Esmenta l’esquí europeu i la majoria dels nord-americans preveuen els Alps. Però el Pirineu nevat és on l’elit elegant d’Europa —inclosa la família reial espanyola— va tocar les pistes i després es va despertar tard (realment tard) per passar la vida nocturna a Baqueira-Beret, just més enllà de Barcelona i la Costa Brava.

ON BEURE

Tant si els truca tapes (la paraula espanyola) o pintxos (Basc), són deliciosos. Dirigiu-vos a la propera ciutat medieval de Vielha per celebrar els dimarts a la nit els festes PintxoPote. Bar-restaurant Basteret compta amb un taulell d’ajuda pròpia formatjat de formatges, salsitxes, seitons (sardines), gambes (gambes) i molt més. Per maridar vins, penseu en bombolles: Baqueira-Beret es troba a Catalunya, la llar del Cava, el famós escumós d’Espanya.

A les pistes, desmarqueu les fixacions de les botes i descorregueu el xampany al Moët Winter Lounge . A 6.070 peus, el lodge té una enorme coberta per prendre el sol, gaudir de les vistes o enfrontar-se a la supermodel a la butaca veïna. La carta de vins va des de brut sense copa per copes fins a ampolles de Dom Pérignon.

Hi ha bones vibracions i millors cervesers Birreria Eth Refugi , prop de la base del telecabina. Els propietaris Òscar Pujol i David Serrano serveixen cerveses artesanes de 70 països i també produeixen les seves pròpies cerveses en col·laboració amb Birra Baladin a Itàlia.

ON MENJAR

A tots els restaurants, les cartes de vins se centren en les deu regions denominades Catalunya. Les principals varietats de raïm inclouen Garnatxa i Carinyena per als negres, i Garnatxa Blanca i Xarel-lo entre els raïms blancs.

Després de gelificar les cames en picar, corre com Escornacrabes ('On cauen les cabres'), dinar a Cinc Jotes Grill ( a la foto) , vessant enfilat a 5.900 peus. Làmina de tallers mestres pernil ibèric (Pernil ibèric), elaborat a partir d’una raça de porcs negres que engreixen amb glans. Seguiu això amb sucosos filets, costelles de xai o vedella de la graella oberta.

L'estació d'esquí es troba a la vall d'Aran, que té una cultura, un idioma i una cuina propis. Eth Restilhè ofereix plats tradicionals com olha aranesa , una sopa contundent plena de carns, salsitxes, pollastre, arròs, fideus i verdures. Els plats principals destaquen les truites locals i els bistecs. Estalvieu espai per a crema catalana (com la crème brûlée).

Amb els seus boscos brillants i llums brillants, Ticolet defineix els restaurants gastronòmics a Baqueira des del 1976. Els plats molt ben presentats mostren ingredients de la vall des de l’esturió fins als pinyons i els saücs. Com a reflex de la geografia diversa de Catalunya, les receptes sovint es barregen may i montagna —Surf i gespa— com la seva combinació de xai amb gambes.