Podria semblar que Napa Valley té a veure amb el vi, però n’ofereix molt més. Les activitats a l’aire lliure abunden, ja que les seves boniques muntanyes i terres baixes esperen exploració sota un cel assolellat. Mentrestant, les opcions gastronòmiques i exclusives de vins permeten a gourmets seriosos. La millor manera d’aprofitar al màxim la vostra visita implica un equilibri entre aventures èpiques i delícies epicures.

La Vall amb bicicleta

Quan hagi acabat, el fitxer Ruta de la vinya de la vall de Napa will ofereix a caminants i ciclistes una ruta de 47 milles a través de la vall, des del desembarcament del ferri a Vallejo fins als peus del mont St. Helena a Calistoga. El primer tram principal està asfaltat, un camí de 6,5 milles que va de Napa a Yountville que travessa el Oak Knoll District’s vinyes. La Coalició de la Bicicleta del Comtat de Napa recomana un bucle de 25 milles relativament pla des del centre de Calistoga, i també enumera llocs per llogar bicicletes.

No us ho perdeu

Il·lustració de Trisha Krauss

A finals de maig, tres dies de música en directe arriben a diversos escenaris del recinte firal de Napa Valley durant Bottlerock , un festival emergent de rock que també protagonitza el menjar, el vi i la cervesa locals. The Foo Fighters, Stevie Wonder, The Black Keys i Florence & the Machine són alguns caps de cartell recents. També hi ha un munt d’actes pròxims.

Barreja i barreja

Il·lustració de Trisha Krauss

Els visitants tenen diverses oportunitats per jugar a enòleg del dia. Celler Conn Creek fa cabernet sauvignon de la majoria de denominacions de la vall de Napa. La seva experiència de barreja de barrils és una manera de tastar-los tots i discernir les diferències, i fins i tot permet als participants crear la seva pròpia barreja personalitzada. A Joseph Phelps Vines , podeu tastar quatre cabines envellides en diferents barrils per provar diverses influències de roure. A les sessions de mescles Insignia, els clients experimenten amb sis components per crear la seva pròpia mescla, que després es compara amb la versió actual del celler. Franciscan fa un seminari de combinació pràctic basat en la seva barreja Magnificat de Bordeus.

Què cuina?

Una de les escoles de cuina més importants del món, la Culinary Institute of America dirigeix ​​dos campus a la vall de Napa: la ubicació de Greystone des de fa molt de temps situada en un gran celler del segle XIX a Santa Helena i la nova CIA a Copia American Center for Wine, Food and the Arts al centre de Napa. Tots dos ofereixen restaurants de servei complet, botigues i un calendari regular d’esdeveniments, demostracions, classes i tastos.

Maridatges de vins i aliments

Tot i que els cellers de la zona de Napa no poden operar restaurants a causa de les limitacions de zonificació, molts ofereixen importants maridatges de menjar i vi que són educatius i agradables. Domaine Carneros fa maridatges de vi escumós amb formatge, salmó fumat o caviar, mentre que B Cellers se centra en els productes dels seus jardins culinaris per a una experiència de quatre plats a la taula. A Signorello Summer , el xef del celler prepara àpats de cinc plats. The Bistro at Inglenook és un lloc per relaxar-se amb vins a la copa i cafeteria. A Col·lecció Hess , els productes de cultiu local es combinen amb vins a la Volta al Paladar.

Hills and Mills

Els que busquen vistes majestuoses haurien d’afrontar-ho Parc estatal Robert Louis Stevenson a Calistoga i caminada fins al pic de la muntanya de Santa Helena. Bothe -El parc estatal de la vall de Napa, a Santa Helena, té 10 quilòmetres de senders a través de sequoies costaneres, a més de cabanes històriques i iurtes per acampar, un jardí dels nadius americans, cementiri pioner, llocs de pícnic i una piscina. Es troba al costat del parc estatal de Molí Bale Grist , una instal·lació hidràulica construïda el 1846 que s’ha restaurat completament i que ara està oberta per a visites guiades. La botiga de regals de graner ven blats integrals, polenta, espelta i altres farines triturades.

