Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Viatges Globals,

Destinació: ciutat de Quebec

Fundada a la vora del riu Sant Llorenç pels comerciants de pell francesos fa més de 400 anys i posteriorment dirigida pels britànics, la ciutat de Quebec va ser nomenada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 1985 i, de manera adequada. Un passeig pels carrers empedrats és com una novel·la de Charles Dickens que cobra vida. Però els viatgers culinaris trobaran que hi ha més que llocs per assaborir aquí: “menjar, menjar gloriós” —i vi— es troba a tots els racons d’aquesta joia canadenca.



Allotjament: Si la venerada fita El castell de Frontenac al carrer Saint-Louis està reservat, cap a la cantonada dins de la ciutat emmurallada fins al Art Deco Manoir Victoria . Aquest hotel, de quatre estrelles, per a no fumadors, ofereix 156 habitacions i suites, un spa a l''establiment, ús gratuït de la piscina coberta i del gimnàs, restaurants elegants en un restaurant que serveix cuina continental francesa, un saló i aparcament cobert.

Al voltant del poble: El carrer Saint-Jean, al Vell Quebec, és un bon punt de partida per a una excursió gastronòmica, i els animadors de carrer disfressats repicant banjos, fent malabars amb boles o jugant a copes de vidre per donar consells s’afegeixen a l’ambient. Antigament era un barri obrer, la zona s’omple ara de botigues de diversió, parades i cafeteries. El carrer és la llar J.A. Moisan , que es diu que és l’èpicerie o mercat de més continuïtat i funcionament més antic d’Amèrica del Nord. Un francès va obrir la botiga plena d’importacions i antiguitats fa 140 anys. Compreu aquí pa fresc, formatges regionals i patés per fer un pícnic. Mercat del Port Vell és una altra opció viable. Unes poques portes més avall, trepitgeu la casa amb el tendal de ratlles verdes i blanques per visitar el Museu de la Xocolata on la xocolata picant picant, les tòfones fetes a mà artesanalment i els artefactes històrics ajuden a documentar les delícies que tothom estima. De vegades, el xocolater Eric Normand ofereix maridatges de vins.

Vi i gastronomia: Assegureu-vos de tastar un aliment bàsic canadenc — poutine (patates fregides i mató de formatge cobert de salsa )— als restaurants que serveixen cuina regional. Un per provar: el popular Als antics canadencs , situat en una de les cases més antigues de la ciutat alta, vers el 1675. Seguiu el carrer anomenat Grande Allée per trobar plats regionals exclusius (confit d’ànec, cérvol i salmó fumat) a El Parlimentari , un establiment gastronòmic situat a l'edifici del Parlament de Beaux Arts.



Per obtenir vistes al capvespre i una extensa carta de vins, agafeu l'ascensor fins a la planta 29 del Loews Hôtel Le Concorde per sopar a L'Astral . El menú del restaurant giratori canvia de temporada, ofereix clàssics americans per a menjadors exigents i la carta de vins compta amb més de 100 opcions. Proveu el vermell Minervois anomenat L’Opéra de Château Villerambert Julien.

Mentre que Le Café Saint Malo (75, carrer Saint-Paul), a la ciutat baixa, serveix un sopar o un sopar francès autèntic però assequible, passegeu a la popular Panache a l'Auberge Saint -Antoine. Al menú hi ha gustos regionals moderns, com ara el caviar, el conill i el vi gelat elaborat amb pomes, així com els formatges quebequesos i un sopar d’autor de set plats (amb maridatge de vins) que pot incloure foie gras, halibut vidre d’auró i sorbet casolà .

Torneu cap a la Grande Allée per trobar opcions d’oci nocturn. Sempre un lloc ocupat, aquí és on trobareu una sèrie de cafeteries i bars de vins a l’aire lliure, inclosos els més moderns Savini Resto-Bar . Per a alguna cosa més informal, però amb una carta de vins aventurera (opcions de Canadà, França, Austràlia, Sud-àfrica, Califòrnia i més enllà), proveu El Monk Cupbearer , just a la porta de la Ciutat Vella. Feu reserves per viure i sopar al voltant de bótes de roure.

Abans de marxar, visiteu Le Château Frontenac, la fita més visible del barri històric, a prop de Dufferin Terrace, per obtenir vieires fregides. La recepta del xef executiu Jean Soulard, que comparteix amb gust, utilitza mel del jardí del terrat de l’hotel. El resultat és un bocí suau però nítid que recordareu molt després de tornar a casa.