Situat al nord-est d’Itàlia, l’Alt Adige és una regió alpina que sedueix per la seva bellesa. Ocupant una vall glacial en forma de Y amagada a les muntanyes de les Dolomites, la seva accessibilitat i la seva proximitat a l'actual Àustria el van convertir en una entrada privilegiada cap a Itàlia, des dels romans fins a l'Imperi Austrohongarès. També és una font principal dels 'vins de muntanya' més grans d'Itàlia.

Quan la majoria dels consumidors pensen en vinyes, imaginen turons o valls planes. Potser llocs angulats que surten de revolts de rius com al Mosel. Però una altra classe de vi creix a cotes elevades als vessants rocosos de les muntanyes.

Si alguna vegada heu pujat (o heu fet una excursió o heu agafat un telecabina) per una muntanya, hauríeu notat com es refreda l’aire. El sol s’intensifica. Es posa un jersei i esmola SPF30 al nas. El raïm a les vessants de les muntanyes experimenta els mateixos efectes, tot i que amb resultats diferents. L’aire més fresc, especialment a la nit, impregna els vins d’electricitat zippy, mentre que la llum solar sense filtrar desenvolupa els sucres i els sabors de l’interior del raïm. De fet, l’Alt Adige gaudeix de 300 dies de sol i amplis canvis de temperatura dia a nit coneguts com a canvi diürn. Així, els viticultors de muntanya gaudeixen del millor dels dos mons: una acidesa sorprenent i una fruita madura.

Per descomptat, per a un enòleg de muntanya, l’entorn bonic de postal no fa mal. Els cims nevats i escarpats s’eleven de la terra com amplis monòlits. Tant els entusiastes dels esports d’hivern com d’estiu surten a la regió per practicar esquí, senderisme i altres activitats a l’aire lliure, no gaire lluny de vinyes que creixen entre 750 i 3.250 peus sobre el nivell del mar.

Però els sòls tan alts no contenen la típica brutícia arenosa, argilosa i llimosa que veuríeu en altres llocs. Les vinyes creixen en una composició pobra en nutrients de roca, morrena glacial i restes volcàniques de fa eons. Com que les vinyes lluiten, produeixen vins més complexos.

Cerqueu vins de l'Alt Adige i vegeu si podeu degustar el sol, la terra i l'aire de la muntanya al got.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>