Califòrnia és el centre de l'elaboració del vi als Estats Units i s'ha conegut per la seva riquesa, la seva gran capacitat i l'atreviment Cabernet Sauvignon . Però el raïm més plantat a l’estat és Chardonnay.

Chardonnay és un somni per als viticultors, per la adaptabilitat que pot tenir el raïm. Pot oferir notes cítriques i puresa mineral, però també aporta tant a la criança del roure com a l’acer inoxidable. Les 10 ampolles que apareixen a continuació són exemples de gran puntuació, que mostren per què Califòrnia Chardonnay val la pena.

Hartford Court 2017 Stone Cote Vineyard Chardonnay (Costa de Sonoma) 65 $, 97 punts. Es tracta d’un bloc de finques de l’original Durell Vineyard, fermentat i envellit al 100% en barrica, només el 27% del roure francès nou. Complex i exòtic en pera al forn, fruits secs, mandarina i roca triturada, ofereix una riquesa plena equilibrada per una tensió carregada de minerals i una acidesa duradora. —Virginia Boone

Massican 2019 Hyde Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 50 dòlars, 97 punts. Es tracta d’un blanc fermentat en barrica i envellit procedent del famós jaciment de Carneros, que fa justícia al seu ànim sentit del lloc. Aromes de brioix i nou moscada donen lloc a un paladar mitjà de suculenta poma verda, pera i roure, amb una acidesa elevada, brillant i en capes. Complex i completament deliciós, roman concentrat i equilibrat durant tot el temps. Elecció dels editors. —V.B.

Una guia de Wine Geek per als clons de Chardonnay a tot el món

Beauregard 2018 Sand Hill Bald Mountain Vineyard Chardonnay (muntanyes de Santa Cruz) 65 $, 95 punts. Els aromes calcaris es combinen amb pell de llima i yuzu al nas afilat però expertament refinat d’aquest embotellament. El caràcter calcari passa pel glop, on la closca de mar i els brillants sabors Key de llima recorden a Chablis nítid, ajustat però completament atractiu. —Matt Kettmann

Benovia 2018 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 55 $, 95 punts. Des d’un lloc costaner de la família Martinelli, això impressiona per la seva floració blanca i esprai marí. El paladar revela sucosa nectarina i pera amb un toc de roca triturada, una mica d’espècies al forn i merenga de llimona. És alhora complex i elegant. —V.B.

Donnachadh 2017 Estate Chardonnay (Sta. Rita Hills) 42 $, 95 punts. Meyer llimona, jicama cruixent, menta lleugera i aromes de roure trencat es mostren en el nas molt emocionant i acollidor d’aquest embotellament procedent d’una nova vinya al sud de la Sta. Rita Hills. El lleuger petó de roure al paladar emmarca la ratlladura de yuzu, la camamilla i els sabors de petxines triturades. —M.K.

Gary Farrell 2018 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 $, 95 punts. Aquest vi ofereix un valor i una qualitat tan enormes: hauria de figurar a la llista de totes les categories de Russian River Valley Chardonnay. Els sabors de la pell de llima, figa i aranja circulen al llarg d’un caràcter elevat de textura de pedra picada i acidesa brillant. Aquest vi és impressionant des del començament detallat fins al final llarg. Elecció dels editors. —V.B.

Migration 2018 Bé Nascut Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 56, 95 points. Aromes nets i vigorosos de fruites de carn blanca, lligabosc, pell de llimona i un toc de mantega de mantega fan una entrada deliciosament floral però rica en aquest embotellament complex. Un sabor saborós a la pell de cítrics condueix a torrades lleugeres i elements de fusta al glop, acabant amb pols d’ametlla, canyella i clau de clau. —M.K.

Ramey 2017 Chardonnay (Russian River Valley) 42 $, 95 punts. Es tracta d’un vi de denominació tan excel·lent, que supera el seu preu en termes de qualitat i memorabilitat, procedent de llocs estel·lars com Westside Farms, Rochioli Allen i altres. Pedra, meló i llimona Meyer ressalten un nou nucli d’acidesa que és alhora acerós i enfocat, amb gessamí floral que trenca a les vores. Elecció dels editors. —V.B.

Nosaltres Recomanar:

• Copa de vi blanc Zalto Denk'Art
• Celler N'FINITY S Dual Zone (porta de vidre blanc de punta a punta)

Scar of the Sea 2018 Rancho Tepusquet Chardonnay (vall de Santa Maria) 38 $, 95 punts. A partir de vinyes d’arrel pròpia plantades el 1973, aquest embotellat ofereix aromes de pera asiàtica, guix fort, jicama i mantega tova. El paladar és increïblement nítid, net i calcari i tens, amb sabors ben enrotllats de llima, talc, més jicama i un munt de fruits de carn blanca. —Matt Kettmann

Shafer 2018 Red Shoulder Ranch Chardonnay (Carneros) 52 $, 95 punts . Aquest blanc robust i amb cos manté el seu pes i el seu genealogi molt bé, oferint una experiència intensament aromatitzada i amb capes riques que proporciona frescor al llarg del camí. La poma, la canyella i la nou moscada es complementen amb roure torrat i estructura duradora. —V.B.