On unes festes on tothom pugui ser irlandès per un dia, independentment de la seva terra natal o del seu patrimoni, per què no celebrar el verd amb alguna cosa que no sigui cervesa verda? WE ofereix un whisky irlandès amb un volum elevat, un esperit clar que prové de l’illa verd i una alternativa a aquell licor suau i cremós, tot amb còctels a la mida.

Whisky irlandès de 12 anys

Tot i que Jameson crida molta l’atenció a la Midleton Distillery de Dublín, el whisky irlandès de 12 anys Redbreast, encara produït, és una joia oculta, segons el director de marca Simon Fay. Assenyala que el whisky irlandès encara és similar al single malt escocès: complex, multidimensional i dissenyat per als aficionats al whisky que busquen alguna cosa que sorprengui el paladar. A diferència del que es troba a molts escocesos, l’ordi maltat del whisky irlandès no veu fum. Això, juntament amb la seva triple destil·lació, proporciona un esperit suau. Abans es deia a Redbreast el 'whisky dels sacerdots', ja que cada home de la tela semblava tenir una ampolla a mà. Però no cal tractar l’ampolla amb tanta reverència. Funciona bé, a les roques i en còctels com l’esmeralda de Manhattan:

Esmerald

Cortesia de Pernod Ricard

1½ unces de Whisky irlandès de 12 anys Redbreast
½ unça de vermut dolç
1 guió de Orange Bitters de Gary Regan

Afegiu tots els ingredients a una coctelera plena de gel esquerdat. Remeneu-ho bé i coleu-ho en un got cupé refredat.

Boru Vodka

Demostrant que els irlandesos no només destil·len les coses marrons, el Boru Vodka s’elabora amb una gran varietat de grans, quàdruples destil·lats i carbó vegetal filtrat per obtenir un acabat net i suau. Rep el nom del mític rei Brian Boru, cosa que el fa definitivament digne d’aixecar un got. La companyia produeix quatre versions: Original, Orange, Crazzberry i Citrus. Substituïu Boru per la vostra habitual lliurament de vodka, el 17 de març i més tard. S’adapta a l’Irlandès Martini, on una petita quantitat de whisky irlandès proporciona una puntada suaument.

Martini irlandès

2 Ounces Boru Vodka
½ unça de vermut sec
½ unça de whisky irlandès Jameson
Gir de llimona, per guarnir

Aboqueu el whisky irlandès en una copa de còctel refrigerada. Gira-ho per cobrir el got i, a continuació, aboca l’excés. Afegiu vodka i vermut a la coctelera plena de gel esquerdat. Remeneu-ho fins que es refredi. Colar a la copa de còctel preparada i decorar amb el toc de llimona.

Cigne fresc

'Irish Cream' és sinònim de l'Emerald Isle. Però l’omnipresent Bailey’s (per deliciós que pugui ser) no és l’únic joc de la ciutat. Coole Swan és un licor de crema ultrapremium elaborat amb xocolata, vainilla de Madagascar, crema irlandesa i whisky irlandès. L’esperit va guanyar el millor licor mundial i una doble medalla d’or al Concurs Mundial de Spirits de San Francisco del 2009. Tot i que és perfectament preparable, a les roques, al cafè o al gelat de vainilla (o xocolata), també és fantàstic en els còctels d’estil de postres. El Coole Cabana és un toc ric, tropical i cremós de la tradicional Batida brasilera. És clar, el dia de Sant Patrici cau al març, però amb aquesta libació faràs somiar dies descansant a la piscina i no hi ha res de dolent.

Coole Cabana

1¾ unces Coole Swan
1 unça Cachaça
1 unça de puré de fruita de la passió
Fruita de la passió fresca, per guarnir

En una batedora, combineu els tres primers ingredients amb una generosa bola de gel. Barregeu bé fins que la mescla quedi suau i suau. Aboqueu-ho en un got alt i guarniu-lo amb fruita de la passió fresca.