El Bordeus En Primeur els tastos de la verema del 2019 s’han afegit a la llista d’històries aparentment interminable que ha marcat el 2020.

Normalment, es reuneixen uns 4.000 professionals del comerç del vi, compradors, sommeliers i periodistes Bordeus a finals de març. En canvi, hi va haver un silenci absolut.

França es va aturar el 17 de març. Els meus tastos havien de començar el dia 23, i els compradors mundials arribarien la setmana següent. En lloc d’això, es va produir l’espiga de mort més gran de França Covid-19 i el món es va quedar a casa.

Al principi, els xalets de Bordeus van ignorar la manca d’audiència dels seus vins, des dels temuts primers creixements fins als bàsics de Bordeus. Dubtant inicialment d’enviar mostres directament, els propietaris de castells es van adonar lentament que era necessari actuar per discutir la nova anyada. Aquesta va ser la primera.

Una guia per a principiants sobre Wine Futures i En Primeur

Agafat directament de la bóta, el vi dura pocs dies abans que es faci malbé. A alguns negociadors se’ls va concedir tasts presencials socialment distanciats. A uns pocs periodistes privilegiats se'ls va oferir tastos a casa i entrevistes en streaming de vídeo en lloc dels principals tastos i sopars.

Alguns productors de creixement classificat es van negar a enviar mostres de barrils. Lafite-Rothschild només es permeten tasts al castell o a París. Palmer va renunciar a la seva oferta. cavall blanc i Pétrus acabo de dir que no. Amb una gran reticència, però finalment acceptació, la majoria dels productors van acordar que les mostres no es podien enviar ni tastar en aquell moment.

Després de mesos de comunicacions i consideracions, finalment van començar a arribar mostres a partir del maig. Smith Haut Lafitte , Cos d’Estournel , Pontet-Canet , Trotanoy i Pavia van ser dels primers. Llavors, els lliuraments van començar a arribar diàriament, ja que els transportistes emmascarats s’adaptaven al pes de la pandèmia.

Després d’un intent fallit per correu, un propietari del castell amb un fràgil vi biodinàmic sense sofre afegit va lliurar mostres amb seguretat al costat d’una església. Primer creixement Haut-Brion un xofer emmascarat i uniformat lliurava els seus vins porta a porta.

Dels nombrosos paquets diaris, moltes mostres es trobaven en ampolles de petit format. Dos van arribar a una caixa aïllada que s’utilitza normalment per enviar xocolata. Ha estat un exercici d’aprenentatge fascinant per a tothom.

El resultat del 2019

Després de totes aquestes alarmes i inspirades improvisacions, els vins van resultar bastant bons. Es van beneficiar de quedar-se al barril un o dos mesos més tard que el tast normal d’En Primeur.

Fins i tot aquest jove, els vins són suculents i accessibles. No tenen el poder ni els tanins de 2018 o bé 2016 . La verema de Bordeus del 2019 és un encreuament entre l'obertura del 2009, una verema popular per als amants dels vins nord-americans i el 2010 més estructurat, potser amb una mica de llum del 1999.

L’impacte del temps poques vegades s’ha notat de forma més nítida i senzilla que el 2019. Després de la calamarsa de primavera, dues puntes de calor i un final d’estiu sec, els productors es van reconciliar amb vins tànics amb un alt contingut d’alcohol. Gran part del Merlot es va recollir en aquelles condicions seques.

El 22 de setembre va començar a caure pluja durant dos dies, cosa que va provocar el canvi dels Cabernets i la resta de Merlots. Els nivells de sucre van caure, el raïm es va inflar i acidesa rosa. Era com si hi hagués dues collites. Per això, hi ha tanta frescor, equilibri i atractiu a les ofertes del 2019.

El perfil de la verema encara està per determinar. Els vins s'han descrit de diverses maneres com 'molt elegants fins i tot delicats' i com 'la verema més gran de la història'.

'El vi és únic en el sentit que té accessibilitat i encant, fins i tot amb densitat', diu Philippe Bascaules, director general de Château Margaux .

'És precís, pur, amb longitud', diu Justine Tesseron de l'oferta de Château Pontet-Canet. 'És ric, amb un envelliment fi.'

Bordeus a tots els pressupostos, de 15 a 3.000 dòlars més

La verema és millor quan n’hi ha una bona proporció Cabernet Sauvignon o bé Cabernet Franc a la barreja. Es troben en embotelladors de Médoc, Pessac-Léognan o Saint-Émilion.

Per això, les meves puntuacions més altes van a Château Margaux, a Margaux (98-100 punts), i Château Valandraud a Saint-Émilion (98-100 punts). Aquests dos vins molt diferents resumeixen la verema amb els seus exquisits fruits combinats amb un poder moderat.

Qualsevol cosa que puguin sentir sobre els seus vins, els productors de Bordeus els han de vendre. Els negociants, que compren els vins per vendre a tot el món, no estan disposats a pagar els millors dòlars en un mercat difícil. Fins ara, els preus són més baixos que la verema del 2018.

'Els nostres preus baixaran, cosa que significa que serà un bon negoci per a un vi tan bo', afirma Véronique Sanders, directora de Chateau Haut-Bailly a Pessac-Léognan.