Coves històriques

La història viu profundament Schramsberg , on les coves es remunten a la dècada de 1870, el gran treball dels treballadors xinesos. El productor de vins escumosos encara emmagatzema i endevina els seus vins en aquestes coves, on també ofereix visites i tastos diaris. A prop Beringer també té túnels històrics, construïts a la mateixa època. L'excursió a les coves heretades s'ofereix cada dia. Per obtenir una visió moderna del disseny subterrani, visiteu Vinyes Palmaz (només amb cita prèvia), que va construir un celler de caverna amb flux de gravetat inspirat en la Bauhaus que s'estén per 18 pisos sota el Mont George.

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

On estar

Il·lustració de Trisha Krauss

Bardessono és a poca distància de les destinacions gastronòmiques desitjables de Yountville, inclosa la Lucy. En aquest hotel certificat LEED Platinum, els llits estan fabricats amb llençols orgànics i les habitacions disposen de banyera d'hidromassatge. Els clients poden mantenir-se actius a la piscina del terrat i a la terrassa del gimnàs o prestar bicicletes per explorar. el Bonica demostra com els allotjaments més modestos de la vall de Napa també poden ser dels més convenients. Amb una ubicació cèntrica a l'autopista 29 de Santa Helena, ofereix una petita piscina i habitacions d'inspiració Art Déco.

The Corner / Foto de Jeremy Portje

On menjar

Dustin Falcon, el xef executiu de La cantonada , va passar tres anys a Thomas Keller A això i La bugaderia francesa , on va establir relacions amb proveïdors locals les riqueses de les quals inspiren la seva cuina d’influència mundial. De la mateixa manera, una de les cartes de vins més grans de la regió presenta clàssics del vell món i innovadors de Califòrnia, antics i nous.

Valentina Guolo-Migotto es fa dir a ella mateixa com a 'no cuinera' de Com la mare . En el seu lloc, es veu a si mateixa com a cuidadora de receptes italianes clàssiques i menys conegudes, que investiga i recrea obsessivament amb els millors ingredients locals. També dirigeix ​​el braç de vinificació de Ca ’Momi, tot Napa, amb els italians Dario De Conti i Stefano Migotto.

Cook Tavern / Foto de Brent A. Miller

Aquest bulliciós gastropub comparteix una tendència italiana amb la seva veïna del costat, Cook St. Helena. Serveix plats com pesce fritto, arancini farcit d’Époisses i pizzes fenomenals. Una llista curta però dolça de vins locals que es poden beure fàcilment i que completen l’ambient acollidor. Nota de mussols nocturns: Cuina Taverna ofereix un menú a la nit (fins a les 23 hores els dies feiners, a mitjanit els divendres i dissabtes).

Situat al nou i romàntic complex de Las Alcobas (al costat de les històriques vinyes de Beringer), Casa Acàcia és l’últim del guanyador de Top Chef Masters, Chris Cosentino. Igual que el seu restaurant de San Francisco, Cockscomb, Acacia House equilibra una cuina contundent de cua a nas amb cuines petites preparades amb verdures, tot dissenyat per complementar la llista completa de vins de Napa.

Daniel Ha de DMH Napa Valley

Consells d’experts locals

Daniel Ha, president / fundador, DMH Napa Valley

Daniel Ha, president i fundador de DMH Napa Valley , té cura d’experiències d’hostaleria personal a tota la vall, serveix d’ambaixador immobiliari del productor de luxe Pulido-Walker i guia altres cellers de gamma alta en màrqueting i vendes.

Després de la universitat a Oklahoma, va treballar per a un gran distribuïdor de vins a Texas i com a sommelier de restaurants abans de marxar a Napa Valley el 2005.

'La vall de Napa és especial perquè podeu sentir el veritable sentit d'una comunitat petita, però experimenteu entreteniment i hospitalitat de primer nivell mundial', diu Ha. «És una ciutat tan gran com la vida rural.

