Altres obsessions dels vinyers
Mandolines fetes a mà, motocicletes italianes i fregalls per a barbacoa són només tres de les coses que fascinen aquests viticultors. Wine Enthusiast s’endinsa en les col·leccions privades d’aquests reconeguts professionals i les seves obsessions us poden sorprendre.
1. Motocicletes italianes
Enòleg sènior de Celler Trius a Hillebrand, a Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canadà, Craig McDonald és conegut pels seus vins artesans i premiats, com el Trius Red, una barreja de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot. Però els seus vins no són els únics que adora. L’autodenominat “àvid aficionat a les motos” té tres motos italianes a la seva col·lecció. El seu Moto Guzzi Stelvio és 'una bicicleta d'alt rendiment dissenyada per a carreteres de tornada accidentades i vinyes', diu McDonald. 'En tinc mostres de vinya!'
Les seves altres dues motos inclouen el que els europeus anomenen una bicicleta 'nua': una bicicleta de cursa Aprilia Tuono amb manillar motorcross i sense parabrisa. McDonald ho salva quan necessita 'bufar vapor després d'un llarg dia'. El seu altre favorit, una rèplica d'una Ducati Paul Smart 1000 de la dècada dels 70 amb tubs de carrera Termignoni, 'rep un viatge molt ràpid a l'any i resideix a la meva cuina', diu McDonald.
2. Trobades del mercat de puces
La família Antinori pot remuntar els seus vincles vitivinícoles a la Toscana fins al 1385 i l’enòleg Alessia Antinori, de la 26a generació, segueix la tradició familiar en el seu paper d’ambaixadora nord-americana de Marquesos Antinori . Potser aquest sentit de la història expliqui la seva passió per les troballes del mercat de puces, l’obsessió no vinícola d’Antinori. “Tant si viatjo per negocis com per plaer, un dels meus plaers culpables és passar una tarda a comprar en un mercat de puces local. Mai se sap amb quins tresors trobaràs ”, diu Antinori.
Entre els seus millors articles de col · lecció: una jaqueta Pucci vintage i un menú dels anys 40 procedent d 'un vaixell que navegava a la Toscana, descobert al Hell’s Kitchen Flea Market a la ciutat de Nova York, que Antinori va emmarcar per al seu apartament a Roma. 'M'encanta la idea de trobar articles rars, sovint únics, i després explicar als amics i familiars la història on els vaig trobar. És un inici de conversa meravellós '.
3. Enganys antics d'ànecs
Dan Duckhorn, fundador i president del consell d'administració de Vinyes Duckhorn a St. Helena, Califòrnia, compta amb una impressionant col·lecció de, òbviament, señuells d’ànecs antics de talladors de la costa oest, principalment a cura de Joe Engers, autor de El gran llibre dels enganys de les aus salvatges (Lyons Press, 2000). Fins i tot es va fer servir un joc d’enganys, tallat per Richard Ludwig 'Fresh-Air Dick' Janson, com a model per al celler Enganyar etiqueta d'art. Però l’obsessió de Duckhorn pels ànecs no s’acaba aquí: l’antic enòleg recopila una sèrie d’enganys originals, pintures d’aus aquàtiques i talles creades exclusivament per exposar-les a la casa de la finca Duckhorn Vineyards, incloses diverses peces de Harry C. Adamson, un famós artista de vida salvatge local. .
'He ampliat el meu amor per l'art de les aus aquàtiques obtenint la col·lecció Aus del món en miniatura de Bob Kerr', diu Duckhorn. '[Consta] d'aproximadament 192 talles pintades a mà tallades en fusta de totes les aus aquàtiques (masculines i femenines) que existeixen a una cinquena mida natural'.
