Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Escena De Barres,

The Bartender com a Rock Star

Entusiasta del vi: Què us va atraure al món de la mixologia?
Douglas Tirola: Vaig començar amb ganes de fer una pel·lícula sobre barres de cantonada. Al mateix temps, la meva mare em va enviar un article sobre un lloc del meu barri, anomenat Només empleats.



Per tant, vaig començar a anar-hi un cop per setmana i em va exposar a aquesta era de mixologia i mixòlegs.

Tot va passar alhora i em vaig adonar que la història que està passant ara mateix és la història dels còctels i la mixologia. De seguida vaig saber que aquesta era la pel·lícula.

NOSALTRES: Quina és l’empresa clau per emportar de la pel·lícula?
DT: Per a les generacions anteriors, molta gent pensava que els cambrers van caure en aquesta línia de treball: intentaven fer-ho com a actor i no va funcionar. Per a mi, un menjar per emportar és mostrar a la gent que aquesta època dels cambrers tenia absolutament més opcions més enllà de ser cambrers, i que realment ho veuen com un ofici. Han escollit aquesta vida de cambrer i hi ha alguna cosa molt, molt especial.



NOSALTRES: Què va ser el més sorprenent que vau aprendre mentre feia Ei camarer ?
DT: Quant de temps passa a fer un còctel. En alguns bars, no obren fins a les sis, però entren al migdia per tallar tota aquesta fruita i passar tot aquest temps fent begudes. Que vagin als mercats de pagès i es gastin els seus propis diners i portin la fruita al bar. Esperem que la pel·lícula mostri part d’aquest procés.

NOSALTRES: El vostre documental del 2009, Tot en va ser una mirada a la indústria del pòquer. Heu trobat algun paral·lelisme amb el món de l'alcohol?
DT: Beure i jugar? Certament, van junts! Però, de debò, definitivament hi ha temes similars. Tots dos tracten d’una part única de la cultura nord-americana. Tots dos han experimentat un auge i un renaixement en l’última dècada més o menys, impulsats per un petit grup d’empresaris, i hi ha un altre tema de les persones que corren riscos en la seva vida laboral d’una manera positiva. Ara teniu gent que demana autògrafs als jugadors.

Aneu a grans convencions de còctels, la gent demana autògrafs a Dale DeGroff i a altres bàrmans. Qui hauria pensat que això passaria? Però aquí som.

NOSALTRES: Quina és la vostra beguda preferida?
DT: M’encanta el Tequila.

NOSALTRES: Com t’agrada beure-la?
DT: Depèn. Entraré i preguntaré al cambrer: ‘quina és la vostra millor beguda? Per a què ets conegut? ’Els bons em preguntaran quin licor m’agrada. Dic Tequila. I després fan la beguda. Adoro aixó.