A pràcticament tots els cuiners els passa: enmig de fer un pa de carn o una recepta de pollastre arrebossat, necessiteu pa ratllat, així que agafeu aquesta caixa del vostre rebost ben proveït i aboqueu, només per descobrir que gairebé no queda res. Descansa tranquil; podeu seguir cuinant sense una botiga de queviures urgent utilitzant un substitut de molla de pa de la nostra llista d'opcions.

O potser esteu preparant la vostra llista de queviures i busqueu un substitut de molla de pa que s'adapti al vostre estil de vida sense gluten; també tenim intercanvis per això. Independentment de la raó per la qual cerqueu un substitut de les molles de pa en una recepta, hi ha una alternativa que probablement ja hi ha a la vostra cuina.

BHG/Niki Cutchall

Substituts de molla de pa

Trobar un substitut de molla de pa al vostre rebost és més fàcil del que penseu! Per ¼ de tassa de molla de pa sec i fi, substituïu qualsevol d'aquests articles:

• ¾ tassa de molla de pa suau
• ¼ tassa de panko
• ¼ tassa de galetes o molles de pretzel
• ¼ tassa de flocs de blat de moro triturats o altres cereals sense sucre
• ⅔ tassa de civada regular (Feu-ho només com a substitut del pa ratllat al pa de carn i altres barreges de carn, com ara les hamburgueses. La civada no quedarà tan cruixent a les cobertures i els empans de cassola).

Recordeu que sempre podeu fer pa ratllat a casa si teniu pa a mà. I si busqueu un substitut de molla de pa saludable, feu-ne una amb blat integral o pa integral, o utilitzeu cereals amb escates de segó triturades.

6 receptes de pa saludables amb ingredients amb els quals et pots sentir bé

Substituts de molla de pa sense gluten

Aconsegueix el nostre gràfic de substitucions d'emergència gratuït!

Sens dubte, encara podeu gaudir de pa de carn, complements cruixents i aliments arrebossats mentre mengeu sense gluten. Proveu aquests substituts de molla de pa.

• Feu el vostre propi amb qualsevol pa sense gluten que tingueu a mà. Prova aquest truc per fer molles de pa.
• Utilitzeu la punta de civada enrotllada de dalt amb civada sense gluten.
• Utilitzeu quantitats iguals de qualsevol cereal triturat sense gluten sense sucre. Els cereals coneguts com Chex i Cheerios són bones opcions, però sempre comproveu la llista d'ingredients o assegureu-vos que el cereal tingui l'etiqueta 'sense gluten'. Cereals com els flocs de blat de moro i els Rice Krispies sovint contenen malta d'ordi, el que significa que tot i que estan fets de blat de moro i arròs, encara hi ha gluten.
• Utilitzeu quantitats iguals de molles de galetes sense gluten.

Consell

Mentre ho esteu pensant, afegiu-los a la vostra llista de queviures per al vostre proper viatge o feu una comanda per a molles de pa sense gluten (2 dòlars, Objectiu) o molles de panko sense gluten ($4, Objectiu) ara mateix.

En el sentit de les agulles del rellotge des de la part superior esquerra: molles de galetes, molles de pa suau, molles de pa Panko i molles de pa seques i fines. Karla Conrad

Tipus de molla de pa

Hi ha tres tipus habituals de molla de pa (a més d'opcions de galetes i cereals). Aquí teniu el que cal saber sobre cadascun.

Molles de pa fines i seques

Si una recepta demana pa ratllat, aquest sol ser el tipus que significa. Si feu el vostre propi pa ratllat i sec, utilitzareu pa lleugerament ranci i processareu fins a una textura molt fina. Aquestes molles són millors per afegir als plats de carn mòlta o per arrebossar aliments fregits (i fregits al forn).

Molles de pa suau

Haureu de fer aquests; no hi ha cap producte per comprar. Estan fets amb pa fresc i seran una mica més esponjosos (i més suaus, com el seu nom indica) que les altres molles de pa. Les molles de pa suau s'utilitzen habitualment per a sobre de les cassoles.

Panko

Les molles de Panko són lleugeres i cruixents amb una textura més gruixuda que les molles fines i seques. Aquestes molles funcionen com a substitut de la molla de pa en la majoria de receptes que requereixen molles de pa: cobertura, recobriments i barreja.

Ara que ja sabeu què fer servir amb un pessic en comptes de molles de pa, podeu continuar amb aquesta cassola d'arròs salvatge de pollastre Cordon Bleu, mandonguilles o cassola de pollastre amb formatge.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia