Cuinar mongetes verdes us pot portar de nou a les aventures de la cuina al maluc de la vostra mare o àvia. Però és hora d'aprendre a cuinar les mongetes verdes més enllà de les versions bàsiques al vapor o bullides. (Tot i que també poden ser fantàstics! Especialment afegits a les cassoles i altres plats.) Amb barreges d'espècies fresques i modernes i aparells còmodes (punta de barret per a tu, fregidora), les millors maneres de cuinar les mongetes verdes ara també poden estar entre les millors. maneres d'aconseguir cinc porcions de verdures al dia que són delicioses, proveïdes de sabor fresc i cuinades a la perfecció.

Com congelar mongetes verdes fresques per gaudir-les tot l'any

Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les tiges i els extrems de manera que les mongetes es cuini uniformement d'extrem a extrem. Blaine Moats

Com preparar mongetes verdes per cuinar

El primer pas per cuinar les mongetes verdes és rentar-les i treure els extrems i les cordes. Deixeu les mongetes senceres, talleu-les a trossos d'1 polzada o talleu-les longitudinalment per a les mongetes tallades a la francesa. Per tallar les mongetes verdes, col·loqueu diverses mongetes sobre una taula de tallar, alineant els extrems de la tija. Talleu les tiges amb a ganivet de xef ($135, Caixa i barril ) i, si voleu, retalleu també les puntes punxegudes.

Consell de prova de cuina

Moltes d'aquestes receptes poden començar amb mongetes verdes en conserva escorregudes, si es desitja.

33 fruites i verdures que hauríeu de refrigerar i 7 que no

Ara és el moment de posar-se a cuinar les mongetes verdes! Esperem que la vostra nevera estigui ben proveïda perquè les nostres idees sobre com cuinar mongetes verdes segur que us donaran molta inspiració culinària.

Com cuinar mongetes verdes a l'estufa

Una de les millors opcions per cuinar les mongetes verdes als fogons és bullir-les. La clau per obtenir les millors mongetes és dominar quant de temps es bullen les mongetes verdes.

Cuini les mongetes verdes, cobertes, en una petita quantitat d'aigua bullint amb sal fins que estiguin tendres:

• De 10 a 15 minuts per a mongetes verdes senceres o tallades
• De 5 a 10 minuts per a les mongetes verdes tallades a la francesa

Aleshores, com es pot saber quan les mongetes verdes estan fetes? Mossegueu una mongeta un minut o dos abans del final del temps suggerit indicat anteriorment per bullir les mongetes verdes. La mongeta ha de donar una mica però encara té una mica de cruixent.

Com cuinar les mongetes verdes al microones

Les mongetes verdes al microones es troben entre les estratègies més ràpides i fàcils per cuinar les mongetes.

Per fer-ho, poseu les mongetes verdes en una cassola amb 2 cullerades d'aigua. Microones, tapat, a 100% de potència (alta) fins que estiguin tendres i cruixents, remenant una vegada:

• De 8 a 12 minuts per a mongetes verdes senceres o tallades
• De 7 a 10 minuts per a les mongetes verdes tallades a la francesa

Aconsegueix la nostra recepta fresca i saludable d'amanida de mongetes verdes, que demana les mongetes verdes al microones.

Els 6 millors microones segons les proves, tant si esteu cuinant el sopar com si torneu a escalfar restes

Com cuinar al vapor mongetes verdes

El vapor no només és ideal per treure les arrugues de la roba o per endreçar el terra. Cuinar al vapor és com cuinar les mongetes verdes per a un plat secundari de verdures baixes en calories.

Lloc a cistella de vapor ($23, Objectiu ) en una paella gran amb costats o una cassola. Afegiu aigua just a sota de la part inferior de la cistella del vapor. Porta l'aigua a ebullició i afegim les mongetes verdes. Cuini les mongetes verdes senceres, tallades o tallades a la francesa, cobertes, de 10 a 18 minuts o fins que estiguin tendres.

Feu el nostre al vapor Mongetes verdes de llimona i rúcula per anar amb el teu sopar aquesta nit.

Jason Donnelly

Com blanquejar les mongetes verdes

Mongetes verdes blanquejades es pot incorporar a altres receptes, cuinar encara més amb un altre mètode (com saltejar) o utilitzar per iniciar el procés de congelació de mongetes verdes fresques.

Per blanquejar les mongetes verdes:

• Porteu una olla gran d'aigua a ebullició. Utilitzeu 1 galó d'aigua per lliura de mongetes verdes.
• Ompliu un bol gran amb aigua gelada.
• Treballant per lots, baixeu amb cura les mongetes verdes a l'aigua bullint.
• Bulliu les mongetes petites durant 2 minuts, les fesols mitjanes durant 3 minuts i les grans durant 4 minuts.
• Refredar les mongetes ràpidament submergint-les a l'aigua gelada.
• Quan s'hagin refredat, escorreu les mongetes.

