El dimarts 23 de setembre, els cellers Stap’s Leap Wine Cellers de Napa van obrir oficialment les portes del seu nou FAY Outlook & Visitor Center. Una empresa conjunta entre propietaris Ste. Michelle Wine Estates i Marchesi Antinori, la instal·lació de 6.000 metres quadrats va costar 7 milions de dòlars. A la cerimònia oficial d’inauguració oficial, Ted Baseler (president i conseller delegat de Ste. Michelle Wine Estates), Steve Spadarotto (director general, Stag’s Leap Wine Cellars), Marcus Notaro (enòleg, Stag’s Leap Wine Cellars), el dissenyador barceloní Javier Barba i l'arquitecte local Dan Macdonald van revelar el nou espai. Warren Winiarski i la seva dona Barbara, que va fundar el celler el 1970, i Steven Spurrier, que va organitzar la degustació del Judgment of Paris del 1976, també van assistir a la inauguració.

Joseph Wagner, el fundador i enòleg de Belle Glos i Meiomi Pinot Noirs, ha format una nova empresa vitivinícola, Copper Cane Wines & Provisions. Amb seu a Napa, la companyia produirà Meiomi Pinot Noir, al costat de noves marques de vins, incloses Meiomi Chardonnay i Elouan Pinot Noir.

Investigadors de la Universitat d’Aarhus de Dinamarca van crear una llengua artificial que utilitza proteïnes salivals per jutjar l’efecte dels tanins i l’astringència a la boca. L’informe, publicat a ACS Nano, afirma que el dispositiu és millor per avaluar el taní d’un vi que els tastadors professionals. Els investigadors esperen utilitzar el dispositiu per desenvolupar nous medicaments.

El programa Sustainable Australia Winegrowing (SAW), desenvolupat per la comunitat vitivinícola de McLaren Vale, s’està ampliant per incloure totes les regions vitivinícoles d’Austràlia. El programa proporciona informes als productors participants sobre el seu estat de sostenibilitat i inclou referents de millora i desenvolupament.

És oficial: el vostre navegador web està a punt de prendre cervesa. Aquesta setmana, el nou domini d’Internet “.beer” s’ha posat a disposició del públic, part de la reestructuració d’Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN) de noms de negocis i comunitats en línia. El domini .beer és només un dels 1.000 dominis 'de primer nivell' proposats per l'ICANN que s'introduiran durant els propers 18 mesos. Fabricants de cervesa coneguts com Elysian Brewing Company i Bear Republic Brewing Company ja han registrat el seu ús del domini, així com l'Associació de Cervesers. Mentrestant, les organitzacions comercials i industrials dels Estats Units i les indústries vitivinícoles europees defensen normes més dures pel que fa a la publicació dels noms .wine i .vin.

Entusiasta del vi L'editor col·laborador Sean P. Sullivan va ser entrevistat per Gran vi del nord-oest. Al podcast, va comentar el seu treball amb la revista i amb el seu bloc, Washington Wine Report. Escolta aquí >>>