És emocionant traçar el desenvolupament d’una nova regió vitivinícola. Més encara quan aquesta regió fa vins de primer nivell mundial i ha desafiat tant el ridícul com el dubte. Sí, parlo del vi escumós anglès.

Les entrades provenen principalment dels comtats del sud d’Anglès, Kent, Sussex i Hampshire, però també dels comtats de West Country, Dorset i Cornualla. El clima fresc però suau s’adapta perfectament al cultiu de raïm destinat a vins escumosos nítids però expressius elaborats amb el mètode tradicional. Com la majoria dels climes marginals, les gelades de primavera, el mal temps durant la floració, la pluja i la calamarsa poden tenir efectes greus sobre el rendiment, però quan les coses funcionen, el fruit és verge i precís.

La gran majoria dels vins presentats es basen en les varietats de raïm escumoses tradicionals: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Els ulls d’àguila hauran vist alguns casos de blancs blancs, testimoni del que Chardonnay pot aconseguir a Cool Britannia. L’exuberància de l’anglès Pinot Noir no és tan aparent com en els rosats.

Elaborar vi escumós és un negoci particularment intensiu en capital per a aquells que comencen. Les vinyes noves triguen, com a mínim, entre tres i cinc anys a produir fruits i, després, es necessiten altres anys d’envelliment de les mares en ampolla abans que es pugui alliberar i vendre un vi. Per tant, la majoria de finques no tenien més remei que embotellar tota la seva producció de verema i no permetre’s retenir els vins de reserva que solen donar profunditat i consistència a les mescles no vintage.

Això canvia lentament. Els vins datats amb anyades, que encara són la majoria en la nostra ingesta aquí, són, doncs, autèntiques representacions dels seus anys: la majoria han passat un temps considerable sobre les mares, cosa que els proporciona una gran profunditat autolítica i ajuda a domar l’àcida acidesa anglesa, un veritable distintiu d’aquests. vins. Busqueu-los, sorprengueu als vostres amics i a vosaltres mateixos amb algun xicotejat elegant d’aquesta illa de Sceptered.

10 xampanys de menys de 40 dòlars

Vi escumós anglès recomanat per provar

Blanc de blancs

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Anglaterra) 80 dòlars, 94 punts . Una nota restringida però pura de llimona constitueix el nas, que suggereix una ratlladura picant i una carn sucosa. La subtil mousse de petites bombolles i un sonor teló de fons d’autòlisi contrasta tota aquesta frescor i li permet cobrir els sentits amb la seva brillantor llimonosa, però també cremosa. Aquest lluminós nucli de llimona deixa una impressió duradora al paladar. La puresa, l’esveltesa i l’elegància són les seves característiques. Encantador ara, aquest vi envellirà amb gràcia. Beguda 2017-2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (England) $ 56, 94 points . Un toc de mel de flors enriqueix les notes de nas de tarta però madures. Al paladar aquest toc melós es converteix en pa de pessic llimoniat i daurat, mentre que a les notes de poma agra s’uneixen llimona fresca i madura. Milers de petites bombolles de pinyol formen una mousse cremosa i elegant. El contrast entre la riquesa autolítica i melosa i els cítrics brillants i purs és una alegria. Aquest vi és apassionant i elegant i us atrau al nucli més suau i ric. La puresa de l’acabat és lluminosa i llarga. Vi fi de prímula.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Anglaterra) 50 $, 92 punts . Un toc de pedra mullada arriba al nas fins i tot abans de donar-se a conèixer apetitosos tocs de llimona. Aquest vi és sobri i fresc amb llimona i brillantor. El paladar aporta més profunditat i una base d’autòlisi cremosa, però es manté esvelt, suau i refrescant. Les fines bombolles dispersen sabors brillants per tot arreu. L’acabat durador és pur. Importacions de Vine Street.

