Després de tocar les pistes, una copa de vi o un còctel d’autor relaxant —i els mossegats salats i dolços que els acompanyen— estan pràcticament en regla. Ja sigui un descans entre turons o un mitjà per relaxar-vos al final de la nit, aquestes destinacions après-ski obertes recentment us ajudaran a escalfar-vos i relaxar-vos.

El Virrey Snowmass es va obrir a prop d'Aspen, Colorado, a finals de l'any passat i disposa d'un saló amb una barra de vidre de 87 peus de llarg, recolzada per troncs tallats horitzontalment i il·luminada amb llums LED de color blau. Una elegant xemeneia de doble cara, art de la gent del lloc, llançaments còmodes i una col·lecció de llibres única fan d’aquest petit refugi elegant però acollidor.

Telluride, Col·lo Barra de camussa es troba a l'interior de la Capella Telluride. Les rajoles de suro emmarquen la xemeneia rugint, les rajoles de color verd metàl·lic emmarquen la barra i el mobiliari és mòbil per poder xatejar millor amb els amics. Cada nit, un maridatge de vins suggerit s’adapta a un plat en concret, per exemple, pollastre torrat marinat amb Gunderloch Riesling Kabinett de Rheinhessen, Alemanya.

El llac Tahoe té almenys dos nous abeuradors. Barra de vins i formatges amb llevataps, que es va obrir al juny a Tahoe City aboca vins de productors boutique de Califòrnia i el nord-oest del Pacífic. La selecció de formatges artesans inclou seleccions de Cowgirl Creamery. Manzanita , dins del nou Ritz-Carlton Highlands de 300 milions de dòlars, té al capdavant el xef Traci Des Jardins, guanyador del premi James Beard. El menú inclou carn i productes orgànics, sostenibles i de cultiu local, així com aperitius com els lliscadors de cranc Dungeness o xutney especiat i patates fregides.

L'estiu passat, Dakota Mountain Lodge i spa Golden Door obert a Park City, Utah. El restaurant Spruce aboca una selecció d’uns 1.000 vins, inclosos 100 risling alemanys i 70 opcions de vidre. També podeu degustar el producte High West Distillery de Park City, i el Scotch i el Bourbon de malta única de marca privada elaborats només per al restaurant.

Al Canadà, el Bison Restaurant & Lounge a Banff, Alberta, situat a prop de les estacions d’esquí de Lake Louise i de les estacions d’esquí de Sunshine Village, va obrir el passat mes d’abril. Fins a 18 persones poden seure en una zona menjador comunal, on se serveixen petits plats (inclosa la pizza fumada de bisons), formatges artesans, xarcuteria casolana, carns fumades i fondues, juntament amb vins a la copa. Per construir la barra, els treballadors van utilitzar bigues recuperades de Douglas Fir.