Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 20 minuts Temps de rostit: 2 minuts Temps total: 37 minuts Racions: 6 Rendiment: aproximadament 9 1/2 tassesVes a les dades nutricionals

Quan busqueu el menjar més còmode, no busqueu més que aquests macarrons amb formatge de quatre formatges. És una de les nostres receptes més populars. Com que està fet amb 4 formatges (gouda, cheddar picant, suís i parmesà), el sabor i la textura d'aquesta pasta al forn és difícil de superar. I no et cansaràs d'aquesta recepta perquè et donem sis variacions de receptes per provar. Us encantarà el fàcil que és crear la salsa blanca cremosa que es cobreix amb una barreja de molles de pa Panko cruixent.

BHG / Cara Cormack

De la estufa a la taula

Si teniu poc temps (o només voleu un mac amb formatge extra cremós), ometeu el forn. Ometeu el plat de forn i la barreja de molles al pas 5; submergir-se després de remenar-ho tot.

24 receptes de mac i formatge que són una perfecció enganxosa

Ingredients

• Aerosol de cuina antiadherent

• 1 Paquet de 16 unces cavatappi sec o pasta en forma de llevataps

• 3 cullerades mantega sense sal

• ⅓ tassa ceba picada finament (1 petita)

• 3 culleradasfarina per a tot ús

• ½ culleradeta sal kosher

• ¼ culleradeta pebre negre recent mòlt

• 2 ½ tasses llet

• 8 unces Formatge Gouda, ratllat* (2 tasses)

• 4 unces formatge cheddar picant, ratllat* (1 tassa)

• 4 unces Formatge suís, ratllat* (1 tassa)

• ½ tassa formatge parmesà ratllat

• 1 cullerada mantega, fosa

• ½ tassa panko (molla de pa a l'estil japonès)

• Julivert fresc tallat (opcional)

Indicacions

Preescalfeu el grill. Cobreixi un gratinat o un plat de forn de 2 1/2 a 3 quarts amb esprai de cuina; deixar de banda.

Consell de prova de cuina: Si no teniu un plat de forn segur per als grills, preescalfeu el forn a 450 °F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Porta a ebullició una olla gran d'aigua lleugerament salada. Afegiu la pasta i cuini segons les instruccions del paquet. Escórrer i tornar a l'olla calenta.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Mentrestant, en una cassola gran fonem les 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba; coure i remeneu durant 3 minuts. Incorporeu la farina, la sal kosher i el pebre.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Afegiu la llet tot alhora. Cuini, remenant constantment, fins que espesseixi i faci bombolles. Cuinar i batre durant 2 minuts més. Retirar del foc.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Afegiu el formatge Gouda, el formatge cheddar, el formatge suís i 1/4 tassa de formatge parmesà, remenant fins que els formatges es fonguin i la salsa sigui suau.

   Consell de prova de cuina: Per garantir un plat suau i cremós, compreu trossos de formatge i tritureu el formatge just abans d'usar-lo. El formatge preratllat no es fon tan suaument a causa dels midons afegits.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Afegiu la salsa de formatge a la pasta cuita; remenar per cobrir. Transferiu la barreja al plat preparat.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   En un bol petit apte per al microones, foneu 1 culleradeta de mantega. Incorporeu-hi el panko i la resta de 1/4 tassa de formatge parmesà. Espolseu la barreja de panko sobre la barreja de pasta. Coure a la brasa en una safata de forn que estigui de 5 a 6 polzades del foc durant uns 2 minuts o fins que la part superior estigui daurada. Si ho desitja, guarniu amb julivert.

   Consell de prova de cuina: Si no teniu un plat de forn segur per als grills, després d'espolvorear la barreja de pasta amb la barreja de panko, coure a 450 ° F uns 10 minuts o fins que la barreja de panko estigui daurada.

   Variació de macarrons amb cansalada i formatge blau

   Prepareu macarrons i formatge de quatre formatges tal com s'indica, tret que remeneu 3 llesques de cansalada cruixent, escorreguda i esmicolada i 1/4 tassa de formatge blau esmicolat (1 unça) a la barreja de panko abans d'espolvorear la barreja de pasta.

   Anàlisi nutricional per ració: 781 calories, 39 g de proteïnes, 72 g de carbohidrats, 37 g de greix total (22 g de greix sat.), 120 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de sucre total, 21% de vitamina A, 2% de vitamina C , 1029 mg de sodi, 80% de calci, 18% de ferro

   Variació de macarrons de carbassa i formatge

   Prepareu macarrons i formatge de quatre formatges tal com s'indica, excepte preescalfeu el forn a 450 °F. Cobriu una safata de forn de 15 x 10 x 1 polzada amb esprai de cuina antiadherent. Col·loqueu 1 1/2 lliures de carbassa, pelada, sembrada i tallada a daus d'1 polzada a la paella preparada. Aboqueu 2 cullerades d'oli d'oliva sobre els trossos de carbassa; tirar per cobrir. Rostir, descobert, de 25 a 30 minuts o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Incorporeu la carbassa cuita a la pasta amb la salsa de formatge.