'Prefereixo mantenir-me a prop del centre de Napa aquests dies, ja que s'han obert molts més restaurants fantàstics i hi ha més diversitat en la cuina que en cap altre lloc'. Bui bistro per als vietnamites moderns Miminashi , un izakaya (gastropub japonès) a l'estil Napa i The Corner Napa , que li encanta pel seu menú innovador i la seva carta de vins assassins. Vinoteca Cadet és on els joves promotors i agitadors de Napa passen l'estona després d'hores.

“Per a una experiència gastronòmica elevada, ho recomano Torc , al carrer Major ', diu Ha. “Sean O'Toole és un xef molt talentós. La seva carta és eclèctica i ofereix plats amb sabors que travessen el món, elaborats amb alguns dels ingredients locals més frescos. Hi ha un munt de plats petits per compartir [i] experimentar la gamma de la seva cuina. ”

A Yountville, un parell de restaurants, Temorós i Redd Wood , figuren a la seva llista, així com alguns altres llocs.

' Taller de JCB té la millor selecció de formatges i carns i menjars especialitzats importats, i el camió de tacs que hi ha a fora de Pancha’s és bo per dinar o per picar a la nit ”, diu.

Ha ofereix suggeriments sobre dos llocs a Santa Helena. A Premeu , 'Demaneu el hot dog de pastanaga al menú de la barra com a plat', mentre diu Bar Terra “Té els millors ramen de Napa.

Joe Harden, enòleg, celler Robert Mondavi

Foto de Stian Rasmussen

Originari de Lodi, on la seva família cultiva Cabernet Sauvignon, l’endurit de 6 peus i 7, enòleg de Celler Robert Mondavi , va jugar a bàsquet universitari a Notre Dame i UC-Davis. Després de llicenciar-se en viticultura i enologia, Harden va jugar a pilota professional per a la plantilla dels Golden State Warriors de la Lliga de Desenvolupament de la NBA i a Austràlia. Després de fer pràctiques a Mondavi, ara és el responsable del programa de vins negres de Geneviève Janssens.

“La meva dona, Hannah, i jo portem el nostre bulldog francès, Franklin, i la nostra Akita, Sampson, a Parc caní d'Alston [Napa] trencar. En un dia clar, podeu veure tota la vall de Napa.

“Molts enòlegs comencen el seu dia a Estació d’ompliment i botiga de vins de Kelly [a Yountville]. Sovint m’aturo aquí a prendre un cafè al matí mentre vaig cap a la feina.

Coral Brown, directora de desenvolupament de marques, Brown Estate, Chiles Valley

'L'especial de la vall de Napa és la seva increïble escena gastronòmica, la combinació de la vida al camp i de la ciutat (tenim tot el que necessitem i res que no ho fem) i el bell paisatge. No es poden vèncer les vinyes, les muntanyes boscoses i les flors de mostassa al febrer.

Foto de Stian Rasmussen

Brown és un dels tres germans que corren Brown Estate , un celler centrat en Zinfandel iniciat pels seus pares. Diu que molts dels seus convidats agraeixen consells sobre coses a fer a la vall de Napa que no impliquen directament vi, sobretot després d’un llarg dia de tasts.

'La vall de Napa reforça el ritme de la vida i, en fer-ho, dóna la sensació que tot anirà bé', diu Brown. 'Des de la ruptura de brots a la primavera, fins a la floració a principis d'estiu, fins als perfums de la collita, tots sabem que aquestes estacions tornaran a passar i la vida continua'.

Un dels llocs preferits de Brown és Farmstead at Long Ranch Meadow a Santa Helena, “on es pot escoltar música en viu de bluegrass sota les estrelles. Vigileu el meu plat favorit: el cranc Dungeness amb mantega de xili, alls, pebre vermell i llima. '
Brown també té un lloc preferit per passar una mica de vida nocturna.

“A les Goose & Gander [St. Helena], agafa una banda sota el pati [a sota] dels llums penjants o aventura't al bar del soterrani per obtenir un ambient fosc i ardent ', diu ella