“ Chardonnay és un dels grans camaleons del món del vi', diu Writer-at-Large Tom Capo , que repassa els vins de Comtat de Sonoma . 'Per això és popular arreu , i per què a tants viticultors els agrada treballar-hi'.

El raïm és especialment estimat Califòrnia , on és la varietat blanca més plantada. Tot i que els sabors clàssics de Chardonnay inclouen poma verda, figa i cítrics, és característic de la seva versatilitat i modelatge. Mil petites decisions, tant al camp com al celler, poden tallar identitats úniques.

'De debò, és gairebé màgic', continua Capo. 'Es pot conrear a les valls càlides de l'interior o als vessants costaners frescos i ventosos. Els enòlegs poden bloquejar la fermentació malolàctica per mantenir els àcids més brillants o remenar les mares per desenvolupar una cremositat. Roure, inoxidable, ou de formigó: hi ha tantes opcions.

En general, California Chard ofereix un 'equilibri atractiu de frescor deliciosa amb un sabor abundant', afegeix Writer-at-Large. Elaine Chukan Brown , que repassa els vins de Napa. 'La combinació pot ser molt satisfactòria, i estic emocionat de veure-la cada cop més comú en aquests vins'.

Però, malgrat l'ascens de Chardonnay a Califòrnia, encara hi ha embotellaments sota el radar per trobar. 'Les muntanyes de Santa Cruz segueixen sent una joia de Chardonnay amagada a la vista, envoltades pels milions de persones de Silicon Valley i la gran zona de la badia que viuen a menys d'una hora de distància', assenyala Writer-at-Large. Matt Kettmann , que repassa els vins de Califòrnia.

Ell assenyala Celler Storrs , un veterà de la regió amb 35 anyades en ampolla, que ofereix constantment vins de fruita abundant i salat. mineralitat . Una propietat més nova, Mindego Ridge, té vinyes plantades fa només 15 anys, 'però el seu lloc de muntanya, envoltat de sequoies i constantment refredat per la influència del Pacífic, mostra una puresa cítrica impressionant'.

En altres paraules, California Chardonnay és una categoria emocionant que val la pena explorar. Aquestes ampolles més valorades, seleccionades pel nostre Departament de Tast, són un bon lloc per començar.

'Potser t'encanta quan és fresc, amb aroma cítric i floral, o decadent i ric, o en algun lloc al mig', diu Capo. 'No importa la teva preferència, hi ha una bleda per a cada paladar'.

---

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Càrners-Napa Valley)

Aromes de baguette torrats i untats amb mantega surten de la copa, ja que aquest vi de textura cremosa però viu aporta peres escalfades, pinya confitada, vainilla i matisos de pebre blanc al paladar. Complex i estratificat, el vi combina molt bé la riquesa amb la finor. Millor 2025-2032.  97 punts   —  Jim Gordon

$160 Celler Alpha Omega

Sangiacomo 2022 Four Siblings Chardonnay (Costa de Sonoma)

El nas captivador d'aquest vi expressa aromes de pera d'Anjou, bresca, massapà i flor blanca. Al paladar, un calidoscopi de sabors frescos de poma Golden Delicious, pera i cirera Rainier acompanya un subtil petó de sàlvia fresca i farigola. Un final molt llarg balla entre l'acidesa suau i la intensitat aromàtica.  Elecció de l'editor. 96 punts   —  Tom Capo

$70 Vins de Sangiacamo

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (muntanyes de Santa Cruz)

El nas delicat però intensament mineral d'aquest embotellat combina una base calcària amb aromes d'ametlla blanquejada, pell de llima i ratlladura d'aranja. El paladar és ràpid i ferm, mostrant una acidesa impulsada pel yuzu juntament amb la puntada única de pebre blanc mentre navega pel paladar.  96 punts   —  Matt Kettmann

$29 Vins K&L

Three Sticks 2022 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Costa de Sonoma)

Aromes brillants i concentrats de poma i llimona ancoran el nas d'aquest Chardonnay. En boca és net i viu, mostra sabors de poma Honeycrisp, amb mandarina i llimona acabant la intensitat. Un final llarg, complex i deliciós ve en un marc de roure francès ben integrat.  Selecció Celler. 96 punts   —  T.C.

$59 Wine.com

Flors 2022 Chardonnay (Costa de Sonoma)

Aquest Chardonnay fermentat amb llevat autòcton és un remolí de sol daurat a la copa, amb aromes de mandarina picant, flor de taronger i canyella dolça al nas. Lluminós i equilibrat, al paladar té una precisió i frescor precioses. Gaudeix ara: 2040.  Selecció Celler. 95 punts    —  T.C.

$45 Wine.com

Auteur Wines 2022 Green Acres Chardonnay (Càrners)

Aromes de lli recent, flor de taronger, llimona ratllada i nectarina arremolin de la copa d'aquest Chardonnay vibrant i àcid. Al paladar, la frescor de la pinya i la poma verda, mentre que l'envelliment prolongat amb bâtonnage aporta textura. Els amants de Chablis i Puligny-Montrachet quedaran captivats per aquest estil.  Elecció de l'editor. 95 punts    —  T.C.

$65 Vins d'autor

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Aquest vi elegant de Dan Goldfield fa una olor subtil i picant, té un gust cremós i complex i té una textura forta i lleugera. L'harmonia entre pomes i peres fresques i cruixents, torrats lleugers i matisos de mantega i torrats de roure moderada és excel·lent.  Elecció de l'editor. 96 punts   —  J.G.

$55 Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (muntanyes de Santa Cruz)

Aquest embotellat comença amb un nas fantàsticament dinàmic, que ofereix aromes de shiso, llimona, castanya d'aigua i flors blanques en un marc ben teixit. El paladar apareix amb una sensació de menta de yuzu i més herba de llimona, deixant una sensació a la boca mentre brillen els sabors de fruita cruixent i de polpa blanca.  96 punts   —  M.K.

$48 Mindego Ridge

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Càrners-Napa Valley)

Un vi clàssic d'estil de reserva, aquesta bellesa amb aroma de pera escalfada i caramel revela sabors d'ametlla torrada, nèctar de préssec, mel i vainilla que s'expandeixen amb cada glop i s'estenen bé al final. El vi mostra una excel·lent concentració, capa i longitud. Marida'l amb filet de llenguado sofregit amb mantega.  Elecció de l'editor. 96 punts    —  J.G.

$70 Cuvaison

Una versió truncada d'aquesta llista va aparèixer originalment al  Juny/juliol 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic  aquí  per subscriure's avui!

A la botiga

Organitza i mostra el teu vi amb estil

Mostra una selecció de vins excepcional amb bastidors decoratius de tots els estils, mides i ubicacions per a la teva llar.

Compreu tots els bastidors de vi