, amb notes granulades de massa de galetes i malta de caramel. La boca, suau i de cos mitjà, ofereix més pes de malta que una sucositat senzilla, amb sabors de pela de meló, taronja i toronja que continuen fins al final. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) Paquet de 6 $ / 12 oz, 91 punts . Aquesta cervesa en conserva aboca un color taronja atardit fosca al got, amb un cap blanc espumós que mostra una bona retenció. El nas és potent en les onades esperades de sucosa mandarina i pinya, amb tocs de llúpol fresc i herbós i malts lleugerament melats. El paladar és suau i satisfactori en els sabors cítrics madurs que passen a una nota de cítrics lleugerament amarga que aporta una mica de textura a l’acabat, mentre que el nucli de malta ja proporciona una columna vertebral de suport a tota la bondat sucosa i esperançada de tot el món. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz paquet de 4, 90 punts . Aquest 'IPA d'estil de la costa est' aboca un color ataronjat daurat i nebulós, amb un cap blanc trencat que deixa un bon cordó a cada glop. El nas està carregat d’aromes de préssec sucós, taronja dolça i fruita tropical que es transmeten fins al suau i suau paladar. Hi ha un sabor subtil de llúpol i pell de taronja que dóna una subtil amargor al final, però que mai no aclapara l’ànima sucosa i fructífera de la cervesa. Part d'un paquet de quatre que inclou dos Rise East i dos Set West, un 'IPA d'estil Costa Oest'. abv: 7%

Reuben's Brews IPA perillós Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben's Brews, WA) Paquet de $ 11/12 oz, 89 punts . Aquest abocatge en conserva, elaborat amb llúpols Citra, Strata, Comet, Mosaic i Azacca, porta notes de fruita tropical de pinya, fruita de la passió i mango de intensitat mitjana, junt amb una forta dosi de suc de mandarina. Aquestes notes afruitats es transmeten fins al paladar de pes mitjà, sobre un nucli de galeta-malt, complementades amb una carbonatació brillant i un final sec de sabors cítrics i herba seca. abv: 6%