   Anàlisi nutricional per ració: 822 calories, 37 g de proteïnes, 83 g de carbohidrats, 38 g de greix total (21 g de greix sat.), 111 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de sucre total, 213% de vitamina A, 30% de vitamina C , 862 mg de sodi, 81% de calci, 21% de ferro
   

   Variació de macarrons i formatge de gambes i embotits cajun

   Prepareu-lo segons les instruccions, tret que utilitzeu rigatoni o ziti secs per a la pasta, ometeu la sal a la salsa blanca i el formatge parmesà a la salsa de formatge i a la molla. En una paella de 6 polzades escalfeu 2 culleradetes d'oli vegetal a foc mitjà. Afegiu 1/2 tassa de cada pebrot vermell picat, pebrot verd i api; coure i remeneu 5 minuts o fins que estigui suavitzat. Retirar de la paella. Afegiu 8 unces de botifarra d'andouille cuita a rodanxes a la paella; coure i remeneu a foc mitjà fins que estigui daurat. Batre 8 unces de formatge Gouda ratllat, 4 unces de formatge suís ratllat, 2 unces cadascuna de cheddar ratllat i formatges americans esquinçats, i 2 culleradetes de condiment cajun en salsa blanca. Remeneu la barreja de pebrot, la salsitxa i les 8 unces de gambes fresques pelades i desvenades a la barreja de pasta. Continueu segons les instruccions.

   Dona 6 porcions (1 2/3 tassa). Per ració: 849 calories, 46 g de proteïnes, 71 g de carbohidrats, 42 g de greix total (23 g de greix sat.), 188 mg de colesterol, 3 g de fibra, 10 g de sucre total, 36% de vitamina A, 29% de vitamina C, 1107 mg de sodi, 59% de calci, 20% de ferro

   Jalapeño Popper Macarrons i Variació de Formatge

   Prepareu-lo segons les instruccions, excepte els formatges cheddar, suís i parmesà. Batre 8 unces de formatge Monterey Jack ratllat amb pebrots jalapeño, 4 unces de formatge Gouda ratllat i 4 unces de formatge cremós tallat en salsa blanca. Remeneu de 3 a 4 pebrots jalapeños frescos, sense llavors i a rodanxes fines o tallats, i 6 rodanxes de cansalada cruixent i esmicolada a la barreja de pasta. Continueu segons les instruccions. Si ho desitgeu, poseu-hi 2 llesques addicionals de cansalada cruixent i esmicolada abans de servir. Dona de 6 a 8 porcions (1 1/2 tassa).

   Per ració: 753 calories, 31 g de proteïnes, 70 g de carbohidrats, 39 g de greix total (22 g de greix sat.), 115 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de sucre total, 26% de vitamina A, 10% de vitamina C, 925 mg de sodi, 43% de calci, 16 g de ferro

   Variació de macarrons de carbassa i formatge

   Prepareu macarrons i formatge de quatre formatges tal com s'indica, excepte substituir el formatge cheddar blanc pel formatge cheddar picant i el formatge fontina pel formatge suís. Remeneu una llauna de carbassa de 15 unces i 1 cullerada de sàlvia fresca tallada a la salsa de formatge abans d'afegir a la pasta.

   Anàlisi nutricional per ració: 765 calories, 37 g de proteïnes, 77 g de carbohidrats, 34 g de greix total (21 g de greix sat.), 116 mg de colesterol, 5 g de fibra, 11 g de sucre total, 242% de vitamina A, 8% de vitamina C , 977 mg de sodi, 74% de calci, 23% de ferro

   Variació de macarrons i formatge amb tòfona

   Prepareu macarrons i formatge de quatre formatges tal com s'indica, excepte la cobertura de molla amb 1 o 2 cullerades d'oli de tòfona abans de coure.

   Anàlisi nutricional per ració: 759 calories, 36 g de proteïnes, 72 g de carbohidrats, 36 g de greix total (20 g de greix sat.), 111 mg de colesterol, 3 g de fibra, 9 g de sucre total, 20% de vitamina A, 2% de vitamina C , 858 mg de sodi, 77% de calci, 17% de ferro

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

739	Calories
34 g	Greix
72 g	Carbohidrats
36 g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Racions per recepta 6
Calories 739
% Valor diari *
Greix total34 g	44%
Greix saturat20 g	100%
Colesterol111 mg	37%
Sodi858 mg	37%
Hidrats de carboni totals72 g	26%
Sucres totals9 g
Proteïna36 g	72%
Vitamina C1,1 mg	1%
Calci767 mg	59%
Ferro3,1 mg	17%
potassi418 mg	9%
Folat, total206,5 mcg
Vitamina B-122,1 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.