Enllauna i congelació de fruites

Blaine Moats

Com sofregir les mongetes verdes

Obteniu la recepta de mongetes verdes amb amanida d'herbes

El saltejat és un altre mètode per cuinar les mongetes verdes als fogons. Algunes receptes de mongetes verdes saltejades demanen que primer les blanqueu. Per blanquejar, seguiu les instruccions anteriors i continueu com s'indica a continuació.

En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu mongetes. Cuini les mongetes verdes, remenant de tant en tant, durant 3 o 4 minuts o fins que s'escalfi. Amaniu amb ½ culleradeta cada sal i pebre negre. Retirar del foc.

Proveu la nostra paella de mongetes verdes i bolets per utilitzar les vostres habilitats per saltejar.

Blaine Moats

Com cuinar mongetes verdes en un paquet d'alumini

Per a un temps de neteja zero, graneu les mongetes verdes en un paquet d'alumini, també anomenat paquet hobo.

• Doblegueu un tros de paper d'alumini de 36 x 18 polzades per la meitat per fer un quadrat de 18 polzades.
• Col·loqueu les mongetes verdes preparades al centre del paper d'alumini.
• Salpebreu les mongetes com vulgueu i ruixeu-les amb oli.
• Aixequeu les vores oposades del paper d'alumini; segellar amb un doble plec.
• Doblegueu els extrems restants per tancar completament les mongetes, deixant espai perquè es creï el vapor.
• Grill directament a foc mitjà sobre una graella coberta de 25 a 30 minuts, girant el paquet de tant en tant.

Afegeix la nostra recepta de mongetes verdes a la graella al teu proper menú a la brasa.

BHG / Michela Buttignol

Com rostir les mongetes verdes

Si us agraden les receptes de safata, us encantarà dominar com cuinar les mongetes verdes al forn. Això caramel·litza molt bé les verdures i les fa més agradables per als qui menja.

Per rostir les mongetes verdes:

• Preescalfeu el forn a 450 °F.
• En un 15x10x1 polzades Motlle , tireu 1 lliura de mongetes amb 2 cullerades d'oli d'oliva.
• Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
• Repartiu les mongetes en una sola capa per la paella.
• Torrar de 15 a 20 minuts o fins que els fesols comencen a ampollar i quedin cruixents i tendres.

Combina el teu proper plat casolà amb aquestes mongetes verdes rostides amb cansalada.

Com fer mongetes verdes per fregidora d'aire

Per a un intercanvi de patates fregides baixes en calories, prova-ho fregidora d'aire mongetes verdes. Ofereixen la mateixa forma de pal i textura cruixent, només amb menys carbohidrats i menys greix que els seus homòlegs de patates fregides.

Per fer mongetes verdes a la fregidora:

• Preescalfeu fregidora d'aire ($140, Kohl's ) fins a 400 °F.
• Col·loqueu les mongetes verdes en un bol mitjà i ruixeu-les abundantment amb esprai de cuina o ruixeu-les amb una culleradeta d'oli.
• Salpebreu com vulgueu (ens agrada 1 culleradeta de sucre moreno, ½ culleradeta de pebre vermell triturat o xili en pols i ⅛ culleradeta de sal per 12 unces de mongetes).
• Col·loqueu les mongetes condimentades a la cistella de la fregidora. Cuini fins que estigui lleugerament daurat i tendre, o uns 12 minuts.

Per a un sopar millor que el de menjar ràpid, prepara el nostre peix gat i mongetes verdes 'fregits' d'estil sud a la teva fregidora.

Jason Donnelly

Com fer una cassola de mongetes verdes

Obteniu la nostra recepta de cassola de mongetes verdes

Creiem fermament que cap menú de vacances, des de Setmana Santa fins a Acció de Gràcies o fins i tot Nadal, no està complet sense una cassola de mongetes verdes. A continuació s'explica com portar la cocció de mongetes verdes al següent nivell digne de celebració amb una salsa cremosa i una cobertura cruixent.

Pas 1: Cuinar les mongetes verdes.

Cuineu les mongetes verdes utilitzant un dels mètodes anteriors. La majoria de les vegades les fem al vapor, bullim o al microones. Escorreu bé les mongetes.

Pas 2: Combina les mongetes cuites amb la barreja de salsa.

En un bol gran, barregeu la vostra barreja de salsa. La salsa sol incloure crema condensada de sopa de bolets, pebre negre, formatge, altres líquids i espècies desitjades. Incorporeu-hi les mongetes. Transferiu la barreja a una cassola.

Pas 3: Coure la cassola de mongetes verdes.

Espolvoreu la part superior de la cassola amb ceba fregida o pa ratllat. Coure al forn a 350 °F fins que la barreja s'escalfi i la cobertura estigui daurada.

Ara que coneixeu diversos estils de cuina de mongetes verdes, estaràs preparat per a totes les oportunitats d'acompanyament del sopar que t'esperen.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia