Anomeneu-los brewtinis, beeritas, beertails o simplement saborosos. Les begudes barrejades amb cervesa estan de moda en aquests dies i apareixen en restaurants i bars de moda de tot el país.

Els frikis de cervesa probablement obriran el nas sensible davant d’aquests híbrids bruscs, però poden agradar a un públic que no sol beure cervesa, a les dones (la demografia de la cervesa està inclinada cap als homes) i a la gent jove de còctels, que sempre té un nou gust sensacions.

Els mixòlegs sempre inventius han estat experimentant amb la cervesa, inspirant una nova ronda de creativitat en còctels. Els resultats van des de substituir la cervesa pel vodka en un Bloody Mary fins al combinat salvatge de cervesa, ginebra i granadina, que s’anomenen adequadament Hop, Skip & Go Naked.

No és que les preparacions de cervesa siguin noves. Al Londres del segle XVIII, els cambrers barregaven diverses proporcions de cerveses clares i fosques per encarregar-les, un estil de cervesa que es va convertir en porter actual. I els prototípics Shandygaff i Black & Tan han estat servits als pubs britànics durant segles.

Els còctels de cervesa no són difícils de preparar. Aquí hi ha alguns estàndards i suggeriments. Varia la cervesa, varia els ingredients. Tasta i diverteix-te.

Els còctels de cervesa es divideixen en tres categories:

Cervesa combinada amb cervesa: el venerable Black and Tan és resistent i pàl·lid, l’amarga cervesa compensa la dolçor de la robusta. Tradicionalment, el punt fort és Guinness i el pale ale és Bass. El truc consisteix a posar la cervesa al got de pinta primer, i després abocar-la amb cura sobre una cullera invertida (Bass és un aparell astut per a l’efecte), les diferents densitats de les cerveses donen lloc a una beguda en capes.

The Half & Half és una variació que substitueix Harp Irish Lager per la pale ale. El Black & Brown barreja Guinness Stout i Newcastle Brown Ale. Combineu la Irish Red Ale de Smithwick amb la fosca Guinness per crear el Blacksmith.

La forma més senzilla de canviar aquests quaffs clàssics és substituir els seus homòlegs britànics, porters, cerveses pale i lagers americans.

Cervesa barrejada amb altres begudes: barreja tarta de cervesa i llimonada, el Shandygaff és una beguda refrescant en un calorós dia d’estiu. A Alemanya, la beguda es diu Radler, que es tradueix com a 'ciclista'. Algunes variacions del Shandy requereixen cervesa i cervesa de gingebre.

Tradicionalment, un Black Velvet és una luxosa barreja de Guinness Stout i Champagne, una cervesa fosca americana amb una espurna de Califòrnia sens dubte funcionaria igual de bé.

La barreja de sidra i cervesa és freqüent, sobretot a les Illes Britàniques, on les coses dures són més populars que aquí a les colònies. Normalment, barrejat amb fort, el nom de la beguda deriva sovint de la marca de sidra dura com el Black Pecker, elaborat amb sidra Woodpecker.

És possible que els puristes estiguin sorpresos, però en aquesta cervesa nirvana a Bèlgica, la pràctica estàndard és que els imbibidors domesticin els límbics acèrrimament àcids amb xarops de fruites com la cirera o la maduixa. A Alemanya, la cervesa Berliner Weisse, igualment àcida, sol ser dosificada per bevedors experimentats amb xarop dolç amb gust de palafita.

Donada la popularitat de la marca mexicana Corona (i el seu perfil de sabor), no és d’estranyar que el concepte Michelada o “cerveza preparada” hagi migrat als EUA. Es tracta de cerveses lleugeres variats amb suc de llima, pebrots de xile, sangrita (un suc de tomàquet picant) ) i el suc de Clamato se solen servir en un got alt amb vora salada. Canvieu la Michelada amb Dos Equis més saborós, Negra Modelo fosc o una cervesa del productor artesà mexicà Cucapa.

Cervesa barrejada amb begudes espirituoses: aquesta última categoria inclou el calderer familiar (un tret i una cervesa), així com les noves variacions de la bomba de busseig (trets de Jagermeister o Red Bull caiguts en una pinta de cervesa).

Per a alguna cosa més elegant, dirigiu-vos a una cocteleria de moda a qualsevol ciutat important. Mayahuel, a Nova York, per exemple, dedica una secció del seu menú a còctels de cervesa, inclosos els El Jimador’s Shifty: una potent cervesa de mescal infusió de pinya, suc de llima, canya de sucre i cervesa Negra Modelo servida en got amb una vora de sal especiada.

Veure més receptes de còctels de cervesa