BEURE

Cordobar ( a la imatge ) : Aquesta vinoteca de visita obligada va assolir la condició de culte al cap d’un any de l’obertura. Tasteu deliciosos vins alemanys o austríacs a la copa o demaneu-los al menú de vins de la mida de l'agenda telefònica. Enumera tot, des de les últimes tendències de risc de Riesling fins a precioses anyades només en subhasta. Els aperitius també són fantàstics. Proveu la pizza de morcilla amb un Pinot Noir alemany.

milers : És difícil trobar aquesta cocteleria clubby, però val la pena buscar-la. Darrere d’una porta d’acer no marcada i maltreta sota el pont del ferrocarril de la Friedrichstrasse, hi trobareu llums estroboscòpics parpellejants, una clientela internacional i alguns dels millors mixòlegs de la ciutat.

Weinbund : Weinbund, una associació de les millors botigues de vins independents de la ciutat, organitza esdeveniments divertits i degustatius a tota la ciutat. Si voleu agafar ampolles, aneu a Paasburg Per a gemmes alemanyes (i el seu entorn únic: un jardí empedrat en una antiga fàbrica antiga). Per a alguns dels millors vins naturals del món, aneu a Vinicultura .

—Anne Krebiehl, MW

Shutterstock

ELS SEUS

Punt calent : Aquest modest restaurant xinès és un temple del riesling alemany madur i els viticultors sovint apareixen sempre que són a la capital. La cuina és subtil i autèntica, igual que les ampolles madures i de bon preu que serveixen. L’ànec fumat amb te no s’ha de perdre.

Mercat nou : Situat a nerviósKreuzberg, aquest mercat de menjar gurmet interior ofereix una gran selecció de menjar fresc i artesanal i una selecció gegant de cervesa i vi. El millor per a grups i compartir, menjar-se entre les opcions de peix fumat, fer unes ostres o provar el popular entrepà de porc tirat. De postres, assaboriu el sorprenentcasolàbarres de xocolata.

Nobel dur& Brut : Es tracta del primer restaurant en solitari premiat amb el sommelier Billy Wagner. Modern i pergressiu, Wagner utilitza productes regionals frescos i utilitza mètodes de conservació honrats com el decapatge i la salaó. La carta de vins centrada en Alemanya és una de les millors de Berlín.

Currywurst ( a la imatge ): L’emblemàtic refrigeri a la marxa de Berlín és un sabor adquirit: una salsitxa a la brasa a la brasa coberta amb salsa de tomàquet al condiment. La salsitxa està disponible a gairebé totes les cantonades del carrer, sovint se serveix amb patates fregides. Si realment està seduït per aquestes coses, podeu visitar el museu Currywurst de la ciutat.