Molts xarops orgeat comprats a la botiga s’omplen d’edulcorants artificials empalagosos. Aquesta recepta dóna un sabor equilibrat i nou a cops de puny i mai tais.

Un:

Polvoritzeu 2 tasses d’estelles d’ametlles torrades en un robot de cuina.

Dos:

En una cassola, bulliu 1¼ tasses d’aigua i 1½ tasses de sucre durant 3 minuts, sense deixar de remenar, i afegiu-hi les ametlles i remeneu-les 3 minuts més.

Tres:

Deixeu reposar la barreja tapada durant 6 hores i, a continuació, moveu-la a una bossa de gelatina. Premeu el líquid en una tassa de mesura que brolli amb 1 culleradeta d’aigua de flor de taronja i 1 oz de vodka i remeneu. Refrigerat, l'almívar durarà fins a un mes. Ofereix 1¼ tasses .