Finalment, Europa i els Estats Units poden pactar: ​​la venda de vins augmentarà, igual que els preus dels vins embotellats, sobretot a preus més alts, així com els vins a granel.

Danny Brager, vicepresident sènior de Companyia Nielsen , va dir dimarts a una multitud de viticultors, distribuïdors, importadors i minoristes Nobu Eden Roc hotel a Miami per a l’informe anual del Wine Market Council sobre l’estat de la indústria.

Aquest any, el WMC va oferir un grup d'executius vitivinícoles de tots els aspectes del negoci per donar també les seves previsions per a l'any següent. El vespre anterior molts del públic i tots els panelistes van celebrar-ho 18è Premis Anuals Wine Star de Wine Enthusiast al mateix hotel.

Brager va dir al públic que el nombre de llocs on es ven vi continua creixent. El 2017, hi havia 565.000 ubicacions fora de lloc, enfront de 447.370 el 2003.

Els tipus de llocs on es pot trobar el vi també han canviat.

“Als llocs on hi ha premisses, hi ha prop de 18.000 restaurants informals ràpids, uns 3.000 restaurants de servei ràpid que venen vi. Però algunes de les taxes de creixement més altes entre les instal·lacions locals es troben als bars esportius, teatres i sales de concerts, estadis i arenals ”, va dir. 'Així, com més llocs hi hagi, més possibilitats hi haurà que una ampolla o un got acabin en mans dels consumidors'.

D'esquerra a dreta: Roger Nabedian de E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus de Vintus Wines Steve Somers de Breakthru Beverage Group Adam Strum de Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe del Guild of Sommeliers Rick Tigner de Jackson Family Wines

'Beure millor'

Brager preveu que la prima serà la líder del ritme de creixement anual d’aquest any.

Els vins a preus més elevats 'continuen superant constantment els resultats inferiors'. Veu que aquesta tendència continua, dient: 'Algunes persones no beuen molt més, però beuen millor'.

John Gillespie, del Consell del Mercat del Vi, va dir que la seva enquesta anual de més de 2.500 bevedors de vi, realitzada el juny i el juliol passat, va confirmar que més de la meitat dels demanats van dir que compraven ampolles a un preu més alt que l’any anterior. El quaranta per cent va dir que gastava més perquè el seu coneixement del vi havia augmentat.

Quan Brager va preguntar als panelistes si el preu màxim per als consumidors era de 20 dòlars, Entusiasta del vi El president, editor i editor Adam Strum va tornar a emmarcar la pregunta, recordant una conversa que havia mantingut amb Bruno Prats, l’antic propietari de Chateau Cos D’Estournel . “Vaig preguntar a Bruno si els Estats Units es convertiran en un país que beu vi. I ell va respondre: ‘Si la vostra primera experiència amb el vi és fantàstica, sereu un bevedor de vi’. '

Llavors Strum va assenyalar que la indústria i la qualitat dels vins havien recorregut un llarg camí des dels anys setanta. 'Avui en dia podeu obtenir vins fenomenals', va afegir.

Entrada de Rabobank

Mentrestant, als Països Baixos, banc holandès Rabobank va publicar el seu informe trimestral sobre la indústria. Assenyalant que el 2017 es va enfrontar a la indústria vitivinícola 'amb reptes a curt termini relacionats amb una collita inusual ... Alguns d'aquests problemes són temporals i inevitables al món agrícola. D’altres representen canvis estructurals a llarg termini ”. El banc veu que el comportament dels consumidors canvia, els canvis mundials de la demanda, així com els acords comercials que condueixen a un canvi en les estratègies d’abastiment de cellers i marques.

Com a conseqüència de la collita menor, espera preus més alts, alguns dels quals ja són vists pels compradors de raïm. Aquests preus més alts per a determinats productes poden ser relativament fàcils de transmetre al consumidor. “En altres segments i mercats, és probable que els preus més alts redueixin els volums. Els diferents actors de la cadena de valor han de prendre decisions, almenys de moment ', va dir el banc. La majoria de les empreses encara negocien acords per al 2018.

Els acords comercials i els gustos canviants han convertit la Xina en el cinquè importador mundial de vi i, a mesura que els operadors han adquirit experiència i confiança, el nombre d’intermediaris entre productor i consumidor està disminuint, va dir Rabobank.

Les importacions de vi nord-americà també van continuar la seva tendència alcista, amb França i Nova Zelanda impulsant les importacions de vi embotellat i Austràlia amb èxit en els vins a granel.

Finalment, el banc espera que continuïn les consolidacions de cellers i que França hagi estat un mercat especialment ocupat, ja que els principals jugadors amplien el seu negoci tant dins com fora de les fronteres. Guigal i Jadot han afegit nous dominis a la seva cartera, LVMH va comprar una participació del 60% a Napa’s Celler Colgin i Thienot va participar en el productor de Paso Robles L’aventura del celler , va dir el banc.