Un raïm vermell contundent, malbec s'ha convertit en una llar a tot el món com a Califòrnia, Washington i, sobretot, a l'Argentina.

Però les arrels del raïm es troben a Cahors, una regió del sud-oest de França, on realment prospera.

Temperatura de servei ideal de Malbec

60-65 ° F

El riu Lot travessa la vall i el terreny muntanyós de Cahors. I si bé les vinyes cobreixen una àrea relativament compacta, es poden produir moltes expressions de vi diferents basades en Malbec, en funció de la ubicació dels ceps en relació amb el riu.

Tot i que aquesta regió produeix una àmplia gamma de malbecs, vam escollir alguns dels nostres favorits per ajudar-vos a conèixer d’on es va originar aquest vi negre. La varietat es beneficia de l’envelliment, així que deixeu espai al celler.

Què són els tanins, realment?

Malbecs francesos a buscar

Georges Vigouroux 2016 Château de Haute-Serre Cuvée Géron Dadine Malbec (Cahors) 49 $, 94 punts . Amb el nom del propietari d’aquesta finca al segle XV, aquest vi és estructurat i madur. També s’equilibra amb fruites de pruna negra, tocs de menta i pa torrat de la fusta. El vi podria fer-ho amb més criança i serà millor a partir del 2021. Baron Francois Ltd. Selecció de celler . - Roger Voss

Château de Cayx 2015 Malbec (Cahors) 30 $ 93 punts . Produït a partir d’una selecció de paquets, aquest vi prové de la finca de Cayx, que té connexions amb la família reial danesa. Després de quatre anys, els seus tanins s’integren bé en els sabors madurs de pruna negra i en l’acidesa que dóna frescor. El vi està a punt per beure. DM Vineyards & Partners. —R.V.

Castell de Gaudou 2018 Le Sang de Ma Terre Malbec (Cahors) 19 $, 92 punts . Fermentat i envellit en dipòsit de forma ovalada, aquest vi és molt jove, ple de fruits negres i encara dominat per tanins. Expressió densa de malbec procedent de vinyes velles, té un caràcter especiat. Beu aquest vi a partir del 2023. La Ville Imports. Selecció de celler . —R.V.

Château Lagrézette 2016 Malbec (Cahors) 50 $, 92 punts . El principal vi de la propietat d’aquesta propietat ofereix fruits vermells madurs, una textura densa i molts tanins sòlids. És equilibrat i ferm, alhora que mostra un gran fruit per al futur. Beguda a partir del 2022. Primeres marques de creixement. —R.V.

Château Vincens 2016 Origen Malbec (Cahors) 20, 92 punts . Encara molt jove, aquest vi perfumat és ric en tanins i fruits negres. La seva concentració és impressionant, aportant fermament els fruits madurs a l’estructura i al nucli sec del vi. Tot el que necessita és temps, així que espereu a beure fins al 2022. Cellers Europeus. Elecció dels editors . —R.V.

Mas des Etoiles 2015 Malbec (Cahors) 30, 92 punts . Aquest Malbec dens i madur compta amb tanins sòlids i espècies de la fusta. Gran, atrevit i potent, té una estructura per equilibrar els fruits negres i l’acidesa. Fins i tot als quatre anys té un potencial per madurar encara més. Beguda a partir del 2021. JP Bourgeois. Selecció de celler . —R.V.

Château Lamartine 2016 Prestige du Malbec (Cahors) 18 $, 91 punts . Aquest vi tracta de fruites negres madures. El Merlot al 15% de la barreja suavitza els tanins de Malbec sense diluir els sucosos fruits negres i l’estructura. Encara una mica jove, el vi serà millor a partir del 2021. T. Edward Wines Ltd. —R.V.

Château Saint-Sernin 2015 de Limestone Malbec (Cahors) 15 $, 91 punts . La tercera terrassa calcària dels quatre nivells de vinya de Cahors a la vessant del turó ha produït un vi suau i madur, arrodonit amb tanins integrats i grans fruits negres. El vi només arriba a la potabilitat, tot i que serà encara millor a partir del 2020. Vin Colorado Imports. Millor compra . —R.V.

Clos d’Audhuy 2016 Malbec (Cahors) 25 $, 90 punts . Amb un color porpra fosc brillant, aquest és encara un vi jove. Això ho confirma l’atrevida fruita negra, una gran frescor i acidesa que brilla, recolzada per un nucli de sequedat dels tanins. El vi envellirà a partir del 2021. Importacions de vi madur. —R.V.

Château Ponzac 2016 Malbec (Cahors) 26 $, 90 punts . La criança de tres anys ha suavitzat aquest ric vi i ha revelat tanins generosos, sabors madurs de mora i una atractiva acidesa. Deixeu que la fruita atrevida es suavitzi i begui a partir del 2021. Importacions Vintage ’59. - R.V.