Receptes De Còctels

Una breu història de la cervesa mullada i com fer-la a casa

El vi mullat es gaudeix des de fa milers d’anys. Fins i tot el Romans se sabia que prenien vi calent salpebrat amb diferents espècies. Avui, sobretot en els mesos més freds, trobareu beguda a bars, restaurants i cuines casolanes de tot el món.

Però, què passa amb la cervesa calenta?

D'acord amb L’Atlàntic abans del segle XX, la cervesa calenta o calenta era la beguda preferida a les tavernes i cases angleses i americanes, sobretot durant l’hivern . Fins i tot es van desenvolupar eines especials, com el segle XVIII escalfador d'arrencada , un recipient de coure, ferro o llautó on es col·locaria una tassa plena de cervesa i després es posava l’escalfador en una llar per escalfar-lo.

Alguns fins i tot van creure que hi havia beneficis per a la salut en beure una cervesa calenta, afirmant això begudes fredes pot provocar pèrdua de pes, mala visió i infinitat de malalties desagradables.

Abans de l’aparició de la refrigeració, era més probable que la cervesa es fes malbé, de manera que assaonar-la amb diverses espècies pot haver estat de vegades el millor interès . No obstant això, a mesura que les noves tecnologies de fabricació i estils de cervesa que més es gaudeixen de la fred es van fer més àmpliament disponibles, la cervesa calenta va passar de moda.

Sis cerveses inspirades en els còctels clàssics

La beguda ha ressorgit en els darrers anys i ofereix una alternativa per a aquells que busquen una opció més lleugera que el vi negre calent amb xarop. Aquesta recepta requereix hefeweizen, una cervesa amb blat sovint afavorida durant els mesos d’estiu, però que el seu perfil de sabor i poca amargor complementen l’addició de taronja, clau, gingebre i mel. En una mica, es pot substituir qualsevol lager.

Una cervesa calenta, aromàtica i refrescant, calenta, només us pot fer pensar dues vegades la propera vegada que us sentiu obligat a demanar 'una de freda'.