El Zapple
Adaptat de Spice & Ice: 60 còctels de formigueig de Kara Newman

Calent, dolç, àcid, fort: aquest whisky àcid dels esteroides és una beguda per escalfar els ossos en un dia plàcid de finals de tardor.

1 unça de poma amb infusió d’havanero, calvados o sidra de poma * (vegeu més avall)
1 unça The Balvenie
& frac12 ounce amaretto
& frac34 unça de suc de llimona

Combineu els ingredients en una coctelera amb gel. Agiteu-ho vigorosament i coleu-lo en un got agre ple de gel.

* Applejack amb infusió d’havanero, calvados o sidra de poma (és suficient per a diversos còctels)

1 pebrot habanero, tallat a rodanxes
1 tassa de applejack, calvados o sidra de poma

Incorporeu l'havanero al licor durant unes 2 hores i, a continuació, traieu el pebrot.