White Port té una tendència breu entre els aficionats, però en comparació amb la versió vermella més popular i complexa, és un saborós estiu perfectament saborós. Elaborat a Portugal a partir de raïm blanc autòcton, el Port blanc és un vi fortificat entre el 18 i el 20 per cent d’alcohol, dolç ( lagriama ) estils — amb sabors de mel i avellana— o versions seques i de més envelliment, que mostren un toc de dolçor i un caràcter nou. Podeu trobar versions de Port blanc procedents d’Austràlia i Califòrnia, però oficialment s’ha de fer a la vall del Duero per prendre oficialment el nom de Port.

Un gran substitut de la sangria del vi blanc, el Port blanc afegeix una mica de matís al gran lot preferit. També podeu prendre un port blanc refredat a la copa de vi estàndard, o fins i tot barrejar tòrtics blancs (guarnits amb llima o llimona) per prendre una beguda a l’aire lliure.

Còctel Port Blanc

Recepta cortesia de la sommelier Jane Lopes

2 unces de Barros Porto blanc
Esquitx d’aigua tònica
1 falca de llimona, per guarnir

Ompliu un got de bola amb gel picat i el Port. Cobreix amb aigua tònica i decora amb una falca de llimona.