Sauvignon Blanc és un dels vins blancs més populars del món. Fet de raïm de pell verda, dues de les característiques distintives del vi són l’acidesa nítida i els aromàtics intensos. També es pot cultivar en diversos climes, des de França fins a Nova Zelanda i Califòrnia, on de vegades passa amb el nom de Fumé Blanc.

Tot i que el Sauvignon Blanc es va crear molt probablement a Bordeus, és la varietat de dos dels vins més famosos de la vall del Loira de França, el Sancerre i el Pouilly-Fumé. El clima més fresc del Loira ajuda a crear compostos anomenats pirazines , que contribueixen al sabor a l’herba, a les herbes o al pebrot verd del vi. El raïm encara té una forta presentació a Bordeus, però, on es barreja normalment amb Sémillon per als vins secs i dolços de la regió, específicament a Graves i Sauternais.

Els nostres revisors van provar més de 1.000 mescles de Sauvignon Blanc o Sauvignon Blanc el 2019, de manera que hi ha moltes coses a considerar. En canvi, vam recórrer a les nostres millors llistes anuals per compilar una llista d’èxits de nou Sauvies per comprar ara. Tot i que l’ampolla amb millor valoració pot provenir d’una regió sorprenent, els estimats Sancerre i Nova Zelanda Savvy B encara tenen una forta presència.

Els 100 vins entusiastes del 2019
Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 $, 95 punts . El subtil flor de saüc, falguera i herba al nas assoleixen una riquesa increïblement arrodonida al paladar. L'acidesa verda es complementa amb la maduresa de les prunes Mirabelle i es protegeix amb una textura rica i cremosa, mentre que una ratlla brillant de ratlladura de llimona ho manté tot centrat. Textura, fruita i frescor es combinen d’una manera més guanyadora. Beguda 2020-2030. Seleccions VOS. Selecció de celler. —Anne Krebiehl, MW

Domaine Fouassier 2017 Le Clos De Bannon (Sancerre) 50 $, 93 punts . Els raïms cultivats biodinàmicament d’una vinya amb parets petites produeixen aquest vi bellament equilibrat. Les seves línies netes i l’acidesa nítida contrasten amb notes de fruita tropical i formen part d’un vi que té un fort futur. L’estructura i la textura de pedernal del vi s’hauran de suavitzar amb els anys. Beguda a partir del 2021. Vins Opici. Selecció de celler. —Roger Voss

Margerum 2018 Sybarite Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 21 $, 92 punts . La carn de pera cruixent, la pell de llimona i les flors blanques apareixen al nas d’aquest embotellat sempre suau i refrescant de Doug Margerum. El glop té una adherència pedregosa, on els sabors de cítrics i peres asiàtiques competeixen per atreure la textura tremendament calcària. —Matt Kettmann

Domaine Anthony & David Girard 2018 Les Montes Damnés (Sancerre) 23 $, 91 punts . Un lleuger toc especiat procedent de la fermentació parcial de la fusta s’ha afegit a la riquesa d’aquest vi. Això s’equilibra amb la vora acerada d’acidesa i mineralitat. Aquest vi està gairebé llest, però serà millor a principis del 2020. Weygandt-Metzler. —R.V.

Nobilo 2018 Icon Sauvignon Blanc (Marlborough) 20 $, 91 punts . Tot i una anyada dura, aquest vi mostra totes les característiques del clàssic Marlborough Sauvignon. Aromes i sabors de pèsols de neu, fruites tropicals i cítrics i tocs de closca d’ostra salada tenen una textura cremosa i equilibren hàbilment l’acidesa cítrica. Constellation Brands, Inc. —Christina Pickard

Hi ha Maker 2018 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 12, 89 points . Es tracta d’un atractiu Sauvignon perfumat amb munts de paletes de llima, flors de préssec i herbes verdes seques. En boca és de textura calcària i relliscosa, molt equilibrat per una acidesa cruixent, fruits brillants i herbes seques. Vins de reconeixement. Millor compra. —C.P.

Oak Grove 2018 Family Reserve Sauvignon Blanc (Califòrnia) 9, 89 punts . Nítid i picant, aquest vi de cos lleuger a mig ofereix tons cítrics, poma verda i un toc de fruita tropical. És suau i fàcil de gaudir. Millor compra. —Jim Gordon

Reserva Sauvignon Blanc de Santa Carolina 2018 (vall de Leyda) 12, 87 punts . Les aromes escarpades d’aranja i llima són típiques de Leyda SB. Un paladar força ple se sent una mica greixós, mentre que és de sabor salat i suaument salat, amb la calç com a sabor principal. Un final estable amb una plenitud moderada i una acidesa brillant és sòlid. Carolina Wine Brands EUA. Millor compra. —Michael Schachner

Barton & Guestier 2018 Réserve Sauvignon Blanc (Côtes de Gascogne) 9 $, 86 punts . Aquest Sauvignon Blanc amb herbes i herbes transmet tocs d’aranja blanca i grosella espinosa. De textura lleugera i nítida, acaba amb una mica de llimona. Beu ara. Barton & Guestier EUA. Millor compra. —R.V.