Què té el rosat a més de diversió, sabor i facilitat alimentària? Varietat. Un gran nombre de raïm de vi negre pot fer des d’un rosat de color rosa pàl·lid fins a un rubor intens i cada matís. França és un lloc ideal per iniciar aquesta exploració, raïm a raïm. Aquí hi ha quatre varietats que fan rosats francesos distintius.

Pinot Noir

El Pinot Noir més famós del món prové de Borgonya. I si bé les ampolles superiors poden tenir un preu de quatre xifres, el rosat, per sort, continua sent una opció molt més assequible per provar la regió. Busqueu vins elegants de Marsannay, a prop de Dijon. O dirigiu-vos a la vall del Loira i Sancerre per prendre una altra visió del pinot negre rosat. Tot i que la regió és més coneguda pel seu Sauvignon Blanc, els rosats de Sancerre són igual de vius i diferents. Busqueu alguna cosa brillant? El Crémant d’Alsace és 100% Pinot Noir i té un gran valor per a bombolles d’alta qualitat.

Cabernet Franc

La vall del Loira també és un bon lloc per a Cabernet Franc, especialment de Chinon. El que és fascinant dels rosats elaborats amb aquest raïm és que conserven les característiques inherents del Cabernet Franc. Trobeu notes salades de pebre verd junt amb un toc de terra.

Mourvèdre

Els rosats de Bandol, al mar del sud de França, s’elaboren amb un percentatge significatiu a gran de Mourvèdre. I si bé la gran majoria del rosat s’ha de consumir immediatament, els rosats resistents i estructurats de Bandol poden suportar un o dos anys d’edat en ampolla.

Garnatxa

Quan pensem en el rosat francès, el primer que ens ve al cap és Provença. Els clàssics vins de color rosa pàl·lid de la regió depenen de diversos raïms, però la garnatxa és un actor important. I si us agrada el vostre rosat amb més riquesa i color, proveu una ampolla de la regió de Tavel.

Més informació sobre Rosé Here >>