Des de les ciutats de Gold Rush conservades en el temps fins a les vinyes de 140 anys d’antiguitat, la zona de Foothills de Sierra manté un peu al segle XIX. En aquesta regió, coneguda com Gold Country i la Mother Lode, descobrireu una rica història, millor explorada mitjançant balsa o copa de vi.

On començar

Il·lustració de Trisha Krauss

Molts llocs afirmen ser de granja a forquilla, però Rosebud’s Cafe de Jackson ho garanteix. El restaurant prové ingredients de la seva pròpia granja i fabrica tot a casa, fins al xarop. Feu una comanda per a l’esmorzar de Benedict de 1894, que inclou torrades de xahla amb ous d’ànec, i renteu-la amb una síndria o una mimosa de llimona. Per prendre un esmorzar elegant, agafeu una taula a Element a Sutter Creek, on els plats clàssics reben el tractament Gold Country. Proveu el Motherlode (una truita farcida de llardons cruixents, espinacs, ceba caramel·litzada i formatge de cabra) o els Gold Country Cakes (flapjacks de pa de pessic coberts amb raig de melassa d’auró, magrana i fruits secs torrats).

Wild West Adventures

Preneu l’esmorzar amb una excursió a l’ombra de les majestuoses sequoies gegants de Calaveras Big Trees State Park . Els turistes acudeixen al North Grove, on es va registrar el primer gegant de Califòrnia, però les cinc milles de senders del South Grove contenen deu vegades més sequoies i algunes de les més massives del parc.

Depenent del vostre sentit de l’aventura, podeu caminar, espelunkir o fins i tot fer ràpel per les profunditats ennegrides de tres històriques cavernes: Moaning Cavern, California Cavern i Black Chasm Cavern. Es poden reservar visites guiades Cova i aventures de mines .

Els addictes a l’adrenalina gaudiran d’un viatge amb ràfting pel riu Riu americà , on els ràpids de diverses mides atrauen tant els greenhorns com els que prenen riscos. Per a audaços experts, alguns dels ràpids més tècnics i atrapats de la classe V + del país fan ràbia Cherry Creek al riu Tuolumne . Amb noms com Coffin Rock i Blind Faith, considereu-vos advertit.

País del Vi

Una de les zones vitícoles nord-americanes més grans de Califòrnia, Sierra Foothills cobreix 2,6 milions d’acres i conté vinyes plantades a vuit comtats. Si només teniu temps per fer una secció, aneu a Amador County Vall de Shenandoah , que acull algunes de les vinyes Zinfandel més antigues de l’Estat. Deaver Vines ha estat una operació familiar des que els buscadors homònims van arribar a buscar or l'any 1853. El celler produeix embotellaments de gvines Zinfandel i Mission plantats fa 140 anys. Vins Andis embotella vi de l’original Grandpere Vineyard, la vinya Zinfandel més antiga de Califòrnia, plantada el 1869. Seguint el tema del seu celler contemporani i sostenible, Andis també serveix vi a l’aixeta, directament des del barril.

Murphys

Il·lustració de Trisha Krauss

Des d’Arnold fins al Volcà, a la Mother Lode abunden les petites i encantadores velles ciutats mineres, però Murphys , que ha estat batejada com a Reina de la Serra, marca totes les caselles. Busqueu botigues d’antiguitats, botigues de col·leccionisme i galeries d’art i seleccioneu entre 18 sales de tast de vins del centre. Per obtenir una experiència completa, visiteu Val du Vi , l'únic celler que funciona al carrer principal. Pernocteu a El Murphys Historic Hotel , en funcionament continuat des del 1856. Descanseu el cap en una habitació lliure de tecnologia que porta el nom d’antics hostes famosos com Mark Twain i el president Ulysses S. Grant. Abans d’anar-hi, pren el cafè del matí Torradores de Country Gold , on es torren les mongetes al lloc.

