El daiquiri és una beguda icònica que sempre refresca i que mai passa de moda. L'interès recent pels còctels previs a la prohibició va provocar el renaixement del clàssic daiquiri i va provocar la creació del Dia Nacional del Daiquiri.

'[Celebra] l'herència d'un dels còctels més grans de la història', diu Scott Fitzgerald, cap de cambra de Mulberry Project a la ciutat de Nova York. 'El daiquiri no només és un dels còctels més simples, però subtils, també ha proporcionat una base equilibrada per a moltes receptes modernes de còctels'.

Sacsegeu aquesta interpretació el dijous 19 de juliol per celebrar-ho.

Daiquiri sec encantat

Recepta cortesia de Tim Cooper, mixòleg principal de BARRA D'OR a la ciutat de Nova York

2 unces de rom sec sec Brugal
& frac14 once Licor Luxardo Maraschino
& Frac14 unça de Falemum vermell
& frac12 oz xarop d'alfàbrega (recepta a continuació)
& frac34 unces de suc d'aranja fresc
& frac34 unces de suc de llima fresca
1 fulla d'alfàbrega, per guarnir

Combineu tots els ingredients a excepció de la guarnició en una coctelera. Afegiu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar-ho en una copa de còctel i decorar amb la fulla d'alfàbrega.

Xarop d'alfàbrega
1 unça d’aigua
1 fulla d'alfàbrega mitjana
1 cullerada de sucre

Feu bullir l'aigua. Apagueu el foc i afegiu-hi la fulla d’alfàbrega, remenant suaument. Deixeu reposar la barreja durant 15-30 minuts i, a continuació, traieu la fulla d'alfàbrega. Afegiu-hi el sucre i remeneu fins que es dissolgui.