Recomanar vins per Acció de Gràcies és una proposta espinosa. D’una banda, hi ha els defensors de Gewürztraminer i Beaujolais, basats en Gamay, que serveixen de menjar, per l’altra, hi ha els defensors de beure els vostres magnums més grans i dolents de vins negres rics. Entremig hi ha els fans de Champagne durant tot el menjar i el vestíbul sense vi que només vol sidra i cervesa.

He escrit totes les versions anteriors, en funció de l'any i del públic. Aquest any, llenço el guant per a Zinfandel de Napa i Sonoma.

No crec que un vi es combini amb tot el que teniu a la taula, però el caràcter afruitat i especiat de Zinfandel s’adapta a aspectes del menjar del dia de gall dindi. Normalment suaus i discretes en termes de taní, aquestes ampolles no ofendran el paladar de ningú.

Com que moltes vinyes de Zinfandel a Califòrnia són relativament històriques, el cultiu del raïm és un treball d’amor, ja que simplement no és tan rendible com el Pinot Noir o el Cabernet. Aquests vins ofereixen la possibilitat de mirar enrere i reflexionar sobre les vinyes plantades fa 20, 30, 50 anys o més, convidant a conversar sobre la història del vi i, molt possiblement, les connexions compartides dels que hi ha al voltant de la vostra taula.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, 40 dòlars

D’una estimada font de vinya de cultiu sec i podada al cor de la denominació, aquest clàssic Zin-Petite Sirah es perfuma des del principi, aromàticament memorable amb nabius secs i pruna madura. D’estil elegant, ofereix tanins suaus i integrats al voltant d’un sucós nucli de mora brambly i sucre morè.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, 47 dòlars

Estructurat i elegant darrere de les seves capes i capes de bunyol de coco, vainilla i melmelada de maduixa i gerds, aquest vi substancial envellirà fins al 2023. Comptant amb violetes florals i espígol, també té ratlles de pebre negre, amb acabats de pols terrosa.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard Santa Helena Zinfandel, 45 dòlars

Katie Hayne Simpson és la cinquena generació de propietària i pagesa de l’espectacular Hayne Vineyard, al cor de Santa Helena, que té més de 100 anys d’edat en la seva herència, de cultiu sec i de vinyes Zinfandel entrenades en cap. El 2012, Russell Bevans va començar a barrejar els vins elaborats amb Joel Aiken. A partir de 2013, Bevans és l’únic responsable dels vins. Es tracta d’una ampolla increïble per a ocasions especials per menys de 50 dòlars, que ofereix els elements per excel·lència d’un vi de vinya vella en els seus components picants i coriosos, alhora que manté una exuberància de baies negres i vermelles profundes i riques.

Reserva del viticultor de Kokomo Pauline’s Vineyard Dry Creek Valley Zinfandel, 34 dòlars

Aquest bonic vi canta en riques baies negres i negres, una celebració de fruites madures sucoses i equilibrades per una fermesa d’acidesa. Invitants ratlles de clau i vainilla juguen a còpia de seguretat amb finor, damunt de tanins suaus.

Novembre 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 34 dòlars

Aquest vi és de color negre: de color i perfil. Mora i regalèssia negra obren el procediment, abans de poderosos cops de pebre negre. El cuir i la caça també es combinen, donant al vi un avantatge salvatge. Begui ara fins al 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 dòlars

Una oferta nova, atrevida i de gamma alta del productor, coneguda també per la seva destresa amb les varietats Rhone, Black Boar inclou un 12% de Petite Sirah i un 5% de Carinyena en aquesta barreja. Rica, rodona i expressiva en sucosa baia vermella, amb un toc de taní, ofereix roure integrat i pebre picant d’una forma plena, amb cos i memorable.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, 50 dòlars

Des d’una vinya plantada per primera vegada el 1905 a l’est de Napa, Moore té una estructura densament enganyosa i elegant, tot mantenint una intensitat de cirera amarga i mora silvestre. Picant de pebre negre i una espolsada de canyella, continua vibrant al paladar des de l’inici fins a la llarga durada, una eliminatòria entre els Zinfandels que sempre aconsegueixen el productor i que haurien de resistir la prova del temps. Celler fins al 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 55 dòlars

Seguint conservant aquesta vinya històrica, una rara plantació de Zinfandel a la denominació, es tracta d’un embotellament elegant però explosiu. La mora i la fruita de pinyol estan emmarcades per tanins suaus i suaus, i després s’escampen amb cardamom. Un aroma floral impregna una acidesa suaument refrescant i un final de xocolata negra.