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

On estar

Il·lustració de Trisha Krauss

Construït el 1879, el Hotel Imperial a Amador City ha conservat el seu esperit de sempre sense sacrificar les comoditats actuals. El maó original de l’edifici apareix a l’interior de cadascuna de les sis habitacions i, sense televisor, es pot desconnectar i endinsar-se en un bon llibre de la biblioteca de la casa. Preneu vins locals a la planta baixa al bar Oasis, que és de saló. Si passa pel mig de la ciutat, aprofiteu el sopar especial de tres plats del xef al menjador per 29 dòlars.

Foto cedida per Alchemy Market Café

On menjar

La recerca medieval de convertir els metalls comuns en or, El cafè Alchemy Market , a Murphys, fa un nom apropiat per al restaurant Gold Country de Jason Wright. Els plats clàssics de confort aconsegueixen una actualització important, com el 'Ultimate Meatloaf' embolicat amb cansalada. Tots els plats tenen un costat generós de l’aclamat pa de formatge d’Alchemy.

Foto cedida per The Farm Table

La taula de la granja , a Placerville, hi ha de tot, des de xarcuteria fins a condiments, inclosa la gelatina de vi, elaborada a casa amb ingredients procedents de granges veïnes. Bona sort, escollint entre la crema de pa torrat francès i pancakes de cansalada per al brunch, o l’osso bucco de porc confitat i porc per sopar.

Foto cedida per Sarafina’s Italian Kitchen

La cuina italiana de Sarafina a Arnold és un acollidor restaurant amb forma de cabana que ofereix una carta de vins local completa per maridar amb plats italians abundants, alguns inspirats en la infància del xef / propietari Sarah Beaudreau, com els espaguetis de Nonnie amb mandonguilles. Tampoc no us podeu equivocar amb l’elecció del xef, Sarah’s Favorite. Inclou pasta penne amb bolets cremini, salsitxa italiana i ruca en una salsa de crema de tomàquet. —Jess Lander

Foto de Stian Rasmussen

Consells d’experts locals

Isy Borjón, propietari del celler Borjón

'El nostre or es presenta en forma de baies', diu Isy Borjón, fundador de Celler Borjón . Gestiona 500 hectàrees per a altres propietaris de vinya, però les 15 hectàrees que té posseeixen algunes de les “baies” de Zinfandel amb el millor preu de la zona.

La gent també hauria de veure el centre de Sutter Creek. L’arquitectura és fantàstica i hi ha moltes sales de tast.

Un ciclista àvid, Borjón recomana que els ciclistes de carretera pedalin des de Plymouth fins a la ciutat de Volcano, un trajecte de 20 quilòmetres que puja a 1.000 peus d’altitud.

'Hi ha un lloc molt bo per menjar allà, la Unió', diu Borjón. “La gent també hauria de veure Sutter Creek al centre. L’arquitectura és fantàstica i hi ha moltes sales de tast. La barra de vins i cerveses [Sutter Creek] Provisions és un lloc realment divertit. Jo beuria l’IPA Imperial Evil Cousin Heretge . '

El carrer principal de Jackson, la seu del comtat d’Amador, compta amb nombroses botigues d’antiguitats i els llocs ben conservats Hotel Nacional . 'El menjar és increïble i també tenen una bona carta de vins', diu. “Una altra bona idea és Brick House Brews. Té un menjar rústic, senzill i informal. '

Marco Cappelli, enòleg, celler Miraflores, Toogood Estate, Indian Rock Vineyards

'Murphys [ha] modernitzat les seves comoditats mantenint intactes les arrels de la febre de l'or de la ciutat', diu Marco Cappelli, enòleg de Miraflores Winery , Toogood Estate , Indian Rock Vineyards i consultor a la regió. “Va ser el terreny de pas de Mark Twain, però avui en dia té una població jove pròspera. La seva presència ajuda a la qualitat dels aliments i de les compres ”.

Mari Wells Coyle, directora de Wine, One Hope

Antic guia del riu als contraforts i ara enòleg a OneHope a la vall de Napa, Mari Wells Coyle opina que els amants del vi haurien de dedicar temps a aventures de ràfting en aigües braves durant les seves visites als contraforts de Sierra. «És força engrescador. El Nord-americà i Tuolumne els rius tenen de tot, des de rierols de classe II [que són] adequats per als nens, que la porten a la classe V a Cherry Creek '. —Jim Gordon