En una època en què els amargs personalitzats i les infusions inusuals són de rigor a les cocteleries de tot el món, és refrescant veure que sorgeix un enfocament de menys d’un d’un dels millors mixòlegs europeus. Dimi Lezinska, ambaixador de la marca global Grey Goose, compleix una filosofia de còctel net i magre que es reflecteix en aquesta beguda simplificada (menys, per descomptat, les cireres mullades amb vodka). És el mesclador que s’utilitza per brindar als hostes dels viatges de Le Goût de Gray Goose a França, que exploren el procés d’elaboració de vodka des del camp de blat fins a l’ampolla.

'El graduat és un brindis per a aquells que s'han' graduat 'del programa amb una apreciació més profunda de l'esperit', diu Lezinska. 'Quina millor manera de celebrar-ho?'

1½ unces de vodka La Poire Grey Goose
1 unça de vi de postres de cirera Visciolata del Cardinal
½ unça Vermut Noilly Prat Ambré
½ unça Martini Bitters
Dash of Scrappy’s Bitters Lavender

Combineu el vodka, el vi de postres, el vermut i els amargs en un got de barreja ple de gel i remeneu-ho bé. Colar-lo finament en un got de cupet (o margarita) refredat i guarnir-lo amb una cirera empapada de vodka (dreta).

Per a les cireres:
En un recipient gran i segellable, combineu una pinta de cireres negres basques netes amb 1 litre de vodka La Poire de Grey Goose. Segeleu el recipient i guardeu-lo en un lloc fresc i sec durant 5 dies.

Llegiu sobre el mestre mixòleg Dimi Lezinska >>>