Brut

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Anglaterra) 40 $, 94 punts . Un toc torrat de brioix s’uneix al nas amb notes madures de poma vermella i groga. El paladar té encara més d’aquesta riquesa autolítica, posant a punt les notes de poma vermella acera i notes de llimona madures. Fina i cremosa, la mousse ressalta la frescor de la fruita, mentre que un fons més terrós, torrat i ric, llueix de manera atractiva. Aquesta espurna harmoniosa i complexa té un bon desenvolupament i una frescor verge. Encantador ara, segur que es desenvoluparà encara més. Beguda 2017-2025. Comerciants de vins de K&L.

Chapel Down NV Brut (Anglaterra) 40 dòlars, 92 punts . La noció més pura de les pomes Golden Pearmain és fascinant al nas, prometent fruites i dolçor en igual mesura. El paladar amb la seva mousse superfina i cremosa no decep. L’autòlisi cremosa i rica i la poma groga madura creen un paladar elegant, generós i brillant, ple de sabor i profunditat. És harmoniós, toca perfectament aquesta intersecció de frescor i riquesa i acaba molt de temps. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Anglaterra) 60 $, 93 punts . Un toc generós d’albercoc flota abans de fondre’s amb notes de llimona madura d’Amalfi i notes Granny Smith. La brillantor i la llum semblen estar al centre d’aquest vi. La mousse és exuberant i els sabors són aguts i urgents. L’autòlisi subtil proporciona un teló de fons tranquil a tota l’acció viva i afruitat del primer pla. L’equilibri és harmònic i els sabors són nítids, afruitats i purs. El final de llarga durada transmet serietat. Encantador ara, el vi evolucionarà amb l'edat de l'ampolla. Beguda 2017-2022. Broadbent Selections, Inc.

Roses

Nyetimber NV Rosé (Anglaterra) 65 dòlars, 94 punts . Les notes pures de poma vermella surten del got, prometent frescor, agilitat i fruita suau. Un toc de pa de pessic transmet cos i generositat. Tot plegat s’uneix al paladar arrodonit que presenta l’aromatitzat ascens de la tisana de rosa mosqueta. Una suau autòlisi proporciona a la frescor central un fons generós. Les fruites de baia vermella brillen enmig de les notes de poma vermella amb una apetitosa acidesa. Es tracta d’un paquet arrodonit però compacte que aporta frescor a un pla més alt i elegant, acabant amb una seductora seductora. Encantador ara, segur que es desenvoluparà. Beguda 2017-2027. Seleccions de valquíria.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Anglaterra) 44 $, 94 punts . Al nas es juguen notes de grosella evocadores. Es fan més intensos al paladar, on un animat ximple els permet barrejar-se amb la zestesa de l’aranja rosa i la llimona. Aquest vi és viu i fresc, però la superfície exuberant es recolza en una estructura ferma i tensa d’autòlisi subtil que proporciona el teló de fons perfecte per a totes les fruites baies agredoltes i refrescants. Ofereix frescor, alegria i alegria en un paquet ordenat i ordenat. Encantador ara, es desenvoluparà. Beguda 2017-2025. Comerciants de vins de K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Anglaterra) 43 dòlars, 93 punts . Les nocions de grosella tarta juguen al nas, mentre que una deliciosa vora de pebre blanc us atrau. El mateix pebrot sedueix al paladar, emmarcant puresa fresca, tarta i llimona al paladar prim però memorable. Una estructura ferma fa que aquest petit nombre especiat, enèrgic i revigorant sigui irresistible. La fina mousse té verge i elegància. Acaba pur i llarg. Vi fi de prímula.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Anglaterra) 45 $, 92 punts . La mel de flor, un toc de meló i la fruita fresca i perfumada de poma vermella fan un nas apetitós. Al paladar, aquests atractius sabors s’uneixen amb la generosa i arrodonida noció de bescuit. Cap a l’acabat pren la pura frescor de la llimona brillant i les fines bombolles ofereixen fruita i cremositat. És un rosat equilibrat i apetitós amb un final durador i bellament llevat. Importacions de Vine Street