Alguns dels darrers negocis que es connecten a la tendència de l’estil de vida verd, les discoteques i els salons no són només llocs per prendre licors orgànics i vi elaborat amb raïm de cultiu orgànic o sostenible. Molts estan compromesos amb el mantra ecològic a tot gas i tenen des de l'energia solar i la il·luminació de baixa tensió fins a parets i mobles de bambú construïts amb fustes reciclades o renovables.

Un dels clubs que predica una ètica més ecològica és el de Mark Klemen Butterfly Club Social , que es va obrir a Chicago a principis del 2007, una porta més avall de l'empresa de 10 anys de Klemen, Funky Buddha Lounge. En lloc de beure cervesa i els mateixos antics martinis i gintònics, els clients prenen vi ecològic, tònics a base d'herbes xinesos i preparats fets amb baies gogo. L’interior consta de panotxa (barreja de sorra, argila i palla) i fa referència a la cultura maia amb diverses peces d’art, mentre que una bicicleta generada per empleats alimenta el sistema d’il·luminació i so del club.

També a Chicago, al West Loop, el 5.000 peus quadrats Lumen , obert a la primavera del 2007 amb munts de productes ecològics, inclosa la il·luminació de baixa tensió, taules construïdes amb bambú i una instal·lació LED. Els mobles modulars, funky i personalitzats, ofereixen el fons d’acid jazz i deep house.

San Francisco, considerat durant molt de temps pioner en salons ecològics, té més que algunes opcions. Feu lliscar cap a un seient a Bar de vins Yield al barri Dogpatch de la ciutat amb una gran selecció de vins, elaborats exclusivament amb raïm de cultiu orgànic i biodinàmic. La llista s’imprimeix en paper reciclat i el personal rota les opcions mensualment per reflectir els debuts i els favorits personals.

O bé, introduïu-vos-hi XYZ , un restaurant / bar de vins situat al W San Francisco que serveix cuina moderna de Califòrnia, juntament amb vins biodinàmics d’arreu del món. Els dimecres, alguns d’aquests vins es mariden amb canapès de cortesia mentre un DJ fa cançons.

A la capital del país, podeu demanar un vol de vins ecològics, de França, Itàlia i Callifornia, a l’interior de l’Hotel Palomar Restaurant i bar de vins Urbana per només $ 14- $ 17. I en una de les capitals de festes més grans del país, Nova York, hi ha la discoteca ecològica Hivernacle, que es va obrir a SoHo el 2008. Tot i que no està clar el grau de terra que tenen alguns dels habituals, l’establiment certificat LEED obté certament un segell d’aprovació ecològic. Compta amb un sistema de so amb energia eòlica, parets de bambú sostenibles, un extens menú de còctels orgànics i empleats vestits amb roba orgànica dissenyats per Ali Hewson (l’esposa de Bono).