Únics entre la viticultura europea, els vins de les Illes Canàries no són elaborats, és a dir, que creixen amb arrels antigues. Vi de Les Illes Canàries s’ha tingut molta estima des de l’època de Shakespeare (menciona el vi “canari” en cinc obres de teatre), tot i que recentment s’han rentat ampolles a les nostres costes. Aquest arxipèlag volcànic arrossegat pel vent a la costa d’Àfrica consta de set illes principals, cinc de les quals tenen una denominació de vi cadascuna. Tenerife, l’illa més gran, en té cinc més. Els raïms autòctons cultivats en lava negra es converteixen en vins blancs, rosats i negres que aporten una rica mineralitat i tocs de salinitat marítima.

On sopar

In Tenerife, Terrasses de l'Sauzal serveix marisc i carns a la brasa, acompanyats de vins de les Canàries i del continent espanyol. Gaudeix-ne mentre contemples les vistes del mar i del volcà, el Teide. Una àmplia selecció de vi de Lanzarote s'aboca al costat d'especialitats espanyoles i internacionals Lani’s Restaurant & Café , que ofereix una terrassa amb vista sobre el mar. A Restaurant Ribera d'el Rio Miño , a Las Palmas de Gran Canària, la cuina gallega i els vins de tot el món se serveixen en un menjador clàssic.

10 millors destinacions turístiques de vi del 2017

On estar

On Gran Canària, Gloria Palace San Augustin Thalasso & Hotel és un luxós complex marítim. El seu restaurant basc ofereix vistes panoràmiques, a més, l'hotel ofereix una oferta gastronòmica més informal i diversos bars, així com un spa amb servei complet. Hotel Sant Roc (Tenerife) es troba dins d’una casa pairal històrica. Les habitacions estan decorades amb mobles i art contemporanis. El restaurant de San Roque ofereix cuina local i mediterrània combinada amb vins autòctons, espanyols i internacionals.

Restaurant Ribera d'el Riu Miño

Altres activitats

El fort vent i les platges rocoses limiten el sol a les piscines de l’hotel, però podeu explorar boscos frondosos i terrenys volcànics inquietants amb bicicleta de muntanya o a peu. Els millors camps de golf són a Tenerife i Gran Canària, mentre que enllaços també es troben a Lanzarote, La Gomera i Fuerteventura.

Consell pressupostari

Casa Museu César Manrique / Photo by Raul Mateos Jimenez

Artista Casa i museu de César Manrique a Lanzarote es mostra la intersecció de l’arquitectura tradicional amb l’art modern. L’estudi de Manrique s’ha deixat intacte i les obres d’altres artistes s’exhibeixen rotativament.

Quan anar

Visita a la primavera i la tardor, quan les temperatures són màximes.

Els raïms autòctons cultivats en lava negra es converteixen en vins blancs, rosats i negres que aporten una rica mineralitat.

On tastar

On Tenerife, Casa de el Vi és un museu del vi que inclou exposicions, un jardí de vinyes, sala de tastos i restaurant. Cellers Sorts de l'Marques ofereix majestuoses vinyes rodants a altituds de fins a 2.400 peus. Una sala de tast rústica aboca 13 vins elaborats amb varietats autòctones. A cellers Monjo , on la família Monje elabora vins des del 1750, hi ha una gran varietat de tastos i opcions gastronòmiques, inclosos 15 vins elaborats amb varietats locals. A Gran Canària, Celler Els Berrazales serveix vins secs i semidolços. Aquesta gestió familiar finca cultivaven taronges i cafè abans de plantar el raïm. El celler i la sala de tast a Celler Vega de Gáldar és una masia reconvertida i estable, mentre que les seves vinyes van ser el terreny d’un convent. Cellers El Aixeta a Lanzarote és el celler més antic de les Illes Canàries i es diu que es troba entre els 10 més antics d'Espanya.

Lani’s Restaurant & Café

Vins destacats

Les varietats autòctones regnen a les Illes Canàries, incloent dues soques d’Albillo i almenys tres raïms autòctons diferents de Malvasia. Altres raïms blancs que floreixen aquí però que es coneixen amb diferents noms en altres llocs inclouen Listan Blanco (Palomino Fino a Jerez), Verdello i Gual (Verdelho i Boal a Madeira, respectivament). El raïm negre més plantat és Listán Negro, és el famós raïm de la Missió portat a les Amèriques pels missioners espanyols. Tot i que el vi dolç es fa aquí des de fa segles, els vins secs ara estan més a favor, cosa que significa que l’elaboració del vi canari entra a l’era moderna.

Local al coneixement

Roberto Santana

Roberto Santana, enòleg i cofundador d’Envinado, diu: “Sempre és sorprenent veure els diferents paisatges de Parc Nacional del Teide . Podeu fer excursions a prop Anaga Rural Park , una reserva de la biosfera de la UNESCO amb vinyes molt antigues que s’han conservat durant segles. També m'agrada fer excursions pels barrancs del Congost de la màscara , on només es pot accedir a la platja a peu o amb vaixell. Podeu caminar cap avall i després fer un passeig en vaixell de tornada a la ciutat de Los Gigantes '.

Consulteu la resta de les nostres 10 millors destinacions turístiques per al vi.