4. Camises hawaianes
Michael Martini, enòleg de Louis M. Martini El celler de Santa Helena, Califòrnia, és conegut per la fabricació de cabernet sauvignon petit, però quina és la seva altra obsessió? Camises hawaianes, naturalment. 'Tot va començar fa uns 20 anys quan la meva dona Jacque em va regalar la meva primera samarreta hawaiana, que tenia, adequadament, sacsejadors de martini i ulleres', diu Martini. “Des de llavors, la meva col·lecció ha crescut fins a arribar a 85 camises hawaianes. Sens dubte, són la meva preferència d’estil al celler còmodes, relaxats i mai viatjo sense ”. La passió de Martini per les samarretes hawaianes va provocar fins i tot que en portés una en un lloc força improbable: Alaska.
'Una vegada, quan la meva banda i jo tocàvem en un creuer d'Alaska, portava una camisa hawaiana a una glacera', diu Martini. 'Va ser tot un espectacle, però estava content!'
5. Mandolines
Com a director de vinificació de Roure platejat i Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron és conegut per l'elaboració de vins estel·lars, inclòs el Merlot Twomey Single Vineyard de Napa Valley amb mètode de bastiment tradicional —Un procés mitjançant el qual l’enòleg utilitza la gravetat per decantar el vi envellit de bóta sense bombejar— que va aprendre a Pomerol, França.
Avui, Baron supervisa quatre equips vitivinícoles a Napa Valley i Alexander Valley, Califòrnia, però el talentós viticultor té un amor més enllà de les botelles: les mandolines. 'Vaig començar a tocar mandolina a finals dels anys 70, però em vaig posar molt en serio després de trencar-me la cama amb el surf de neu el 2004 i vaig quedar a terra gairebé un any', diu Baron, que toca en una orquestra de mandolina amb seu a Sebastopol, Califòrnia. I, tot i que Baron és humil sobre la seva col·lecció, va assenyalar que '[no] és gens inusual per a un músic', va admetre que els seus béns de premi inclouen una Gibson de 1924, un Dobro de 1931, un Giacomel de 2008 i una mandola A. Lawrence Smart del 2006.
6. Fregats de barbacoa
Ernesto Bajda, enòleg de Don Miguel Gascón a Mendoza, Argentina, té el zel de crear Malbec de classe mundial i apte per a la carn. I com que la planxa és una part tan important de la cultura argentina, potser és natural que Bajda comencés a recollir escombraries de tot el món. “Després d’una visita a Texas, on vaig rebre una còpia de The Barbecue! Bible [de Steven Raichlen (Workman Publishing Company, 1998)], em va interessar com l’addició de diverses espècies millora els sabors de les carns a la brasa ”, diu Bajda. 'Això em va portar a buscar diversos fregalls i espècies tant a casa com quan viatjava als Estats Units'.
Actualment, Bajda té uns 35 fregats i 12 salses de barbacoa a la seva col·lecció i assenyala que '[no] mai deixo d'afegir a la meva col·lecció durant els meus viatges'. També fa un paral·lelisme entre l’elaboració del vi i la barbacoa. 'Trobo que l'ús de fregits i salses durant la preparació i cocció de la carn està relacionat amb les tècniques que faig servir per elaborar els nostres vins Don Miguel Gascón', diu Bajda.
7. Art modern
Craig i Kathryn Hall, viticultors de Saló a Santa Helena, Califòrnia, són àvids col·leccionistes d’art contemporani. 'La nostra visió per Hall sempre ha estat elaborar vins artesans i mostrar-los al costat de l'art expressiu i l'arquitectura magistral', diu Kathryn. 'Creiem que el gran art i l'arquitectura estimulen la creativitat i la imaginació.'
La col·lecció personal dels Halls inclou art contemporani d’antics països comunistes de l’Europa central i oriental, incloses peces cedides al museu Jeu de Paume de París. La parella també ha ajudat a desenvolupar el Texas Sculpture Garden a Frisco, Texas, mostrant 40 escultures contemporànies d’artistes vius de Texas, la més gran d’aquest tipus oberta al públic. Però aquesta obsessió per l’art modern no s’atura en col·leccionar: les etiquetes de vins de la Col·lecció Artesana Hall presenten art triat de la col·lecció personal dels salons.
