Des de la riba del llac Champlain, Vermont’s la ciutat més gran sempre ha estat la llar d’una barreja eclèctica d’estudiants universitaris, activistes i artistes. També ha estat durant molt de temps sinònim de cervesa artesana, que es remunta als primers temps de les cerveseries. Ara, una nova generació dinamitza l’escena de menjar i beguda de Burlington i la ciutat atrau ràpidament multitud d’aficionats al vi i a la sidra amb la mateixa mentalitat “local” de mentalitat vermella.

Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar / Foto de Jessica Sipe

Escena del vi a l'alça

Els vins naturals, de petita producció i experimentals són una part important de la cultura local de la beguda. Podeu fer un xup i proveir-vos a Botiga de vins, mercat i bar de vins de Dedalus . A uns 45 minuts, a la ciutat esquiable de Stowe, Cork Wine Bar & Market porta una gran varietat de vins naturals que podeu gaudir a la copa al bar-restaurant o en botella a la botiga.

Proveu una 'sidra vinosa' co-fermentada al nou CO Cellars, un celler urbà i una sala de tast De Krista Scruggs Vins ZAFA i Sidra de Shacksbury .

Si voleu gaudir d’un àpat complet amb el vostre vi, Camí de la Mel , una addició més nova a l’escena gastronòmica de Burlington, està especialitzada en mezze mediterranis orientals elaborats amb ingredients locals. També compta amb una apassionant carta de vins i begudes que ofereix una barreja d’ampolles del Vell Món i del Nou Món, incloses les de productors locals com Deirdre Heekin a El Garagista .

Foto cedida per Foam Brewers

Altres Potables

Tot i que les opcions de vi són abundants i emocionants, seria una pena perdre’s la sidra local. Proveu-ne alguns dins dels límits de la ciutat a la sala de tast de Sidra Ciutadana .

L’escena de la cafeïna aquí també és excel·lent. Aigües Fangoses , una cafeteria que sembla més que una casa de l’arbre, serveix sucs acabats de fer, kombucha, cerveses locals i petites picades.

No podeu venir a Burlington i no prendre una cervesa, així que assegureu-vos de passar-hi Fabricants d’escuma , amb vistes al llac, o Gravetat zero , al districte de les arts de South End de Burlington.

A prop de Stowe també hi ha la llegendària Cerveseria Alchemist , on podeu tastar i adquirir el Heady Topper, de culte favorit. El per Trapp Brewery & Bierhall a prop del cim de la muntanya ofereix unes vistes precioses des d’una cerveseria d’inspiració austríaca que evoca un ambient rústic modern.

Honey Road / Foto de Kristin Teig

Feu un mos

Llegeix-te aviat per aconseguir una baguette fresca i càlida a August First Bakery & Cafe , un lloc lluminós i ventilat del centre de la ciutat que ofereix pans i pastes d'estil europeu fora d'un garatge convertit.

Una institució de Vermont de granja a taula, Gallina del Bosc acull una popular hora diària popular d’ostres de $ 1. Si voleu seure al bar, arribeu ràpidament a les 4 de la tarda i és imprescindible la torrada de xampinyons Hen of the Woods del mateix restaurant. Per a un sopar més relaxat, opteu per pastissos napolitans o sicilians quadrats de pasta fina Pizzeria Ida , un lloc BYO a Old North End de Burlington. També hi trobareu una gran varietat d’hamburgueses i poutine, a més de nombroses cerveses locals a l’aixeta, a la sala de música de llarga data Nectar’s , on la banda Phish va començar.

Church Street Marketplace / Foto de Denis Tangney

Finestreta única

Aquí hi ha empreses independents amb vida. Per gaudir de l’ethos terrenal de la ciutat, feu un passeig Church Street Marketplace , un centre comercial per a vianants de quatre quadres. Llibreria Crow , que ven llibres nous i usats, també és destacat Granota buit a la Mercat , on trobareu artesania feta a Vermont. Els bars d’aquesta zona van des del tiki fins al pub irlandès fins a una destil·leria, i el menjar és igualment eclèctic. Acabeu el dia regalant-vos una caixa de bombons gurmet de Bombons del llac Champlain .