Els dies dels vins d’alta octanatge i de baixa producció de Saint-Émilion ja han passat.

Aquests 'vins de garatge' menys que estel·lars, com els anomenaven els periodistes de vins, es feien amb rendiments artificialment reduïts (quatre raïms de raïm en lloc dels sis habituals) i fermentats en bótes noves de roure, donant lloc a vins llenyosos i molt concentrats.

Es van produir quantitats tan petites que teòricament es podien fabricar i emmagatzemar en un petit garatge (d'aquí el sobrenom).

Aquest any, però, la porta del garatge s’ha tancat i, quan es tanca una porta, se n’obre una altra. Els productors han escoltat i après, ja que la verema del 2014 reflecteix els vins tradicionals que busca el mercat.

'El millor Saint-Émilion d'avui és menys tànnic, més tradicional', va dir David Suire, consultor del creixement classificat Château Pavie Macquin a Saint-Émilion. 'Ara podeu trobar la millor expressió del terrer'.

No és casualitat que també sigui un any fantàstic per al Cabernet Franc. Les condicions estiuenques índies gaudides al setembre i octubre van ser bones per al raïm, cosa que va permetre una maduració lenta i constant. Per contra, el Merlot de maduració anterior no va tenir prou temps per superar els frescos juliol i agost.

Tot i que les meves valoracions i ressenyes de tastos de barrils d’avui reflecteixen el nou estil de Saint-Émilion, també revelen els problemes que alguns productors de Pomerol van experimentar amb aquesta anyada. Aquests vins són principalment merlot, alguns fins al 100%.

'El Merlot no té concentració', va dir Christian Moueix, la família del qual posseeix moltes finques dominades per Merlot a Pomerol, incloses Hosanna, Trotanoy i La Fleur-Pétrus. “Tenim la maduresa de les cireres en lloc de la pruna. Vam haver d’utilitzar tots els trucs del llibre a la vinya per aconseguir fins i tot aquest nivell de maduresa ”.

Això segueix una crua anyada del 2013 en què Moueix no va poder llançar un vi Hosanna.

D’altra banda, Vieux Château Certan (la meva millor selecció de Pomerol) va tenir èxit aquest any perquè inclou el 20% de Cabernet Franc a la barreja.

Al bloc de Bordeus es diu que hi haurà un modest augment de preus tant a Saint-Émilion com a Pomerol.

Jean-Luc Thunevin, propietari de Château Valandraud, que ara es ven per tercer any com a vi Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, també és un n És gociant , cosa que complica les seves decisions de preus.

'És complicat per a mi per això', va dir. “Sé que augmentaré el preu de Valandraud però no més del 8-10%. El món necessita vi després de tres pobres anys de Bordeus, i com a n És gociant Vull fer negocis '.

Moueix, en canvi, manté el mateix preu que el 2013 per a les seves propietats de Pomerol, així com per al seu altíssim Saint-Émilion Château Bélair-Monange.

Aquests són els meus vins de Saint-Émilion i Pomerol més puntuats. Feu clic per obtenir enllaços a notes de tast complet, valoracions i ressenyes. Tingueu en compte que les degustacions de barrils s’obtenen en un rang de tres punts. Quan es publiquin el 2016, els vins es tornaran a tastar i obtindran una puntuació final.

Top 10 vins de Saint-Émilion i Pomerol

96–98 Château Angélus 2014 Barrel Sample (Saint-Émilion).
96–98 Château Ausone 2014 Barrel Sample (Saint-Émilion).
96–98 Château Cheval Blanc 2014 Barril Sample (Saint-Émilion).
96–98 Vieux Château Certan 2014 Barril Sample (Pomerol).
95–97 Château Belair-Monange 2014 Barril Sample (Saint-Émilion).
95–97 Château Valandraud 2014 Barrel Sample (Saint-Émilion).
95–97 Le Dôme 2014 Barrel Sample (Saint-Émilion).
94–96 Château Figeac 2014 Barrel Sample (Saint-Émilion).
94–96 Château Hosanna 2014 Barril Mostra (Pomerol).
94–96 Château la Fleur Pétrus 2014 Barril Sample (Pomerol).

Demà, estigueu atents a les ressenyes de Sauternes i Barsac, a més d'una visió general de la verema i què podeu comprar mentre pugueu.

Seguiu l'editor europeu Roger Voss @vossroger i # Bordeus2014 per obtenir actualitzacions minut a minut en primeur.