La llet de mantega és l'aliment bàsic de lactis gruixut i cremós per afegir un sabor ric i picant a tot tipus de receptes dolces i salades. La llet de mantega cultivada està disponible fàcilment a totes les botigues de queviures en aquests dies, però si us demanen galetes o creps de mantega esponjosos i no teniu cap gerra a mà, no us preocupeu. Podeu aprendre fàcilment a fer mantega amb ingredients que probablement tingueu a la vostra cuina. I si no teniu les coses per fer les vostres, la nostra cuina de prova té substituts de llet de mantega igualment fàcils i saborosos que faran que les vostres receptes resultin delicioses.

Substituts de la mantega

És important saber que no podeu utilitzar simplement la llet normal com a substitut de la mantega. Això és especialment cert a la cocció, ja que l'acidesa de la mantega funciona amb el bicarbonat de sodi a la recepta de llevat. Aquí teniu alguns substituts de llet de mantega quan esteu en un pessic.

Feu el vostre propi llet de mantega:Per a cada tassa de llet de mantega, afegiu 1 cullerada. suc de llimona o vinagre a una tassa de mesura líquida. Afegiu prou llet per fer 1 tassa de líquid total. remenar; deixar reposar 5 minuts abans d'afegir a la recepta. Això també s'anomena llet agra.Crema de tartar:Si no teniu suc de llimona ni vinagre, també podeu fer mantega remenant 1¾ culleradeta. de crema de tàrtar en 1 tassa de llet normal.Iogurt:Per cada tassa de llet de mantega, substituïu-la per 1 tassa de iogurt natural.Iogurt grec o crema agra:Remeneu ¾ de tassa amb ¼ de tassa de llet natural per fer 1 tassa.

Necessites un substitut de la mantega vegana? Utilitzeu el pas anterior per fer la vostra pròpia llet de mantega, només canvieu-la amb una beguda de llet no làctia com ara llet de soja, civada o ametlla.

Jason Donnelly

Obteniu les nostres millors receptes de galetes

Què és la llet de mantega?

En el seu dia (en algun lloc del segle XVIII), era simplement el líquid restant després d'eliminar el greix mentre batejava la nata a la mantega, d'aquí el nom de llet de mantega. Avui dia, els cartrons i gerres que trobes a l'estoig dels làctics són llet de mantega cultivada, que està feta de llet baixa en greix o sense greix amb cultius bacterians afegits.

Feu un bon ús del vostre nou substitut de llet de mantega preparant un pastís picant, puré de patates esponjosos o fins i tot com a salmorra per a un pollastre sucós.

Obteniu el nostre gràfic de substitucions d'emergència gratuït T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia