Prop de 2,5 milions de persones anomenen Toronto a casa seva, i la ciutat cosmopolita, situada a la riba nord del llac Ontario, gaudeix de la seva diversitat. Des de bars de còctels d’estil parlant fins a restaurants exclusius amb amplis cellers (plens de vins de la península del Niàgara i del comtat de Prince Edward) a punts calents locals que destaquen productes de la província, gaudir d’un bon menjar i beguda és una forma de vida a Toronto.

Allotjament:

Estades al nivell del club a l’opulent Ritz-Carlton al cor del districte financer, ofereix vistes estel·lars de l’horitzó amb finestrals, vins locals gratuïts, aperitius i còctels. El luxe continua a la piscina coberta d’aigua salada o al spa amb servei complet. Per a allotjaments dramàticament diferents, llogueu un “crash pad” a l’imant hipster Hotel Drake , situat al barri modern de West Queen West: les seves habitacions estan equipades amb obres d'art originals (l'hotel té un conserge d'art), terres de fusta de carbó i maó vist. A la nit, una galeria i un local de concerts atrauen una gent jove i elegant.

Al voltant del poble:

Prepareu-vos per picar el paviment: Toronto és una ciutat apta per als vianants. La seva xarxa subterrània PATH (toronto.ca/path) de passarel·les climatitzades i climatitzades s’estén per més de 17 milles. No us perdeu l’avinguda d’Ossington per a galeries d’art d’avantguarda, bars de busseig únics, cafeteries i salons de tatuatges. El Distillery District (que abans era la destil·leria més gran de l’Imperi Britànic) presenta una gran quantitat d’arquitectura industrial victoriana restaurada i botigues de decoració de la llar, com ara Blackbird Vintage Finds o bé Destil·lar , protagonitzada per productes de disseny canadenc. Conquereix la por a les altures i gaudeix de les vistes des dels 1.815 peus d’alçada Torre CN , el més alt del Canadà: el seu restaurant rotatiu, 360, té el rècord de celler més alt del món.

Vi i gastronomia:

Situat al cim del 54è pis de la torre TD Bank, Piragüisme ofereix unes vistes impressionants de Toronto i la torre CN i serveix plats imaginatius de cuina canadenca, com ara xai d’Alberta i pit d’ànec fumat amb te amb baies de blat. La carta de vins del sommelier William Predhomme és majoritàriament local, destacant els productors d’Ontario (entre les opcions populars s’inclouen Stratus White de 2007 de Stratus Vineyards i NV Cuvée Catherine Rosé de Henry of Pelham). Les pastes fetes a casa diàriament i els plats menuts que es poden compartir són el sorteig Botiga de vins socials , juntament amb 80 vins (majoritàriament italians) per menys de 80 dòlars (CAD), un sistema Enomatic i una cova de formatge proveïda de la millor producció d’Ontario. Cuina i bar de vins locals és només això: una vinoteca rústica per a locals. Serveix una gran varietat de vins canadencs provinents del Niàgara i plats senzills però saborosos com salumi, anxoves curades a casa i mozzarella fresca. No us ho perdeu per als còctels clàssics amb un toc nerviós Peül negre , on el mixòleg Jen Agg sacseja begudes com un Manhattan envellit de roure i Tea & Sympathy, amb ginebra infusa Earl Grey, amargs de Sherry i gessamí. Per obtenir un veritable clàssic, proveu l'Athol Brose a La sala Harbord —Aquesta beguda a base de farina i civada es pot remuntar als anys 1400.

La pròspera metròpoli del Canadà bull sobre els vins d’Ontario, els còctels i els aliments locals. Feu clic aquí per obtenir tots els millors consells de viatge.