Molts dels paisatges més bells i impressionants del món es troben, naturalment, a les regions vitivinícoles.

No és una sorpresa. Al cap i a la fi, els elements d’un entorn amb un gran creixement –temps temperat, sòl ric, una mínima intervenció de persones i contaminants– també constitueixen una destinació de viatge idíl·lica.

La història, un altre focus de viatgers intel·ligents, també va de la mà de les àrees vitivinícoles del món. Aquest any vaig tenir la fortuna de visitar dos impressionants llocs declarats patrimoni de la humanitat per la UNESCO: les terrasses de la vinya de Lavaux, fora de Lausana, Suïssa, i la vall del Duero de Portugal.

A més de la seva impressionant ubicació a la riba nord del llac de Ginebra, les vinyes de vessant de la muntanya de Lavaux es remunten al segle XI. A l’incomparablement dramàtic Douro, el vi es produeix des de fa prop de 2.000 anys.

El Entusiasta del vi el personal està format per viatgers inveterats, de manera que la nostra publicitat anual 10 millors destinacions turístiques per al vi la característica sempre és un debat candent. La llista d’aquest any és rica tant en l’emblemàtic (Piemont, també patrimoni de la humanitat de la UNESCO) com en el que no s’ha descobert (Istria, algú?). És la guia de viatges imprescindible per als amants del vi per al 2015, amb consells privilegiats, millors botelles i molt més.

Una altra destinació famosa, Santa Bàrbara, Califòrnia, és el focus de l’informe del celler urbà de l’editor col·laborador Matt Kettmann. Els parcs i magatzems industrials del Projecte Santa Maria, el gueto Lompoc Wine i més enllà bomben alguns dels abocadors més prometedors de Califòrnia. Us expliquem quins productors urbans voleu provar ara.

El filet i el vi no són cap novetat, però la forma de combinar talls específics amb el vostre vi preferit és el focus de la nostra peça de maridatge. Des de porteria fins a filet mignon, t’expliquem com cuinar-lo, maridar-lo i oferir-te consells sobre salses laterals i còctels per obtenir resultats sorprenents.

També en aquest número: les sis principals tendències escoceses de l’any de l’editora Spirits Kara Newman i una recepta de libido de Grècia.