És clar, remolinareu i ensumareu alguns dels millors whisky d’Amèrica a les set destil·leries del Sant Grial per als amants del Borbó —El Kentucky Bourbon Trail—, però un viatge de mil glops també requereix un sustentament seriós. Aquí és on podeu obtenir menjars molestos i begudes imprescindibles al llarg del camí.

Menja:

Després de tastar a l’històric Reserva de Woodford a Versalles, tireu d’una balancina a l’escenari porxo i indiqueu-vos a les picades centrades en els borbònics, com ara el xili borbònic amb vedella alimentada amb herba o un sandvitx de llom de porc rostit amb infusió borbònica. A Jim Beam, assegureu-vos de comptar amb l’hora Fred’s Smokehouse —Nomenat després del mestre destil·lador de la setena generació (i besnét de Jim Beam), Fred Noe. L’ordre: Devil’s Cut va treure entrepans de barbacoa de porc i mongetes al forn. Busqueu una taula més moderna? Després d’un dia de tast, dirigiu-vos a Prova a Main al centre de Louisville, un dels Entusiasta del vi 100 millors restaurants de vins del 2013 —Que compta amb una carta de vins eclèctica en un espai ple d’art juntament amb sucoses hamburgueses i patates fregides de tòfona seriosament addictives. O opteu per menjar amb ingredients frescos a Sègol , com l'alvocat fregit al tempura amb pastanagues en vinagre i una refrescant amanida de tomàquet.

Beguda:

Més enllà del Borbó, no deixeu de dirigir-vos a la meca de la cervesa El dòlar de plata i seleccioneu espuma d’una extensa llista que compta amb cerveses de gran format (sí, és normal que desitgeu cervesa al país borbònic). Els amants del vi haurien de dirigir-se a La Coop Bistro à Vins per a una selecció de 100 ampolles, de tendència francesa, 20 per copes, comissariada pel mestre Sommelier i el propietari Brett Davis. N’hi ha vins de casa (vins enriquits amb aiguardent i infosos de fruites i botànics de temporada), juntament amb clàssics de bistrot francesos com el coq au vin i els bistecs fregits. El groller Borsa de Sant Carles El bar se centra en els còctels clàssics basats en el Bourbon Trail i els plats de comoditat increïblement bons, com ara Elvis a cavall, dàtils farcits de mantega de cacauet embolicats amb cansalada. T’encantarà tendre.