Com moltes finques, els preus de Mouton-Rothschild , Pontet-Canet i Cheval Blanc són un 30% inferiors a la collita anterior. Les finques que han reduït els seus preus en menys d’un 20% semblen ser atípiques. Tot això apunta a gangues.

Què tan fàcil serà comprar aquests vins als EUA? Els importadors vénen a Bordeus normalment per fer els primers gustos, però això no va passar. El Tarifes del 25% que va entrar en vigor el 18 d'octubre i va reduir les importacions franceses gairebé a la meitat. A causa de les desacceleracions empresarials com a conseqüència de la pandèmia del coronavirus, actualment molts restaurants i hotels no poden augmentar el seu inventari de vins, especialment amb vins que no arribaran durant almenys un any i mig.

Clyde Beffa de Vins K&L a Califòrnia, un comprador habitual de Bordeaux En Primeur, diu que serà selectiu. Altres, com Dan Greathouse de Heidelberg Distribuint a Ohio, han comprat més ofertes de les previstes i podrien comprar-ne més si s’embotellen els vins en 18 mesos.

Un tast anterior d'En Primeur / Foto d'Alain Benoit

El nostre vi de la verema

És sorprenentment rar dir que tastar un nou Bordeus sigui un plaer, però aquest és el cas de la verema del 2019. Sens dubte, em va agradar el que considero el vi de la verema: el negre de Château Smith Haut Lafitte a Pessac-Léognan. Amb la seva exuberància, el pur gaudi dels seus fruits i la seva densa estructura fosca, tot en equilibri, d'això es tracta de Bordeus 2019.

Top 5 vins negres

Château Margaux 2019 Barrel Sample (Margaux) 98–100 punts. Aquest vi, ple de cabernet sauvignon, és dens però presenta una estructura majestuosa. Per contra i igual de sorprenent, té uns fruits tan perfumats que estan entre el poder i l’elegància. L’equilibri d’aquest magnífic vi hi és, que reuneix fruita de grosella negra i tanins rics i suntuosos. Aquí hi ha un potencial d’envelliment sorprenent.

Château Valandraud 2019 Barrel Sample (Saint-Émilion) 98–100 punts. Es tracta d’un vi dens i deliciós, el millor d’aquesta finca. La seva gran estructura i tanins mostren un estil potent però tot dins. Es tracta d’una magnífica anyada d’aquesta finca Premier Grand Cru Classé i que mereix la seva criança durant molts anys.

Château Calon Ségur 2019 Barrel Sample (Saint Estèphe) 97–99 punts. Aquesta finca continua amb els seus majestuosos avenços de qualitat amb una anyada que aporta una gran riquesa i un aspecte seriós i estructurat. Els sabors de nabius es formen amb tanins que contrasten amb la suculenta fruita del vi. A mesura que el vi maduri, aquesta fruita configurarà el futur del vi tant com els tanins. Això és a llarg termini.

Château Mouton-Rothschild 2019 Barrel Sample (Pauillac) 97–99 punts. Elaborat amb un 98% de cabernet sauvignon, és un vi suntuós i potent que es construeix amb tanins considerables i una fruita immensament rica. Al mateix temps, hi ha un encant perfumat que equilibra tot aquest poder. L’estructura i la riquesa del vi constitueixen un gran potencial d’envelliment.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 punts. Aquest vi sofisticat i ric està ple de denses fruites de mora. És una celebració exuberant de fruites de cultiu ecològic i també mostra la ferma estructura per envellir bé al celler.

Consulteu la llista completa de vins negres aquí .

Top 5 vins blancs

Mostra del barril de Château Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 96–98 punts. La riquesa del Sauvignon Blanc en aquest vi és excepcional. Combinat amb una textura mineral ajustada i la puresa de les fruites, el vi està a l’alçada d’alguna cosa seriosament gran. Sens dubte envellirà durant molts anys.

Domaine de Chevalier 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 punts. Aquest llegendari vi, elaborat sempre en petites quantitats, torna a ser impressionant. El balanç de fruites blanques, cítrics i tons de roure ja és correcte, cosa que indica el bon desenvolupament que tindrà en bóta i ampolla. La llarga vida del vi està assegurada.

Château Smith Haut Lafitte 2019 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 96–98 punts. En una línia de grans vins blancs d’aquesta finca, aquí teniu una anyada excel·lent. Té tota la riquesa de fruita madura, però que s’ha canalitzat en estructura, densitat i intensitat d’acidesa i frescor. Tots els signes són que aquest vi envellirà durant molt de temps.

Mostra de barril del Château de Fieuzal 2019 (Pessac-Léognan) 95–97 punts. Famosa pel seu vi blanc, aquesta finca ha produït una altra anyada impressionant. Té un gran equilibri entre la delícia i una textura mineral ajustada, donant equilibri i longevitat. Els sabors de nou moscada provenen de l’envelliment de la fusta. Hauria de fer celler bé.

Château La Mission Haut-Brion 2019 Barril Sample (Pessac-Léognan) 95–97 punts. Lush Sémillon domina aquest vi donant riquesa i una textura a vegades tensa i mineral, d'altres madura i plena de grans fruits blancs. Hi ha un avantatge verd en aquest vi que només necessita temps per integrar-se plenament en una gran intensitat i longevitat.

Consulteu la llista completa de vins blancs aquí .