Dies de glòria, doncs passaran de llarg
Dies de glòria, a l’ullet de l’ull d’una jove
Dies de glòria, dies de glòria.

A mitjans dels anys 80, Bruce Springsteen va descartar aquestes paraules a la cançó 'Glory Days', una reflexió sobre temps millors que no tornarien mai. I mentre The Boss es referia a créixer a la seva ciutat natal de Nova Jersey, les lletres són una metàfora adequada del que està passant en els darrers anys amb la venda de vins xilens als Estats Units, només amb el públic que beu vi fent el paper de la voluble. noia jove.

Després d’una dècada i mitja de comprar gran part del que havien d’oferir els cellers xilens i, per tant, situar Xile en els cinc primers països exportadors de vi mundials, els consumidors nord-americans es comprometen a comprar vi xilè. En els darrers dos anys, el volum de vi xilè exportat als Estats Units ha caigut aproximadament un 10%, segons les xifres subministrades per Wines of Chile. En termes de valor, les exportacions de Xile als Estats Units han baixat un 7% menys amarg.

Ja sigui culpa de l’economia, un Peso xilè excessivament potent que ha fet que els vins del país siguin més costosos, hagi augmentat la indiferència dels consumidors envers els vins xilens en general, o simplement bevedors de vi que passin al següent producte calent (Malbec argentí, rosat provençal, Moscato), Xile travessa moments difícils en un dels seus mercats d’exportació clau (el Regne Unit també és un dels fundadors).

El revestiment de plata per als viticultors xilens, i no és insignificant, és que els mercats emergents de vins com la Xina, el Japó i el Brasil estan guanyant una bona part de la marxa, amb un volum d’exportacions que augmenta al voltant d’un 12% al Brasil des del 2010 i la fusta del 60% a la Xina, on les vendes de vi xilè haurien de superar els dos milions de casos aquest any.

A la llum d’aquesta nova realitat, el govern xilè i l’organització comercial de Vins de Xile a principis d’aquest any em van convidar a venir a Xile i donar una conferència a la indústria sobre quins vins tenen èxit als EUA i què pot fer Xile per recuperar dies de festa, que definiria com a finals dels anys noranta fins a l'actual període de recessió que va començar el 2008.

Vaig dir a la meva audiència que, tot i que és probable que hagin desaparegut els dies de glòria, en gran part perquè res no es pot descobrir més d'una vegada, hi ha algunes coses que haurien de fer per mantenir la posició actual de Xile als Estats Units:

• Centreu-vos en el que fa millor el país: Als nord-americans els encanta el Cabernet Sauvignon (és el vi negre més popular d’aquest país) i el Cab és el vi negre millor i més consistent de Xile. Tot i això, Xile sembla obsessionat per empènyer Carmenère, amb els seus aromes i sabors herbacis, com a vermell característic. Em sorprendria si alguna vegada Carmenère guanyés el paladar americà, així que s’adhereix al Cabernet Sauvignon i comercialitza’l com a orgull i alegria de Xile.

• Promocioneu el vi xilè mitjançant la cuina xilena: Xile compta amb alguns dels millors mariscs del món, però, a part del llobarro xilè mal anomenat, què sap el públic sobre els mariscs xilens i com es combina amb els Sauvignon Blancs del país? Argentina té la seva vedella, Espanya té les seves tapes, Itàlia té la seva pasta. Xile té l'Oceà Pacífic i tot el que hi viu.

• Definiu qui són els xilens i què és Xile: Xile té aproximadament 17 milions de persones, algunes molt ben aconseguides, però no té una forta identitat en el món vitivinícola, o això em diuen els sommeliers i altres anomenats fabricants de gustos. Podria Xile beneficiar-se d’una campanya publicitària i de màrqueting mundial de primer nivell que incorpori famosos xilens vius (ho sento, Pablo Neruda)? Entre els candidats principals hi ha l’autora Isabel Allende, l’actriu Leonor Varela ( Dallas ) i la incipient estrella internacional de futbol Alexis Sánchez. I perquè pocs llocs del món resulten tan impactants visualment com la Patagònia, els Andes i el districte dels llacs del país, premeu aquestes imatges als ulls i a les ments del consumidor. D’aquesta manera, els venedors de vi de Xile tindrien més per penjar-se els barrets a més de Carmenère i vins que no eren tan barats com abans.